Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη

Από τα πιο χρησιμοποιούμενα αρωματικά βότανα σε μαγειρικό επίπεδο είναι η περίφημη ρίγανη. Αυτό το καρύκευμα, εκτός από το ότι δίνει νόστιμη γεύση στα γεύματα, καλλιεργείται πολύ εύκολα στο σπίτι. Επομένως, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αποκτήσουν ένα ή περισσότερα από αυτά τα αρωματικά φυτά. Ωστόσο, δεν είναι η πιο συνηθισμένη χρήση φρέσκων φύλλων ρίγανης. Είναι πολύ πιο συνηθισμένο να καρυκεύουμε γεύματα με αποξηραμένη ρίγανη. Ξέρετε όμως πώς να στεγνώνετε τη ρίγανη;

Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε πρώτα πώς να κόψετε τη ρίγανη για να την στεγνώσετε αργότερα και πώς να κάνετε αυτή την εργασία βήμα προς βήμα. Μη διστάσετε λοιπόν να συνεχίσετε να διαβάζετε αν έχετε ρίγανη στο σπίτι αλλά δεν ξέρετε πώς να τη στεγνώσετε για να τη χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Είμαι σίγουρος ότι αυτές οι πληροφορίες θα σας φανούν χρήσιμες!

Πώς κόβετε τη ρίγανη για να στεγνώσει;

Όπως έχουμε ήδη αναφέρει, η καλλιέργεια αυτού του αρωματικού βοτάνου στο σπίτι δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Ωστόσο, αν θέλουμε να το χρησιμοποιήσουμε για να καρυκεύσουμε τα πιάτα μας, Πρώτα πρέπει να ξέρουμε πώς να στεγνώνουμε τη ρίγανη. Πριν εξηγήσουμε πώς να το κάνουμε βήμα προς βήμα, θα σχολιάσουμε πρώτα τον τρόπο κοπής αυτού του φυτού.

Για να μπορέσουμε να αξιοποιήσουμε στο έπακρο τόσο το άρωμα όσο και τις ιδιότητες της ρίγανης, υπάρχει ένα μικρό κόλπο που μπορούμε να εφαρμόσουμε. Όταν κόβετε τα κλαδιά, πρέπει να μαζέψουμε αυτά που είναι ανθισμένα. Επομένως, το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε για να αποκτήσουμε μια ρίγανη με το μέγιστο άρωμα είναι να μαζέψουμε τα κλαδιά αυτού του φυτού και να τα στεγνώσουμε αμέσως μετά την άνθησή του, πριν αρχίσουν να ωριμάζουν οι σπόροι.

σχετικό άρθρο:

Τι πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια ρίγανης

Και πότε είναι αυτό; Λοιπόν, η καλύτερη εποχή του χρόνου για να μαζέψετε κλαδιά ρίγανης είναι στα τέλη της άνοιξης. Επιπλέον, έτσι θα έχουμε χρόνο να εκμεταλλευτούμε τον ήλιο για να στεγνώσουμε τη ρίγανη. Φυσικά, όσο πιο προσεκτικό είναι το φυτό, τόσο καλύτερο θα είναι ως καρύκευμα.

Όσο για την ποσότητα που πρέπει να κόψουμε, θα εξαρτηθεί από το πώς θέλουμε να στεγνώσουμε το φυτό. Υπάρχουν εκείνοι που προτιμούν να μαζεύουν μόνο τα φύλλα, ενώ άλλοι μαζεύουν ολόκληρα κλαδιά για να τα στεγνώσουν κρεμώντας τα ανάποδα. Αν είναι η πρώτη φορά που αποξηράνετε τη δική σας ρίγανη, μπορείτε να δοκιμάσετε και τις δύο επιλογές και να δείτε ποιο αποτέλεσμα σας αρέσει περισσότερο. Για τα κλαδιά, είναι σημαντικό να τα κόψετε στη μέση του στελέχους ή στο επίπεδο του εδάφους.

Πώς να στεγνώσετε τη ρίγανη για να μην μαυρίσει;

Τώρα που ξέρουμε πώς και πότε να κόψουμε αυτό το λαχανικό, ας δούμε πώς να στεγνώνουμε τη ρίγανη. Υπάρχουν δύο δυνατότητες για την εκτέλεση αυτής της εργασίας: Κρεμάστε τα κλαδιά ανάποδα ή στεγνώστε μόνο τα φύλλα, είτε στον φούρνο είτε στον ήλιο. Θα ξεκινήσουμε εξηγώντας την πρώτη επιλογή βήμα προς βήμα:

1. Μαζέψτε τα κλαδιά ρίγανης: Κόψτε αυτά που θέλετε και καθαρίστε τα καλά αφαιρώντας όλη τη βρωμιά.
2. Δέστε τα κλαδιά μεταξύ τους: Δεν πρέπει να είναι πάνω από πέντε ή έξι, ώστε να μην αργήσουν περισσότερο από όσο χρειάζεται για να στεγνώσουν.
3. Κρεμάστε τα κλαδιά ανάποδα: Είναι σημαντικό να αναζητήσουμε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος για αυτό. Αν δεν έχουμε χώρο χωρίς φως, μπορούμε να επιλέξουμε να τυλίξουμε τα κλαδιά σε εφημερίδα.
4. Περιμένετε να στεγνώσουν: Όταν τα φύλλα έχουν στεγνώσει τελείως, δηλαδή χωρίς καμία απαλή περιοχή στην αφή, μπορούμε να πάρουμε τα κλαδιά και να κόψουμε τα αποξηραμένα φύλλα ρίγανης σε μικρά κομμάτια.

Θα πρέπει να πούμε ότι ο χρόνος που μπορεί να χρειαστεί για να στεγνώσουν τα κλαδιά εξαρτάται κυρίως από την περιοχή στην οποία βρισκόμαστε. Ενώ σε ορισμένα μέρη η ρίγανη θα είναι έτοιμη σε λίγες μέρες, σε άλλα μπορεί να πάρει και εβδομάδες. Αν θέλουμε να συντομεύσουμε λίγο τον χρόνο αναμονής, ένα καλό κόλπο είναι Επιλέξτε ένα χώρο που αερίζεται καλά και έχει χαμηλή υγρασία.

στεγνωμένο στο φούρνο

Μπορούμε επίσης απλά να επιλέξουμε στέγνωμα στο φούρνο. Μπορούμε να το κάνουμε και με φύλλα ρίγανης και με άλλα αρωματικά φυτά, όπως μαϊντανός, δυόσμος, θυμάρι, βασιλικός ή φασκόμηλο. Για να το κάνουμε αυτό πρέπει να ακολουθήσουμε τα παρακάτω βήματα:

1. Ανάψτε το φούρνο: Πριν βάλετε τα φύλλα, ο φούρνος πρέπει να είναι σε θερμοκρασία 82 βαθμών.
2. Τοποθετήστε τα φύλλα: Πρέπει να απλώσετε τα φύλλα ρίγανης σε μια σχάρα ή σε ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος.
3. Ψήνω: Βάζουμε τα φύλλα στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε ξανά για άλλα 15 λεπτά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστούν έως και μία ώρα για να στεγνώσουν εντελώς.
4. Περιμένετε να κρυώσουν τα φύλλα: Είναι υψίστης σημασίας να περιμένουμε να κρυώσουν τα φύλλα πριν τα βάλουμε σε ένα δοχείο και τα αποθηκεύσουμε. Είναι καλύτερα να τα αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον σαράντα λεπτά πριν τα κόψετε και τα αποθηκεύσετε.

Πώς να στεγνώσετε τα φύλλα ρίγανης χωρίς φούρνο;

Σε περίπτωση που θέλουμε να στεγνώσουμε μόνο τα φύλλα ρίγανης χωρίς να χρησιμοποιήσουμε πραγματικά τον φούρνο, μπορούμε να εκμεταλλευτούμε τον ήλιο. Ας δούμε τα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουμε για να το κάνουμε:

1. Αποκτήστε μια κουνουπιέρα ή ένα σφιχτό πλέγμα: Μόλις το έχουμε, πρέπει να το τεντώσουμε προσανατολίζοντάς το στον ήλιο.
2. Απλώστε τα φύλλα ή τα κλαδιά: Όταν τοποθετηθεί θα επεκτείνουμε από πάνω τα κλαδιά ή τα φύλλα ρίγανης. Όσο περισσότερο χώρο μπορούμε να αφήσουμε ανάμεσά τους, τόσο το καλύτερο.
3. Αναποδογυρίστε τα: Είναι απαραίτητο να περιστρέφετε τα φύλλα από καιρό σε καιρό ώστε να στεγνώνουν εξίσου και στις δύο πλευρές.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η μέθοδος Δεν συνιστάται εάν ζούμε σε υγρές περιοχές, οπότε μπορεί να μην λειτουργεί.

Πώς συντηρείται η ρίγανη;

Έχουμε ήδη τη ρίγανη στεγνωμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια. Και τώρα αυτό; Κανονικά δεν προστίθενται πολλά γραμμάρια από αυτό το καρύκευμα στα τρόφιμα, μόνο λίγο για το άρωμα. Προφανώς δεν πρόκειται να πετάξουμε όση ρίγανη μας περισσεύει, αλλά θα την κρατήσουμε. Για αυτό είναι απαραίτητο να έχουμε ένα γυάλινο βάζο ή άλλο δοχείο, αλλά με ερμητικό κλείσιμο. Αυτό είναι απαραίτητο εάν θέλουμε να το διατηρήσουμε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γενικά, η ρίγανη αποθηκεύεται με αυτόν τον τρόπο για περίπου ένα χρόνο.

Τώρα που ξέρετε πώς να στεγνώνετε τη ρίγανη, μπορείτε να τη δοκιμάσετε στο σπίτι και να απολαύσετε μερικά νόστιμα πιάτα. Αυτό το αρωματικό φυτό είναι νόστιμο σε σαλάτες, ζυμαρικά και πίτσες.