Searohi (Amaranthus retroflexus)

Üks populaarsemaid ja rikkalikumaid metsikuid taimi, mida saab süüa, on seajuur. Selle teaduslik nimi on Amaranthus retroflexus. Paljudes riikides peetakse seda umbrohuks, kuid sellel on väga head raviomadused. Seda leidub paljudes riikides ja arvukates looduslikes elupaikades ning see on iidsetest aegadest olnud traditsioonilise köögi osa.

Kui soovite rohkem teada saada Amaranthus retroflexus ja selle omadused, see on teie postitus 🙂

põhijooned

See on taim, mida, kuigi see on söödav, ei tarvitata enam nagu iidsetel aegadel. Seda ei kasvatata ega turustata tänapäeval. Selle lehed on peaaegu 15 cm pikad ja üldiselt on tegemist suurte isenditega. Alumised lehed on ovaalse kujuga ja kõrgemad on lansolaadsed.

Selle viljad on kapslid, mille läbimõõt on alla 2 mm ja mille avamisel on must seeme, mis aitab paljuneda ja laieneda. See on taim, millel on haruldane kalduvus. Ja see on see, et see kasvab ja tärkab tavaliselt seal, kus sead murust toituvad. Selle lehed ja seemned on söödavad, nii et see toimib ka kariloomade toiduna.

Eespool nimetatud puuviljade tõttu seda peetakse tavaliselt pseudokereaalseks. Seemned sisaldavad suurt osa tärklist, ehkki see taim ei kuulu tavaliste teraviljade nagu nisu ja riis perekonda.

Toitained piimas

Nagu me oleme maininud, peetakse seda taime pseudokereaalseks, kuna see ei sisalda samu omadusi ega omadusi kui tõelised teraviljad. Teraviljataimed on üheõielised. Sellel on inimese keemilises koostises kasulik keemiline koostis, nagu oleks tegemist teraviljaga. Selle valgusisaldus ja aminohape lüsiin on üsna kõrge, mida tavapärastes teraviljades on tavaliselt vähe. Seetõttu annab see laiema osa toitaineid, mis võivad olla täiendavad panused.

Sellisel juhul on söödavad mitte ainult seemned, vaid ka lehed. Lehed koosnevad valdavalt veest ja vähemal määral süsivesikutest, kiudainetest, valkudest ja väga vähesest rasvast. See koosneb ka mikrotoitainetest nagu raud, kaltsium, vitamiinid A, B2 ja C ning karotenoidid. Tüvedel on rikkam kogus rauda. Piimarohu tarbimiseks on soovitatav süüa 4 või 6 lehte, mis tal on varre ülemises osas, kuna alumised on tekstuurilt puitunud ja maitselt mõrkjad.

Sellel on ka mõned ühendid nagu flavonoidid, sfingolipiidid, steroolid ja aminohape. Seeme on läbimõõduga vaid 1 mm ja lüsiinirikas. Sellel on mõned mineraalid nagu fosfor, kaalium, magneesium, raud, tsink ja vask. Selle seemne tähtsus on hea süsivesikute ja valkude kogus.

Mõju põllukultuuridele ja terviseomadustele

Tüvi ja oksad on taimeosad, mis on võimelised säilitama kõige rohkem nitraate. Vastavalt Amaranthus retroflexus Arenedes ja vananedes suureneb selle nitraatide imendumisvõime. See nitraadi imendumistegur on taime edukuse seisukohalt üsna oluline või mitte teiste kultuurtaimede suhtes. See tähendab, et kuna searohu peetakse paljudes kohtades umbrohuks, neid on mugav kõrvaldada, kui meil on muid kultuure. Seda seetõttu, et see võib varastada põllukultuuridelt nitraati ja need kasvavad väiksema võimsuse ja kvaliteediga.

Lämmastikuühendid on need, mis piiravad taimekasvatust. Kui süsivesikuid on palju, on lämmastikuühendeid vähe ja vastupidi. Selles taimes sisalduvad suhkrud on polüsahhariidid.

Mainisime juba alguses, et sellel on ka meditsiinilist kasutamist. Seda pole ajaloo vältel kasutatud vaid toiduna, vaid ka selle ravimite omaduste tõttu. Seemneid kasutatakse tänu nende ravivatele, antiparasiitilistele ja antioksüdantsetele omadustele.

Võite valmistada tee koos lehtedega ja sellel on rahustav ja kokkutõmbav toime. Seda saab kasutada ka suuõõne põletikuliste haavandite eemaldamiseks. Vannitubades saate palaviku alandamiseks kasutada sea lehti.

Naiste jaoks, kellel on väga rasked perioodid, saavad nad kasutada Amaranthus retroflexus selle vähendamiseks. Seda kasutatakse ka kõhulahtisuse ja sooleverejooksu raviks. Üldiselt, kuna see sisaldab palju kaaliumi ja kiudaineid, aitab see soolestikku läbida. Mis veel, Sellel on diureetilised ja puhastavad omadused. See on suurepärane keha detoksifitseerimise osas.

Amaranthus retroflexuse tarbimisvormid

Põrsa lehtedel on söögivalmistamisel palju mitmekülgsust. Need sarnanevad spinatiga ja neid kasutatakse küpsetamiseks erinevatel viisidel, näiteks keedetult, praetult või isegi toorelt. Paljudes maailma paikades tarbitakse seda veel ühe köögiviljana, mida salatile lisada.

See on suurepärane komponent omletti valmistamiseks, riisi ja kaunviljadega küpsetamiseks või isegi krokettide valmistamiseks. Indias valmistatakse seda tuntud roogade valmistamiseks. Seda nimetatakse toraaniks ja see koosneb põrsase erinevate lehtede kombinatsioonist, mis on lõigatud ja segatud riivitud kookosega, cuaresmeño tšilli, küüslauk, kurkum ja muud koostisosad.

Seemned on ka söödavad ja neid saab süüa erinevalt. Neid saab valmistada nii toores kui ka röstitud. Teravilja asendamiseks võib selle jahvatada pulbriks. Seda kasutatakse leiva valmistamiseks ja paksendajana toimimiseks. Kui röstite neid enne jahvatamist, maitsevad need palju paremini.

Vaatamata sellele, mida paljud arvavad, el Amaranthus retroflexus see pole mürgine. Samuti ei kuulu ükski perekond Amaranthus. Vältida tuleb, et kariloomad neelavad seda taime mitu korda. See võib põhjustada tõsist kahju ja isegi surma, kui selle tarbimine on liiga suur. Inimeste jaoks pole see aga ohtlik, seetõttu võib seda kartmata tarbida.

Loodan, et selle teabe abil saate rohkem teada saada Amaranthus retroflexus ja nautige seda ükskõik millises roogis, kartmata ühtegi, sest see on mürgine vms.