Kõigile, kellele meeldib vürtsikas, meeldib see artikkel. Räägime maailma kuumimast tšillist. See on umbes naga jolokia. Seda tuntakse tavalise nime all kui tšillipipart ja see viitab valule, mida see sõna otseses mõttes tekitab seda süües. Seda kasvatatakse peamiselt Nassami osariigis ja seda tuntakse ka teiste nimedega nagu Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili ja Ghost Pepper.
Kui olete kirglik kuumade paprikate vastu, siis räägime paprika omadustest, kasvatamisest ja omadustest Naga jolokia.
põhijooned
Seda nime pole randomiseeritud. Kui otsida terminoloogiat, näeme, et jolokia tähendab taime ja bih mürki. Kuna booh pärineb taime suurusest, võib selle kokku võtta terminina bhoo jolokia tähendab mürgist taime. Nimelt selle vürtsikusaste muutub nii tugevaks, et on mürgine. Juba paljud inimesed on lõpuks sügelenud selle sügeluse all cuaresmeño tšilli. Kujutage ette, kui sügelev peab Naga jolokia olema.
Ja mitte vähem, et see pipar on registreeritud Guinnessi rekordite raamat aastani 2010 maailma kuumimana. Vürtsikas skaalas on sellel 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Soojuskaala mõõdetakse Scoville'i soojuse ühikutes. See loodi XNUMX. aastal.
Kõik paprikad kuuluvad Capsicumi perekonda, kuna nende sees on komponent nimega kapsaitsiin. See aine stimuleerib naha retseptorit, mis annab meile teada, kui kuum või külm see keskkonnas on. Kui me sööme tüki naga jolokia, need retseptorid on aktiveeritud, pannes teid uskuma, et saate midagi kuuma, kui see tegelikult pole. SHU skaalal saate teada kapsaitsiini kogust, mida pipar sisaldab. Mida rohkem teil seda ainet on, seda rohkem see kipitab.
Selle aine kehas tekitatav toime põhjustab kohe, kui see nahaga kokku puutub, silmad kinni ja hingamine muutub raskeks. Paljud inimesed on katsetanud "tšillitšilli väljakutset" ja lõpuks on see tõesti halb. Ja see on see, et sõltuvalt söödavast kogusest mõjutab see teid enam-vähem. Lihtsalt tükk pipart See võib teie sees põhjustada tund aega valu, värinaid ja põletustunnet. Kõik see tähendab kõhuvalu ja halva enesetunde tunnet.
Siin on video amatööride söömisest Naga Jolokia:
Traditsiooniline kasutamine naga jolokia
Seda pipart seostatakse piirkonnas paljude maapiirkondade põllumajandustegevustega. See ei ole ainult rumalate väljakutsete tegemine ja endale haiget tekitamine, proovides süüa üht pipart. Seda kasutatakse arvukate toiduvalemite valmistamiseks, mis sisaldavad seda maitset. Seda saab kasutada aastal maitsekarri loomine, kuna sellel on kõrge lõhn ja kvaliteetne vürtsikus. Kõigi selle positiivsete külgede kasutamiseks peate teadma, kuidas seda kasutada. Õigele koostisosale lisatuna ja õiges kontsentratsioonis võib kummitus-tšilli olla nauding.
Kuigi see tundub vastupidine sellele, mida võib arvata, kasutatakse seda pipart ka arvukate meditsiiniliste ravimeetodite jaoks. Seda kasutatakse peavalude, ööpimeduse probleemide, artriidi, gastriidi, reuma, teiste seedehaigustega ja krooniliste ummikute vähendamiseks. See ei ole pipartüki söömine ja me ravime kõiki neid patoloogiaid. See tähendab, et osa selle komponentidest kasutatakse nende probleemide raviks vajalike ravimite valmistamisel.
Teiselt poolt mõned uuringud naga jolokia Nad on aidanud seda tohutult ära kasutada muudes aspektides, näiteks:
- Võimsus toidu kuivatamine, ilma et seda oleks vaja külmkapis hoida. See vähendab ravikulusid ja suurendab kasumlikkust.
- see võib ravige astmat, kui seda tarbitakse väga väikestes kogusteskuna see aitab laiendada veresooni.
- Sellega saate luua salve mõne lihasvalu raviks.
- Seda kasutatakse hambavalu leevendamiseks.
- Kui väikesed kogused segatakse vähese sidrunimahlaga, võib see suurendada higistamist ja aidata toksiine kehast välja viia. Lisaks aitab see kehal soojust kõrvaldada.
- Teine kasutusala on stimuleeriva afrodisiaakumina.
Meditsiiniline ja teaduslik kasutus
Mõned metsade lähedal elavad rahvad kasutavad piprapulbrit või selle põletamisel eralduvat suitsu, et elevandid põllukultuuridest eemal hoida. See on harinud naga jolokia Assami külades (Indias) üle 7.000 aasta.
Meditsiinilistel eesmärkidel on seda rakendatud rasvumise, vähivastase ravi ning antioksüdandi ja antimikroobse toimeainena. Kapsaitsiin koosneb sekundaarsetest ainevahetajatest, mis taimedel on. See on peamine põhjus, miks kõik tšillipiprad hammustavad. Sõltuvalt kontsentratsioonist on tšilli enam-vähem kuum.
Kas kapsaitsiini on taimes rohkem või vähem, määravad geneetilised, keskkonnaalased ja põllukultuuride haldamise tegurid. Seda ainet kasutatakse peamiselt lisandina paljudes toiduainetes ja farmaatsiarakendustes, mida oleme näinud. Viimaste uuringute üks huvitavamaid aspekte on see kapsaitsiin on vähivastane aine. See on tõend, et kõik on õige annus, ei saa olla halb. See on mürki tekitav annus.
Samuti on epidemioloogilistes ja eksperimentaalsetes uuringutes arvukalt tõendeid selle kohta, et tšillipipras sisalduvad fütokemikaalid on toiduga seotud ning neid leidub ka teistes puuviljades, köögiviljades, täisteratoodetes, vürtsides ja tees. Need fütokemikaalid on mõeldud vähi alustamise, edendamise, progresseerumise ja metastaaside inhibeerimise raviks. Seda seetõttu, et kapsaitsiin on homovanilliinhappe derivaat ja muudab mõnede geenide ekspressiooni, mis on seotud vähirakkude ellujäämisega meie kehas.
Loodan, et kogu see teave aitab teil selle kohta rohkem teada saada naga jolokia Ja ärge tehke midagi hullu, proovides seda ise süüa.