Ιδιότητες και οφέλη των νυχτικών

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που ρωτούν εάν νυχτερινά είναι δηλητηριώδη ή όχι και εάν είναι βρώσιμα. Είναι μια ομάδα ανθοφόρων φυτών που είναι τόσο φυλλοβόλα όσο και πολυετή. Σε αυτήν την οικογένεια φυτών υπάρχουν διαφορετικοί τύποι δέντρων, θάμνων και ακόμη και αρωματικών βοτάνων. Η αμφιβολία πολλών ανθρώπων είναι ότι όταν βλέπουν το επιστημονικό όνομα σκέφτονται περισσότερες φορές για το γεγονός ότι αυτά τα φυτά είναι βρώσιμα ή μπορούν να γίνουν δηλητηριώδη.

Σε αυτό το άρθρο πρόκειται να διαψεύσουμε μερικούς μύθους και να σας πούμε τα πάντα για τις νυχτερινές σκιάσεις, τις ιδιότητές τους και την καλλιέργειά τους. Θέλετε να μάθετε περισσότερα και να ξεφύγετε από αμφιβολίες; Συνέχισε να διαβάζεις.

Τι είναι τα νυχτικά

Σε αυτήν την οικογένεια φυτών βρίσκουμε οι ντομάτες, Η μούρα goji, πιπεριές και μελιτζάνες μεταξύ πολλών άλλων. Τώρα είναι όταν η αμφιβολία λύνει κάτι, σωστά; Και είναι ότι όταν χρησιμοποιούμε την επιστημονική ονομασία των φυτών μπορεί να προκύψουν αμφιβολίες όταν βλέπουμε ότι δεν συμφωνούν με τα κοινά ονόματα. Για εκείνους που δεν γνωρίζουν την επιστημονική ονοματολογία, ότι το λατινικό όνομα δεν τους παρέχει καμία πληροφορία.

Στο nighthades βρίσκουμε πολλά οφέλη και άλλες αντενδείξεις που προέρχονται από την περιεκτικότητα σε αλκαλοειδή. Δηλαδή, μια χημική ένωση που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Έχουν διεξαχθεί διάφορες μελέτες για αυτά τα αλκαλοειδή και έχει συναχθεί το συμπέρασμα ότι μπορεί να έχουν εφαρμογές στον τομέα των φαρμακευτικών προϊόντων κατά της ελονοσίας ή για τη θεραπεία του καρκίνου.

Υπάρχουν τέσσερις τύποι αλκαλοειδών στα νυχτικά Τα πιο συνηθισμένα είναι στεροειδή όπως η σολανίνη στις πατάτες και η τοματίνη στις ντομάτες. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που σας έχουν πει ποτέ να μην τρώτε μια πατάτα που έχει ήδη βλαστήσει. Ο λόγος είναι επειδή υπάρχει υψηλή περιεκτικότητα σε γλυκοαλκαλοειδή στα μέρη όπου εμφανίζεται το ξέσπασμα και η κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει ορισμένα προβλήματα υγείας.

Εκτός από αυτό που αναφέρθηκε, υπάρχουν πολλά διατροφικά οφέλη που μας προσφέρει το nighthades στη διατροφή μας. Τώρα ναι, οι αμφιβολίες ότι οι νυχτερινές σκιάσεις είναι δηλητηριώδεις ή επικίνδυνες για την υγεία προκύπτουν ως αποτέλεσμα της διατήρησής τους στο σπίτι. Για παράδειγμα, εάν οι πατάτες παραμείνουν στον ήλιο, η συγκέντρωση αυτών των γλυκοαλκαλοειδών αυξάνεται έως και 4 φορές και μπορεί να είναι τοξική. Για αυτόν τον λόγο, λέγεται πάντα ότι πρέπει να διατηρούμε τις πατάτες σε σκοτεινό μέρος σε μια ντουλάπα.

Πατάτες και ντομάτες

Η συγκέντρωση των αλκαλοειδών είναι χαμηλότερη όταν έχουν μαγειρευτεί. Κακή φήμη επεκτείνεται μόλις αναφερθεί κάτι αρνητικό σε ορισμένα τρόφιμα. Για παράδειγμα, υπήρξαν πολλές αντιπαραθέσεις σχετικά με την κατανάλωση φοινικέλαιου, όταν υπήρχε για μια ζωή. Προφανώς, η συνήθης κατανάλωσή του μπορεί να είναι αρνητική, αλλά αν γίνεται με υπευθυνότητα και σε ορισμένες χρονικές στιγμές, μπορούμε να φάμε προϊόντα με φοινικέλαιο. Η δόση είναι αυτό που κάνει το δηλητήριο. Ωστόσο, ενώ πολλοί φοβόταν φοινικέλαιο, πολλοί από αυτούς που καπνίζουν τακτικά και αυτοκτονούνται για αυτό.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα αλκαλοειδή που περιέχονται στις νυχτερινές σκιάσεις έχουν προκαλέσει τον συναγερμό σε πολλά μέρη. Πρέπει να είσαι ήρεμος. Η συγκέντρωση αυτών των αλκαλοειδών είναι πολύ χαμηλή και ακόμη λιγότερο όταν μαγειρεύεται το φαγητό. Εφόσον δεν τρώτε μια πατάτα που είναι βλαστημένη και εκτεθειμένη στον άμεσο ήλιο, τίποτα δεν θα συμβεί σε εσάς.

Οι πατάτες έχουν μια μεγάλη παροχή ενέργειας από σύνθετους υδατάνθρακεςΕίναι χαμηλά σε λιπαρά και πλούσια σε βιταμίνη Β. Έχει επίσης ορισμένα μέταλλα όπως μαγνήσιο, κάλιο και φώσφορο. Για το λόγο αυτό, η πατάτα, που ανήκει στην οικογένεια Solanaceae, είναι ένα καλό φαγητό για κατανάλωση χωρίς φόβο αλκαλοειδών.

Οι ντομάτες έχουν πολλές ποικιλίες μεταξύ των ειδών. Χρησιμοποιούνται σε σαλάτες, σούπες, σάλτσες και χυμούς. Οι ντομάτες είναι πραγματικά υγιείς από τότε Μας παρέχουν βιταμίνες A, K και C, καθώς και βήτα-καροτένια, ξανθίνες και λουτεΐνη.

Πιπεριές και μελιτζάνες

Οι πιπεριές ανήκουν επίσης στα νυχτικά σε όλες τις ποικιλίες της. Είναι πολύ ευεργετικά για την υγεία λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη Β. Αυτή η βιταμίνη είναι αυτή που συμμετέχει στις διαδικασίες μεταβολισμού που μας βοηθούν να αποκτήσουμε ενέργεια μέσω της τροφής.

Είναι επίσης καλό για τη συμβολή του βιταμίνη Ε που χρησιμεύει στη διατήρηση των μαλλιών μας με καλύτερη ποιότητα και ότι το δέρμα μας είναι νέο. Συγκεκριμένα, οι κόκκινες πιπεριές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη. Έχουν μια ένωση που χρησιμοποιείται για να δώσει την καυτή γεύση στις πιπεριές και χρησιμοποιείται στη βιομηχανία για να κάνει πόνο και αντιφλεγμονώδεις κρέμες.

Όσον αφορά τις μελιτζάνες, έχουν μεγάλη συμβολή ινών και βιταμινών της ομάδας Β. Έχει τα B5, B6, B1 και B3. Τα μούρα Goji είναι εξαιρετικά για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και με την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και την παρουσία των 8 απαραίτητων αμινοξέων, το καθιστούν ένα πλούσιο φαγητό.

Τα Solanaceae πρέπει να τρώγονται

Μετά από όλα τα οφέλη που αναφέρονται, ενδέχεται να υπάρχουν ακόμη άνθρωποι που σκέφτονται τον κίνδυνο που μπορούν να αναλάβουν. Πρέπει να γνωρίζετε ότι οι νυχτερινές σκιάδες είναι πολύ θρεπτικές και βασικές τροφές σε πολλές δίαιτες. Για παράδειγμα, οι πατάτες και οι ντομάτες αποτελούν τη βάση πολλών τροφίμων εδώ στην Ισπανία.

Δεν συνιστάται για ορισμένα άτομα με αρθρίτιδα. ή έχουν πρόβλημα με το ανοσοποιητικό τους σύστημα που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά τους όταν καταναλώνουν νυχτερινά σκιά. Μόνο σε αυτές τις περιπτώσεις δεν συνιστάται η κατανάλωση αυτού του τύπου τροφής επειδή επιδεινώνει τις συνθήκες υπό τις οποίες βρισκόμαστε.

Τέλος, πρέπει να σκεφτείτε ότι όλα τα τρόφιμα, όποια κι αν είναι, έχουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους σε σύγκριση με μια ποικίλη και υγιεινή διατροφή. Θα υπάρχουν τρόφιμα που, ανάλογα με τις συνθήκες υγείας του καθενός, θα είναι καλύτερα για εσάς και άλλους που θα είναι χειρότερα. Ωστόσο, δεν πρέπει να ονομάζετε τροφή δηλητηριώδη ή επικίνδυνα χωρίς πρώτα να γνωρίζετε περισσότερα για αυτό και να το γνωρίζετε στενά. Δοκιμάστε αυτές τις θρεπτικές νυχτερινές σκιάδες.