Μεταξύ της ποσότητας των μανιταριών που υπάρχουν στον κόσμο, υπάρχει ένα τμήμα δηλητηριώδη μανιτάρια ότι δεν είναι βρώσιμα και ότι μερικά είναι γνωστά και μερικά δεν είναι. Αυτά τα μανιτάρια μπορούν να αναγνωριστούν εύκολα από το πιο ελκυστικό χρώμα τους ή, αντίθετα, να προσποιούνται ότι είναι βρώσιμα και όχι. Επομένως, πρέπει να είμαστε πολύ προσεκτικοί με το είδος του μανιταριού που τρώμε. Σήμερα μιλάμε για ένα είδος δηλητηριώδους μανιταριού που ονομάζεται Σαλατάς Boletus. Μεταξύ των κοινών ονομάτων βρίσκουμε το εισιτήριο του σατανά.
Είναι ένα είδος μανιταριού που είναι πολύ γνωστό και φοβάται ότι είναι τοξικό. Ωστόσο, όχι επειδή έχει αυτό το όνομα, είναι πολύ επικίνδυνο. Θα μπορείτε να μάθετε περισσότερα για Σαλατάς Boletus σε αυτό το άρθρο.
Κύρια χαρακτηριστικά του Σαλατάς Boletus
Όπως όλα τα μανιτάρια, είναι χαρακτηριστικό για το καπέλο. Σε αυτήν την περίπτωση, Είναι ικανό να φτάσει σε διάμετρο περίπου 30 cm, καθιστώντας το αρκετά μεγάλο. Το σχήμα του είναι κυρτό και υπόλευκο χρώμα. Έχει μικρούς κιτρινωπούς σωλήνες που, καθώς ωριμάζει και αναπτύσσεται μετατρέπουν το χρώμα της ελιάς. Οι πόροι τους είναι επίσης κίτρινοι όταν είναι νέοι, αλλά γίνονται πορτοκαλί και κόκκινοι όταν είναι ενήλικες. Αυτοί είναι τέλειοι δείκτες της ηλικίας των δειγμάτων.
Έχει ένα σκληρό πόδι που είναι κίτρινο στην κορυφή και κόκκινο-ροζ στη βάση. Είναι ένα μανιτάρι που καλύπτεται από ένα κοκκινωπό πλέγμα που μπορεί επίσης να έχει κιτρινωπό χρώμα. Η σάρκα του είναι λευκή. Έχει μια κάπως δυσάρεστη μυρωδιά για τους ενήλικες, αν και η γεύση του είναι γλυκιά.
Μπορεί να βρεθεί σε επίπεδες περιοχές, μεταξύ των οποίων οι πιο ανοιχτές βελανιδιές ξεχωρίζουν, όπου υπάρχουν επίσης βελανιδιές και το έδαφος είναι ασβεστόλιθος. Αντιμετωπίζουμε ένα θερμόφιλο είδος. Δηλαδή, του αρέσουν οι υψηλές θερμοκρασίες. Ως εκ τούτου, είναι ένα μανιτάρι που εμφανίζεται το καλοκαίρι. Αυτός είναι επίσης ένας από τους λόγους για τους οποίους αποκαλείται Σατανάς. Επειδή, επειδή είναι θερμοφιλικό, η ζέστη του χειμώνα αντανακλάται όπου ζει ο Σατανάς.
Είναι το είδος του γένους Boletus με την πιο τοξικότητα από όλα. Παρά το όνομα που έχει, ποτέ δεν προκάλεσε θάνατο σε κανέναν που το έχει καταπιεί. Δεδομένου ότι είναι ένα επιβλαβές και όλο και πιο σπάνιο είδος, είναι υπό προστασία. Σε περίπτωση κατάποσης προκαλεί κάποια σοβαρά προβλήματα στο στομάχι.
Συγχύσεις μεταξύ Boletus
Αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ παρόμοια με άλλα που ανήκουν στο ίδιο γένος, επομένως είναι εύκολα βρώσιμα. Για παράδειγμα, το είδος Boletus erythopus, επίσης γνωστό ως κόκκινο πόδι, είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι. Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που έχουν πάρει ένα Σαλατάς Boletus νομίζοντας ότι ήταν κόκκινο πόδι και είχαν προβλήματα στο στομάχι. Για να τα διαφοροποιήσετε, πρέπει να δείτε ότι το κόκκινο πόδι έχει ένα κοκκινωπό καφέ και σκούρο καφέ καπέλο και καλύπτεται από βελούδινη επιδερμίδα. Αυτό πρέπει να κάνετε έτσι ώστε να μπορείτε να διαφοροποιήσετε το ένα από το άλλο γιατί παρά την παρόμοια εμφάνιση, το ένα είναι βρώσιμο και το άλλο δεν είναι.
Μια άλλη από τις πιο κοινές σύγχυση αυτού του μανιταριού είναι με το Boletus calopus. Είναι γνωστό με το κοινό του όνομα πικρό κόκκινο πόδι. Είναι μια ποικιλία Boletus που έχει ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Έχει πολύ πικρή γεύση και αυτή η γεύση εντείνεται εάν μαγειρευτεί. Αυτό καθιστά το μανιτάρι βρώσιμο.
Μπορεί επίσης να συγχέεται με ένα άλλο είδος γνωστό ως Boletus lupinus. Αυτή η ποικιλία είναι πιο σπάνια από τις προηγούμενες, οπότε η σύγχυση είναι λιγότερο συχνή. Βρίσκονται συνήθως το καλοκαίρι και τις αρχές του φθινοπώρου. Έχει χρώματα όπως κόκκινο, κίτρινο και μοβ. Εκπέμπει μια μάλλον δυσάρεστη μυρωδιά και τόσο από την εμφάνιση όσο και από τη μυρωδιά, κανείς δεν σκέφτεται να το φάει. Το δηλητηρίαση από αυτό το μανιτάρι είναι σπάνιο, ακόμη και αν είναι τοξικό, καθώς η εμφάνισή του δεν κάνει κανέναν να το φάει.
Τι είναι τα φαγητά;
Δεδομένου ότι η οικογένεια boletales έγινε γνωστό και απαιτούμενο είδος κατά τη φθινοπωρινή περίοδο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια είναι δηλητηριώδη και ποια όχι. Παρόλο που είναι γενικά εύκολο να αναγνωριστούν, πρέπει να είστε προσεκτικοί και να αναλύετε πολύ καλά τα χαρακτηριστικά κάθε είδους πριν τα πετάξετε στο καλάθι.
Όλα τα μανιτάρια του γένους Boletus Έχουν κλασική στρωτή μορφολογία με σπογγώδη υφή. Αυτό καθιστά την αναγνώρισή της σχετικά εύκολη σε σύγκριση με άλλους τύπους μανιταριών που είναι πιο δύσκολο να αναγνωριστούν. Πολλά από τα μανιτάρια του γένους είναι βρώσιμα και άλλα όχι τόσο πολύ. Όπως έχουμε δει, το Σαλατάς Boletus Είναι τοξικό και η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει στομαχικά και εντερικά προβλήματα. Μεταξύ των πιο κοινών συμπτωμάτων που βρίσκουμε με διάρροια, έμετο, αδιαθεσία, ζάλη και μυρμήγκιασμα. Ωστόσο, δεν έχουν αναφερθεί θάνατοι λόγω της κατανάλωσης αυτού του μανιταριού, οπότε και από την κακή πλευρά, ούτε θα πρέπει να τους υπερβάλλουμε και να τους χαρακτηρίζουμε ως θανατηφόρα μανιτάρια του διαβόλου.
Μεταξύ των μανιταριών του γένους Boletus που είναι βρώσιμα βρίσκουμε:
- Boletus aereus. Είναι ένα από τα πιο γνωστά και καταναλώνεται περισσότερο. Οι διαφορές με άλλα inedibles είναι το χρώμα του καπέλου. Στην περίπτωση αυτή έχει σκούρο καφέ χρώμα σχεδόν μαύρο. Με μια ματιά μπορείτε να πείτε ποιο μανιτάρι είναι χωρίς φόβο.
- boletus edulis. Χαρακτηρίζεται από το ότι έχει λευκή σάρκα και ιξώδες καπέλο. Εάν το περιβάλλον είναι υγρό, τείνει να έχει ανοιχτό καφέ χρώμα και ελαφρώς ώχρο χρώμα.
- Boletus pinophilus. Έχει ένα πιο καφετί κοκκινωπό χρώμα και η γεύση του είναι αρκετά καλή και εκτιμάται από πολλούς ανθρώπους. Βρίσκεται συνήθως στις δυτικότερες περιοχές της χερσονήσου όπως η Extremadura και στο νοτιοδυτικό τμήμα της Castilla y León.
Τοξική βωλίδα
Όπως έχουμε δει, υπάρχουν μερικά που είναι βρώσιμα, αλλά άλλα που είναι τοξικά. Αυτά είναι:
- Σαλατάς Boletus. Έχουμε ήδη μιλήσει για την εμφάνιση και την τοξικότητά του. Μπορεί να αναγνωριστεί όταν, όταν κοπεί, το δέρμα του γίνεται κάπως μπλε.
- Boletus rhodoxanthus. Έχει ένα αδιαμφισβήτητο κίτρινο πόδι και γίνεται πορτοκαλί και κοκκινωπό όταν μεγαλώνει. Το δέρμα γίνεται επίσης μπλε όταν κοπεί.
Ελπίζω ότι με αυτές τις πληροφορίες μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το Σαλατάς Boletus και άλλα δηλητηριώδη μανιτάρια.