Τα πάντα για το φυτό wasabi

Έχετε ακούσει για το φυτό wasabi; Ίσως έχετε αγοράσει ποτέ τους μίσχους ή τις σκόνες του, που και τα δύο είναι βρώσιμα. Αλλά το είδος που χρησιμοποιείται τόσο πολύ στις ασιατικές κουζίνες είναι ακόμα άγνωστο στους Δυτικούς, αν και ελπίζουμε ότι αυτό που θα σας πούμε γι' αυτό εδώ θα σας βοηθήσει να το κάνετε γνωστό.

Αν λοιπόν είστε περίεργοι να μάθετε ποια είναι τα χαρακτηριστικά του, την καλλιέργειά του και φυσικά τις χρήσεις του, θα το συζητήσουμε στη συνέχεια.

Προέλευση και χαρακτηριστικά του φυτού wasabi

Το φυτό wasabi, του οποίου η επιστημονική ονομασία είναι eutrema japonicum (πριν wasabia japonica), είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Είναι επίσης ευρέως γνωστό ως ιαπωνικό χρένο, και είναι ένα βότανο ιθαγενές στην Ιαπωνία, συγκεκριμένα, βρίσκεται κοντά σε ρυάκια.

Φτάνει σε ύψος περίπου 40 εκατοστά, και αναπτύσσει στρογγυλεμένα φύλλα που καταλήγουν σε πράσινο σημείο. Είναι φυτρώνουν από ένα σχετικά χοντρό μίσχο, που έχει πάχος περίπου 5 εκατοστά. Και τα άνθη προέρχονται από ένα πολύ λεπτό στέλεχος λουλουδιών, και είναι πολύ μικρά και λευκά.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να αναπτυχθεί το wasabi;

Το φυτό χρειάζεται τον χρόνο του για να ενηλικιωθεί, αλλά αν σας αρέσει το πικάντικο, η αναμονή αξίζει τον κόπο. Μπορεί να χρειαστούν περίπου 18 μήνες για να είναι έτοιμο, και όλο αυτό το διάστημα πρέπει να του παρέχουμε την απαραίτητη φροντίδα για να μην του λείψει τίποτα.

Τι χρήσεις έχει;

Το Wasabi καλλιεργείται για την βρώσιμό του, αλλά έχει και άλλες χρήσεις. Ας δούμε ποιες είναι αυτές:

• βρώσιμα: ο μίσχος, αφού τριφτεί, χρησιμοποιείται σαν πιπέρι, για να προσθέσει δηλαδή μια πικάντικη γεύση σε πιάτα όπως το σούσι. Πωλείται και σκόνη Wasabi, η οποία έχει την ίδια χρήση.
• Οδοντόκρεμα: μερικές φορές, με τα στελέχη γίνεται μια πάστα που χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό των δοντιών.

Η θρεπτική του αξία ανά 100 γραμμάρια έχει ως εξής:

• Νερό: 31,7 g
• Ενέργεια: 292 kcal
• Πρωτεΐνες: 2,23g
• Λίπη: 10,9g
• Υδατάνθρακες: 46,13g
• Fiber: 6,1g
• Ζάχαρη: 13,2g

Πώς καλλιεργείται το φυτό wasabi;

Είναι ένα φυτό που χρειάζεται πολύ νερό, ακόμη περισσότερο από άλλα βότανα που καλλιεργούνται σε κήπους, όπως φυτά ντομάτας ή μαρούλι. Επομένως, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τις ανάγκες τους προτού αποφασίσουμε εάν πρόκειται να πάρουμε σπόρους ή σπορόφυτα ή όχι:

Τοποθεσία

Ιαπωνικό χρένο πρέπει να καλλιεργείται σε εξωτερικούς χώρους, σε μέρος όπου υπάρχει πολύ φως αλλά όχι άμεσος ήλιος. Ομοίως, προτείνεται να φυτευτεί είτε στη λιμνούλα αν έχετε, είτε σε γλάστρα που θα βάλουμε ένα πιάτο για να μείνει το χώμα υγρό περισσότερο.

Έδαφος ή υπόστρωμα

• Γλάστρα: καλό είναι να το γεμίσετε με υπόστρωμα για έναν αστικό κήπο, αφού περιέχει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθεί. να το πάρει Aquí.
• κήπος: είναι φυτό που χρειάζεται εδάφη πλούσια σε οργανική ουσία και καλά στραγγιζόμενα. Αν αυτή που έχουμε στον κήπο δεν είναι έτσι, καλύτερα να κάνουμε μια φύτευση λάκκου 1 x 1 μέτρου και να την γεμίσουμε με το υπόστρωμα που αναφέραμε παραπάνω.

Άρδευση και συνδρομητής

Το φυτό wasabi πρέπει να ποτίζεται συχνά. είναι περισσότερο, είναι προτιμότερο να μην στεγνώσει το χώμα. Για το λόγο αυτό το καλοκαίρι θα ποτίζουμε κάθε 1-2 μέρες, και τον υπόλοιπο χρόνο κάθε 3-7 μέρες ανάλογα με το κλίμα της περιοχής. Αν είναι σε κατσαρόλα, θα βάζουμε από κάτω ένα πιάτο και θα το γεμίζουμε κάθε φορά που μένει από νερό.

Όσον αφορά τον συνδρομητή, θα πρέπει να το πληρώσουμε από την άνοιξη μέχρι το τέλος του καλοκαιριού. Για αυτό θα χρησιμοποιήσουμε οργανικά λιπάσματα, όπως το γκουάνο (πάρτε το Aquí), το κοπριά ή κομπόστ. Αν όμως το καλλιεργήσουμε σε δοχείο, συνιστάται ιδιαίτερα η χρήση υγρών λιπασμάτων. Θα ακολουθήσουμε τις οδηγίες χρήσης και έτσι θα πετύχουμε εξαιρετικά αποτελέσματα.

Μεταμόσχευση

Πρέπει να φυτεύεται στο έδαφος ή σε μεγαλύτερη γλάστρα όταν οι ρίζες βγαίνουν από τις τρύπες σε αυτήν που βρίσκεται.. Είναι σημαντικό να περιμένουμε να συμβεί αυτό, γιατί αν αφαιρέσουμε το φυτό όταν δεν έχει ακόμη ριζώσει καλά, η ρίζα θα θρυμματιστεί και οι ρίζες μπορεί να καταστραφούν, κάτι που θα καθυστερούσε την αποκατάσταση και, κατά συνέπεια, την ανάπτυξή του.

σχετικό άρθρο:

Μεταφύτευση φυτών

Πολλαπλασιασμός

το φυτό wasabi πολλαπλασιάζεται με σπόρους την άνοιξη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε αυτό το βήμα προς βήμα:

1. Ένας δίσκος σποράς είναι γεμάτος με συγκεκριμένο χώμα ή με ένα για έναν αστικό κήπο.
2. Τώρα, ποτίζεται ευσυνείδητα.
3. Στη συνέχεια τοποθετούνται το πολύ 2 σπόροι σε κάθε κυψελίδα.
4. Στη συνέχεια καλύπτονται με ένα λεπτό στρώμα χώματος.
5. Και τέλος ο σπόρος τοποθετείται έξω, στη σκιά.

Οι σπόροι θα βλαστήσουν σε περίπου δύο εβδομάδες, αρκεί το έδαφος να διατηρείται υγρό.

Αγροτικότης

Αντέχει στους παγετούς στους -18ºC, επομένως είναι δυνατή η καλλιέργεια του σε εξωτερικούς χώρους καθ' όλη τη διάρκεια του έτους σε εύκρατες περιοχές.

Τι πιστεύετε για όσα σας έχουμε πει για το φυτό wasabi; Ελπίζουμε ότι θα ενθαρρυνθείτε να το καλλιεργήσετε ή ακόμα και να το καλλιεργήσετε. Σίγουρα θα το απολαύσετε πολύ.