Όποιος αρέσει πικάντικο θα λατρέψει αυτό το άρθρο. Θα μιλήσουμε για τα πιο καυτά τσίλι στον κόσμο. Είναι για το naga jolokia. Είναι γνωστό με το κοινό του όνομα ως πιπεριά τσίλι και αναφέρεται στον πόνο που παράγει κυριολεκτικά όταν το φάει. Καλλιεργείται κυρίως στο Nassam State και είναι επίσης γνωστό με άλλα ονόματα όπως Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili και Ghost Pepper.
Εάν είστε παθιασμένοι με τις καυτερές πιπεριές, θα μιλήσουμε για τα χαρακτηριστικά, την καλλιέργεια και τις ιδιότητες του Naga jolokia.
Κύρια χαρακτηριστικά
Αυτό το όνομα δεν έχει τυχαιοποιηθεί. Αν κοιτάξουμε την ορολογία, μπορούμε να δούμε ότι η jolokia σημαίνει φυτό και bih σημαίνει δηλητήριο. Δεδομένου ότι το booh προέρχεται από το μέγεθος του φυτού, μπορεί να συνοψιστεί ως ο όρος φτιάξε τη jolokia σημαίνει δηλητηριώδες φυτό. Και συγκεκριμένα, το επίπεδο της πικάντικης γης είναι τόσο ισχυρό που είναι δηλητηριώδες. Ήδη πολλοί άνθρωποι καταλήγουν πολύ με το φαγούρα που υπέστη το τσίλι cuaresmeño. Φανταστείτε πώς πρέπει να είναι η φαγούρα του Naga jolokia.
Και δεν είναι λιγότερο ότι αυτό το πιπέρι είναι καταχωρημένο στο Βιβλίο ρεκόρ Guinness ως το 2010 ως τα πιο καυτά στον κόσμο. Στην πικάντικη κλίμακα, έχει 1.040.020 SHU. Η κλίμακα θερμότητας μετράται σε μονάδες θερμότητας Scoville. Δημιουργήθηκε το 1912.
Όλες οι πιπεριές ανήκουν στο γένος Capsicum επειδή έχουν ένα συστατικό μέσα τους που ονομάζεται καψαϊκίνη. Αυτή η ουσία είναι αυτό που διεγείρει τον υποδοχέα που έχουμε στο δέρμα που μας επιτρέπει να γνωρίζουμε πόσο ζεστό ή κρύο είναι στο περιβάλλον. Όταν τρώμε ένα κομμάτι naga jolokia, Αυτοί οι υποδοχείς ενεργοποιούνται κάνοντάς σας να πιστεύετε ότι λαμβάνετε κάτι ζεστό, όταν πραγματικά δεν είναι. Στην κλίμακα SHU μπορείτε να γνωρίζετε την ποσότητα καψαϊκίνης που έχει το πιπέρι. Όσο περισσότερο έχετε αυτήν την ουσία, τόσο περισσότερο θα τσιμπήσει.
Το αποτέλεσμα που παράγει αυτή η ουσία στο σώμα προκαλεί ότι μόλις έρθει σε επαφή με το δέρμα, προκαλεί το κλείσιμο των ματιών και η αναπνοή αρχίζει να γίνεται δύσκολη. Πολλοί άνθρωποι έχουν πειραματιστεί με την «πρόκληση τσίλι-φάντασμα» και κατέληξαν πραγματικά άσχημα. Και είναι ότι, ανάλογα με την ποσότητα που τρώτε, θα σας επηρεάσει περισσότερο ή λιγότερο. Μόνο ένα κομμάτι πιπέρι Μπορεί να προκαλέσει μια ώρα πόνου, τρόμου και αίσθημα καύσου μέσα σας. Όλα αυτά μεταφράζονται σε πόνο στο στομάχι και αίσθημα αδιαθεσίας.
Εδώ είναι ένα βίντεο ενός ερασιτέχνη που τρώει Naga Jolokia:
Παραδοσιακές χρήσεις του naga jolokia
Αυτό το πιπέρι σχετίζεται με πολλές αγροτικές αγροτικές δραστηριότητες στην περιοχή. Δεν είναι μόνο για να κάνετε ανόητες προκλήσεις και να βλάψετε τον εαυτό σας ενώ προσπαθείτε να φάτε ένα πιπέρι. Χρησιμοποιείται για την παραγωγή πολλών τύπων τροφίμων που περιλαμβάνουν αυτή τη γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τη δημιουργία αρωματικών κάρυ, καθώς έχει υψηλό άρωμα και ποιότητα πικάντικης. Πρέπει να ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε για να επωφεληθείτε από όλες τις θετικές πτυχές του. Προστέθηκε στο σωστό συστατικό και στη σωστή συγκέντρωση, τα τσίλι φάντασμα μπορεί να είναι μια απόλαυση.
Αν και φαίνεται αντίθετο με αυτό που πιστεύεται, αυτό το πιπέρι χρησιμοποιείται επίσης για πολλές φαρμακευτικές θεραπείες. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πονοκεφάλων, προβλημάτων νυχτερινής τύφλωσης, αρθρίτιδας, γαστρίτιδας, ρευματισμών, άλλες πεπτικές ασθένειες και για τη μείωση της χρόνιας συμφόρησης. Αυτό δεν τρώει ένα κομμάτι πιπέρι και θα θεραπευτούμε από όλες αυτές τις παθολογίες. Αυτό σημαίνει ότι μέρος των συστατικών του χρησιμοποιείται στην παρασκευή φαρμάκων που είναι απαραίτητα για τη θεραπεία αυτών των προβλημάτων.
Από την άλλη πλευρά, μερικές μελέτες για το naga jolokia Βοήθησαν πάρα πολύ να το εκμεταλλευτούν σε άλλες πτυχές όπως:
- Poder σκλήρυνση των τροφίμων χωρίς να χρειάζεται ψύξη. Αυτό μειώνει το κόστος θεραπείας και αυξάνει την κερδοφορία.
- μπορεί Αντιμετωπίστε το άσθμα εάν καταναλώνεται σε πολύ χαμηλές ποσότητεςκαθώς βοηθά στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων.
- Με αυτό μπορείτε να δημιουργήσετε αλοιφές για τη θεραπεία κάποιου μυϊκού πόνου.
- Χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πονόδοντου.
- Εάν μικρές ποσότητες αναμιγνύονται με λίγο χυμό λεμονιού, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της εφίδρωσης και να ξεπλύσει τις τοξίνες από το σώμα. Επιπλέον, βοηθά το σώμα να εξαλείψει τη θερμότητα.
- Μια άλλη χρήση είναι ως διεγερτικό αφροδισιακό.
Ιατρικές και επιστημονικές χρήσεις
Μερικοί άνθρωποι που ζουν κοντά σε δάση χρησιμοποιούν σκόνη πιπεριού ή τον καπνό που απελευθερώνει όταν καίγονται για να κρατήσουν τους ελέφαντες μακριά από τις καλλιέργειες. Καλλιεργούσε το naga jolokia στα χωριά της Assam (στην Ινδία) για περισσότερα από 7.000 χρόνια.
Όσον αφορά τους ιατρικούς σκοπούς, έχει εφαρμογές στη θεραπεία της παχυσαρκίας, αντικαρκινικές θεραπείες και ως αντιοξειδωτικό και αντιμικροβιακό παράγοντα. Η καψαϊκίνη αποτελείται από δευτερεύοντες μεταβολιστές που έχουν τα φυτά. Είναι η κύρια αιτία που δαγκώνουν όλες οι πιπεριές τσίλι. Ανάλογα με τη συγκέντρωσή του, το τσίλι θα είναι λίγο πολύ ζεστό.
Το αν υπάρχει περισσότερο ή λιγότερο καψαϊκίνη σε ένα φυτό καθορίζεται από γενετικούς, περιβαλλοντικούς και παράγοντες διαχείρισης των καλλιεργειών. Αυτή η ουσία χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο σε πολλά τρόφιμα και με τις φαρμακευτικές εφαρμογές που έχουμε δει. Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες πτυχές των τελευταίων μελετών είναι ότι Η καψαϊκίνη χρησιμεύει ως αντικαρκινικός παράγοντας. Αυτή είναι η απόδειξη ότι όλα είναι η σωστή δόση δεν μπορεί να είναι κακή. Είναι η δόση που κάνει το δηλητήριο.
Υπάρχουν επίσης πολλά στοιχεία από επιδημιολογικές και πειραματικές μελέτες ότι τα φυτοχημικά στο πιπέρι τσίλι είναι διαιτητικά και βρίσκονται επίσης σε άλλα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, μπαχαρικά και τσάγια. Αυτά τα φυτοχημικά χρησιμεύουν για τη θεραπεία της αναστολής στην έναρξη, προαγωγή, εξέλιξη και μετάσταση του καρκίνου. Αυτό συμβαίνει επειδή η καψαϊκίνη είναι παράγωγο του ομοβανιλικού οξέος και μεταβάλλει την έκφραση ορισμένων γονιδίων που είναι συμμετέχει στην επιβίωση των καρκινικών κυττάρων στο σώμα μας.
Ελπίζω ότι όλες αυτές οι πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να μάθετε περισσότερα για το naga jolokia Και μην κάνετε τίποτα τρελό προσπαθώντας να το φάτε μόνοι σας.