Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι, κατά καιρούς, οπωροπωλεία, μπορούμε να βρούμε μερικά φρούτα και λαχανικά που μας τραβούν την προσοχή επειδή είναι εκτός συνήθειας. Και όχι επειδή είναι καινούργια και δεν τα έχουμε δει ποτέ. αλλά επειδή μπορούν να δώσουν μια στροφή σε αυτούς που γνωρίζουμε. Αυτό συμβαίνει με το κίτρινο καρπούζι.
Αναμονή, Δεν έχετε δει ένα κίτρινο καρπούζι; Δεν ξέρετε τίποτα γι 'αυτήν; Οποιαδήποτε μέρα θα το βρείτε στην αγορά και, αν το έχετε δει ή αν είστε καινούργιοι, δεν είναι κακό να μάθετε λίγα πράγματα για αυτό το νέο φρούτο που μπορείτε να αγοράσετε.
Χαρακτηριστικά του κίτρινου καρπουζιού
Φανταστείτε το καρπούζια στη γειτονιά σας οπωροπωλείο ή σούπερ μάρκετ Η συντριπτική πλειονότητα αυτών είναι κλειστή, αλλά έχουν πάντα ανοιχτό στην οθόνη, ώστε να μπορείτε να δείτε πώς μπορούν να βγουν. Τι γίνεται όμως αν δείτε ένα κίτρινο καρπούζι σε αυτήν την οθόνη και ένα σημάδι που τα διαφημίζει ως τέτοια; Υπάρχουν πραγματικά;
Λοιπόν, η αλήθεια είναι ότι ναι. Αυτά τα καρπούζια προέρχονταν από μερικούς σπόρους από την Ταϊβάν που οδήγησε σε ένα καρπούζι με το χαρακτηριστικό του χρώμα, κόκκινο, άλλαξε. Στο εξωτερικό, είναι ακριβώς τα ίδια καρπούζια με τα κόκκινα, αλλά μόλις τα κόψετε συνειδητοποιείτε ότι ο κόκκινος τόνος τους έχει αντικατασταθεί από έναν κίτρινο-πορτοκαλί, με σπόρους και όλα.
Το κίτρινο καρπούζι από Jujuy, όπου παράγονται, στην Αργεντινή, χαρακτηρίζεται από να τροποποιηθεί γενετικά. Διατηρούν όλη τη θρεπτική αξία των φυσιολογικών καρπουζιών, μόνο σε αυτήν την περίπτωση έχουν ενέσει περισσότερα καροτενοειδή, δηλαδή φυτικές χρωστικές ουσίες (οι οποίες πριν ρωτήσετε είναι φυσικές) για να παράγουν φωτοσύνθεση, επομένως έχουν αυτό το άτυπο κίτρινο χρώμα. Αυτά τα καροτενοειδή είναι πολύ καλά στην πρόληψη του εκφυλισμού της ωχράς κηλίδας των ματιών, δηλαδή έχετε μια πηγή με όλα τα οφέλη του καρπουζιού συν ένα πλεονέκτημα για να διατηρήσετε την αίσθηση της όρασης.
Ένα άλλο όνομα που λαμβάνει είναι αυτό του "Καρπούζι πεπονιού" γιατί μοιάζει με το ίδιο το χρώμα των πεπονιών, Graciosa ή Melchora.
Οι ίδιοι οι αγρότες, καθώς και οι καλλιεργητές φρούτων και όλοι όσοι χειρίζονται αυτά τα καρπούζια πρέπει να προσέχουν ιδιαίτερα και, στις περισσότερες περιπτώσεις, ένα κόκκινο καρπούζι δεν μπορεί να διακριθεί από ένα κίτρινο από έξω. είναι εντελώς τα ίδια. Μόνο όταν το ανοίξετε ανακαλύπτετε εάν είναι το ένα ή το άλλο χρώμα. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι τα κίτρινα είναι πιο ακριβά από τα κόκκινα, είναι κατανοητό ότι προσέχουν να μην χάσουν χρήματα.
Αν αυτό που αναρωτιέστε είναι τι έχει, η αλήθεια είναι ότι δεν διαφέρει πολύ από το κόκκινο καρπούζι. Η μόνη διαφορά που παρατηρείτε και πάντα αφού το δοκιμάσετε πολλές φορές είναι αυτή είναι πιο γλυκό από το κόκκινο, ανάλογα με την κατάσταση ωριμότητας που έχει. Έτσι, μοιάζει περισσότερο με τη γλυκύτητα ενός πεπονιού (όχι τη γεύση) από το καρπούζι (το οποίο στις περισσότερες περιπτώσεις δεν είναι γλυκό).
Η διαφορά μεταξύ του κίτρινου καρπουζιού και του καρπουζιού του Πεκίνου
Ναι, πρέπει να είστε προσεκτικοί γιατί τα κίτρινα καρπούζια δεν είναι τα ίδια με τα καρπούζια Πεκίνου, τα οποία είναι επίσης κίτρινα. Οι τελευταίες είναι σε αυτή την απόχρωση, αλλά, σε αντίθεση με τις άλλες, είναι τραγανές (τα κίτρινα καρπούζια έχουν την ίδια υφή με τα κόκκινα). Το βάρος τους είναι μικρότερο, δεν ζυγίζουν περισσότερο από τέσσερα κιλά.
Επιπλέον, το Οι σπόροι καρπουζιού του Πεκίνου είναι διαφανείς και πολύ μαλακοί, σε αντίθεση με τα κόκκινα και κίτρινα, τα οποία είναι μαύρα και σκληρά.
Και γιατί βγήκαν έτσι; Λόγω μιας «γενετικής» τροποποίησης. Αυτό που έκαναν ήταν να πάρουν γύρη από ένα αρσενικό φυτό μιας ποικιλίας, και επικονίασαν ένα θηλυκό φυτό άλλης ποικιλίας. Έτσι, προέκυψε αυτή η νέα παραλλαγή.
Πού παράγεται κίτρινο καρπούζι;
Όπως σας είπαμε, το κίτρινο καρπούζι από το Jujuy κατάγεται από την Ταϊβάν. Ένας αγρότης, ενθαρρυνμένος από έναν φίλο, αποφάσισε να δοκιμάσει τους κίτρινους σπόρους καρπουζιού για να δει αν θα βγαίνουν και θα είναι κερδοφόροι. Αυτή ήταν η επιτυχία τους που, όταν ανακάλυψαν για αυτά και τα πρώτα φρούτα έφτασαν στην ωρίμανση, όλοι ήθελαν να τα καταναλώσουν.
Ο ίδιος ο παραγωγός αποφάσισε να πάρει τα δείγματά του σε μια έκθεση της βιομηχανίας τροφίμων που προκαλεί αίσθηση. Έτσι γεννήθηκαν τα κίτρινα καρπούζια.
Αλλά δεν χρειάζεται να πάμε στην Ταϊβάν ή την Αργεντινή για κίτρινα καρπούζια. Τους έχουμε πολύ πιο κοντά από τότε καλλιεργούνται στη Σαλαμάνκα. Συγκεκριμένα, στις περιοχές San Pedro de Río Seco, Vitigudino, Ciudad Rodrigo, La Alameda de Gardón ή Villar de Argañan.
Επομένως, είναι εύκολο να βρεθεί στην Ισπανία, αν και δεν το επιλέγουν όλοι οι πωλητές οπωροπωλείων ή σούπερ μάρκετ, επειδή είναι ένα προϊόν που πολλοί καταναλωτές εξακολουθούν να διστάζουν να αγοράσουν, ειδικά επειδή η τιμή του είναι υψηλότερη από εκείνη του κόκκινου καρπουζιού.
Ποια είναι τα οφέλη του κίτρινου καρπουζιού;
Μεταξύ των ιδιοτήτων του κίτρινου καρπουζιού είναι όλες αυτές του κόκκινου καρπουζιού. Είναι πολύ πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Γ, σε μέταλλα όπως το μαγνήσιο, καθώς και καροτενοειδή.
Όλα αυτά θα σας βοηθήσουν:
- Έχετε ένα αντιοξειδωτικό φρούτο.
- Να είστε διουρητικό (κατά της κατακράτησης υγρών).
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ανακουφίστε τα πεπτικά προβλήματα.
- Βελτιώστε την υπέρταση.
- Ανάπτυξη των οστών
- Θεραπεία του διαβήτη.
- Ενάντια στα καρδιαγγειακά προβλήματα.
- Αποτρέπει τον εκφυλισμό της ωχράς κηλίδας.
- Κατά της σεξουαλικής ανικανότητας ή της στυτικής δυσλειτουργίας.
Πόσο κοστίζει ένα κίτρινο καρπούζι;
Και ας μιλήσουμε για τις τιμές. Από τη μία πλευρά, έχουμε την τιμή των κίτρινων σπόρων καρπουζιού. Οι σπόροι καρπουζιού "πεπόνι" πωλούνται σε υψηλή τιμή. 3 σπόροι είναι διαθέσιμοι μόνο για 2,40 ευρώ. Στην πραγματικότητα, το διαδίκτυο είναι πώς θα τα βρείτε, καθώς είναι πολύ δύσκολο να βρείτε ένα ηλεκτρονικό κατάστημα που πουλά έτοιμα προς κατανάλωση κίτρινα καρπούζια.
Στα σούπερ μάρκετ και τα πρασινοπωλεία είναι επίσης περίπλοκο, αλλά όχι αδύνατο εάν το θέλει ο πωλητής. Ωστόσο, η τιμή μπορεί να διπλασιαστεί ή ακόμη και να τριπλασιαστεί από ένα κόκκινο καρπούζι, Γι 'αυτό πολλοί δεν το προσφέρουν στους πελάτες τους, εάν γνωρίζουν ότι δεν πρόκειται να το πουλήσουν.
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι, για όλες τις ιδιότητες και αν είστε ένας από αυτούς που τους αρέσουν τα γλυκά φρούτα, θα θελήσετε να το δοκιμάσετε, οπότε, αν το κάνετε, πείτε μας τη γνώμη σας για το κίτρινο καρπούζι.