Από την αρχαιότητα, ο άνθρωπος έχει συλλέξει και καλλιεργηθεί αρωματικά φυτά. Οι λειτουργίες του ποικίλλουν: διακόσμηση, άρωμα, καρυκεύματα και φαρμακευτικές θεραπείες.
Η καλλιέργεια αρωματικών, μαγειρικών και φαρμακευτικών φυτών είναι γενικά εύκολη. Αναπτύσσονται καλά μέσα γλάστρεςΧρειάζονται ένα μέρος με φωτισμό, αλλά χωρίς άμεσο ήλιο και μακριά από ρεύματα. Και δεν απαιτούν υπερβολικό πότισμα.
Λάβετε υπόψη ότι πολλά από αυτά προέρχονται από το μεσογειακό κλίμα (λεβάντα, βάλσαμο λεμονιού, ρίγανη, φασκόμηλο, δεντρολίβανο, θυμάρι, ...) και χρειάζονται λίγο νερό. Θα είναι αρκετό με ένα πότισμα εβδομαδιαίος. Άλλοι, όπως μέντα, μαϊντανό ή δυόσμο, χρειάζονται το χώμα τους για να είναι συνήθως υγρό.
Υπάρχουν επεμβατικές αρωματικές ουσίες, όπως εστραγκόν και μέντα, που εξαπλώνονται πολύ γρήγορα, τα οποία μπορούν να εισβάλουν στα γύρω φυτά. Πρέπει να προσπαθήσετε να τα φυτέψετε μόνοι σας στο δοχείο και να τα κόψετε συχνά.
Είναι ευαίσθητοι σε παράσιτα (έντομα, ακάρεα, σαλιγκάρια κ.λπ.) και ασθένειες (μύκητες, βακτήρια κ.λπ.). Στην περίπτωση μαγειρικών, εάν πρέπει να υποβληθούν σε θεραπεία με φυτοφάρμακο, θα πρέπει να εφαρμόζεται τουλάχιστον 1 ή 2 εβδομάδες πριν να μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην κουζίνα. Καλύτερη επιλογή βιολογικά εντομοκτόνα, τα οποία είναι εντελώς ακίνδυνα, ή ακόμη και φυσικές θεραπείες.
Όσον αφορά συνδρομή, τα αρωματικά και μαγειρικά φυτά λιπαίνονται λιγοστά, ώστε να μην χάνουν τη γεύση και το άρωμα.
Μεταξύ των γαστρονομικών επισημαίνουμε το Προβηγκιακά βότανα, ένα μείγμα διαφόρων αρωματικών φυτών μεσογειακής προέλευσης, ειδικά από την Προβηγκία (νοτιοανατολική Γαλλία), τα οποία περιλαμβάνουν αρωματικά φυτά όπως θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα, εστραγκόν, μάραθο και λεβάντα.
Λεβάντα σε άνθιση
Τα αρωματικά φυτά συνδυάζονται πολύ καλά σε όλα τα είδη συνταγών, είτε πρόκειται για κρέας, ψάρι, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά κ.λπ. Συνιστάται ιδιαίτερα για ψητά παρασκευάσματα, σαλάτες, ζυμαρικά κ.λπ. Αποτελούν επίσης ένα πλήθος αντιλήψεων για τις αισθήσεις μας. Σας προσφέρουν εκπληκτικές ανθίσεις όπως λεβάντα: εκπληκτικά μπλε διαφόρων αποχρώσεων.
Περισσότερες πληροφορίες - Φυσικές θεραπείες ενάντια σε έντομα κήπου, Φυσικές θεραπείες κατά των εντόμων του κήπου II
πηγή: Τζάρτιλαντ