Öövarjude omadused ja eelised

On palju inimesi, kes küsivad, kas öövarjud nad on mürgised või mitte ja kui need on söödavad. See on õistaimede rühm, mis on nii leht- kui ka mitmeaastane. Selles taimeperekonnas on erinevat tüüpi puid, põõsaid ja isegi aromaatseid ürte. Paljude inimeste kahtlus on selles, et teaduslikku nime nähes mõtlevad nad mitu korda sellele, et need taimed on söödavad või võivad muutuda mürgiseks.

Selles artiklis kummutame mõned müüdid ja ütleme teile kõike öövarjude, nende omaduste ja kasvatamise kohta. Kas soovite rohkem teada saada ja kahtlustest vabaneda? Jätka lugemist.

Mis on öövarjud

Selles taimeperekonnas leiame tomatid, goji marjad, paprika ja baklažaan paljude teiste seas. Nüüd on siis, kui kahtlus lahendab midagi, eks? Ja see on see, et kui kasutame taimede teaduslikku nimetust, võib tekkida kahtlusi, nähes, et nad ei nõustu üldnimetustega. Neile, kes teaduslikku nomenklatuuri ei tunne, see ladinakeelne nimi ei anna neile mingit teavet.

Öövarjadest leiame arvukalt eeliseid ja muid vastunäidustusi, mis tulenevad nende alkaloidisisaldusest. See tähendab keemilist ühendit, millel on kõrge lämmastikusisaldus. Nende alkaloidide kohta on läbi viidud mitmesuguseid uuringuid ja jõuti järeldusele, et neid võib kasutada malaaria vastaste ravimite valdkonnas või vähi raviks.

Öövarjades leidub nelja tüüpi alkaloide. Kõige tavalisemad on steroidid, näiteks solaniin kartulites ja tomat tomatites. On palju inimesi, kes on teile kunagi öelnud, et ärge sööge juba tärganud kartulit. Põhjus on selles, et puhangu tekkimise osades on kõrge glükoalkaloidide sisaldus ja tarbimine võib põhjustada mõningaid terviseprobleeme.

Peale selle, mida öösid meile toidusedelis pakuvad, on palju toitumisalaseid eeliseid. Nüüd jah, kahtlused, et öövari on mürgine või tervisele ohtlik, tekivad nende kodus hoidmise tagajärjel. Näiteks kui kartulid jäävad päikese kätte, suureneb nende glükoalkaloidide kontsentratsioon kuni 4 korda ja võib olla mürgine. Seetõttu öeldakse alati, et kartuleid peame hoidma kapis pimedas kohas.

Kartul ja tomat

Alkaloidide kontsentratsioon on madalam, kui need on keedetud. Halb maine Seda pikendatakse kohe, kui teatud toitude kohta räägitakse midagi negatiivset. Näiteks palmiõli tarbimise kohta, kui see on eksisteerinud kogu elu, on olnud palju vaidlusi. Ilmselt võib selle tavapärane tarbimine olla negatiivne, kuid kui seda tehakse vastutustundlikult ja kindlatel aegadel, võime süüa palmiõliga tooteid. Annus on see, mida mürk teeb. Kuigi paljud inimesed kartsid palmiõli, siis paljud neist, kes suitsetavad regulaarselt ja tapavad end selle pärast.

See on põhjus, miks öövarjudes sisalduvad alkaloidid on paljudes kohtades häiret tekitanud. Sa pead olema rahulik. Nende alkaloidide kontsentratsioon on toidu valmistamisel väga madal ja veelgi väiksem. Niikaua kui te ei söö idandatud ja otsese päikese käes olevat kartulit, ei juhtu teiega midagi.

Kartulil on suur energiavarustus komplekssüsivesikutestNeil on vähe rasva ja rikkalikult B-vitamiini. Selles on ka mõned mineraalid nagu magneesium, kaalium ja fosfor. Sel põhjusel on Solanaceae perekonda kuuluv kartul hea toit, mida tarvitada, kartmata alkaloide.

Tomatitel on liikide vahel arvukalt sorte. Neid kasutatakse salatites, suppides, kastmetes ja mahlades. Sellest ajast alates on tomatid tõesti tervislikud Need pakuvad meile vitamiine A, K ja C, samuti beetakaroteene, ksantiini ja luteiini.

Paprika ja baklažaanid

Öövarjudesse kuuluvad paprikad ka kõigis selle sortides. Need on tervisele väga kasulikud tänu suurele B-vitamiini sisaldusele. See vitamiin osaleb ainevahetusprotsessides, mis aitavad meil toidu kaudu energiat saada.

See on hea ka tema panusele E-vitamiin, mis aitab säilitada meie juukseid parema kvaliteediga ja et meie nahk on noor. Eelkõige on punases paprikas palju antioksüdante ja põletikuvastaseid aineid. Neil on ühend, mida kasutatakse paprika vürtsika maitse andmiseks ja mida kasutatakse tööstuses valu ja põletikuvastaste kreemide valmistamiseks.

Mis puutub baklažaanidesse, siis neil on suur rühma B kiudainete ja vitamiinide sisaldus. Sellel on B5, B6, B1 ja B3. Goji marjad on suurepärased oma antioksüdantsete omaduste poolest ning suure C-vitamiini sisalduse ja 8 asendamatu aminohappe olemasolu tõttu muudavad nad rikkaliku toidu.

Solanaceae tuleks süüa

Pärast kõiki mainitud eeliseid võib siiski leiduda inimesi, kes mõtlevad riskile, mida nad võivad võtta. Peate teadma, et öökapid on paljudes dieetides väga toitvad ja põhitoidud. Näiteks on siin Hispaanias paljude toitude aluseks kartul ja tomat.

Seda ei soovitata mõnele artriidiga inimesele. või kui teil on immuunsussüsteemiga probleeme, mis võivad öösilõhnade tarbimisel sümptomeid halvendada. Ainult nendel juhtudel ei ole seda tüüpi toitu soovitatav tarbida, sest see halvendab meie sattumise tingimusi.

Lõpuks peate mõtlema, et kõigil toitudel, olenemata sellest, millised need on, on mitmekülgse ja tervisliku toitumisega võrreldes plussid ja miinused. On toite, mis sõltuvalt igaühe tervislikest seisunditest on paremad ja teisi halvemaid. Siiski ei tohiks toitu nimetada mürgiseks või ohtlikuks, enne kui sellest lähemalt teada ja lähemalt tundma õppida. Proovige neid toitvaid öösid.