Kapsas See on kogu maailmas enimkasutatav kapsasort. Me teame seda selle tavalise kapsa nime all, aga ka mursi kapsas, punane, sile ja isegi juustukapsas. Selle teaduslik nimi on Brassica oleracea var. Capitata ssp. Päikesetõus. See kuulub samasse perekonda lillakas lillkapsas ja neil on mõned omadused sarnased teiste ristõieliste sugukonna kaaslastega, nende seas on meil kaalikas, kress ja redis.
Selles artiklis me ütleme teile, mis on kapsa peamised omadused ja vajadused selle õige kasvatamise järele. Kas soovite kapsa kohta rohkem teada saada? Selles postituses leiate kõike 🙂
põhijooned
Kapsas on köögivili, mis on pärit Kesk-Euroopast. Praegu kasvatatakse seda nii oma omaduste kui ka kasutamise ja kuulsuse poolest kogu maailmas. Iidsetel aegadel omistati sellele köögiviljale suurepäraseid omadusi. Täna on teada, et tänu sellele saab seedimist hõlbustada ja vähendada alkoholi liigtarbimise tagajärgi kehale.
See on köögivili, mille kalorsus on üsna madal. See on ideaalne söögiisu täitmiseks ja rahuldamiseks, lisamata toidule peaaegu kaloreid. Selles on ainult 23,5 kcal 100 grammi kohta. JASelle põhjuseks on asjaolu, et selle suurim sisaldus (nagu esineb peaaegu kõigis köögiviljades) on vesi. Süsivesikute sisaldus on väga väike ja kui võrrelda seda suure kiudainesisaldusega, teeb see sellest hea toidu mis tahes dieedi jaoks. Mis puutub valkudesse, siis selles on 1,4% ja rasv on tühine.
Köögiviljade, roheliste ja puuviljade tutvustamisel on meie mineraalide, vitamiinide ja vee varude täitmine vajalik. Seega kapsas on väga hea toit tänu oma suurele mineraalide, näiteks kaaliumi sisaldusele. Seda mineraali leidub kõige suuremas koguses, kuid kõik ei jää siia, kuid sellel on ka mineraale, mida leidub üsna vastuvõetavates kogustes ja mis sobivad keha korrektseks toimimiseks, näiteks magneesium, kaltsium, fosfor, tsink ja rauda. See sobib suurepäraselt ka madala naatriumisisaldusega dieetide jaoks, kuna selle sisu on tühine.
Vitamiinide osas võime täheldada lisaks teistele vitamiinidele nagu A-vitamiin ja folaadid ka suurt C-vitamiini sisaldust.
Kapsa eelised
Kõigi meie nähtud toiteväärtuste korral võib öelda, et kapsas on ideaalne toit, mis täiendab igat tüüpi dieeti ja varustab organismi nõuetekohaseks toimimiseks vajalike toitainetega. Nüüd analüüsime eeliseid, mida see meile võib tuua, kui lisame selle oma dieeti üks või kaks korda nädalas.
- Parandab seedimist. Tänu vitamiinidele ja mineraalidele, mida oleme varem näinud, aitab kapsas meil paremini seedida. Kui me sööme seda toorelt, võib see olla midagi seedimatut, kuid ideaalne on võtta see keedetuna. See on väga hea inimestele, kellel on kõrge kiudainesisalduse tõttu probleeme soolega. Neile, kes põevad kõhukinnisust ja koliiti, sobib kapsas ideaalselt.
- See sobib suurepäraselt südameprobleemidega inimestele. Tänu madalale naatriumi- ja rasvasisaldusele koos kõrge kaaliumisisaldusega on see ideaalne hüpertensiooni ja teatud tüüpi südamehaigustega inimestele.
- Aitab võidelda rasvumise ja diabeedi vastu. Kuna teil on nii vähe kaloreid 100 grammi kohta, kuid kõrge küllastumisvõime, aitab see rasvumist ja diabeeti kontrolli all hoida. Kui inimene soovib kaalust alla võtta, peab ta sööma kaloreid alla oma igapäevase hooldustaseme, seetõttu on nälgimine peaaegu vältimatu. Regulaarse kapsa tarbimisega võib küllastustunne meie igapäevast olukorda parandada, nii et me ei tunne end ilma energiata.
- Vähivastased omadused. Nagu kogu ülejäänud perekond, on ka ristisõdurid vähivastased omadused.
Põllukultuuride nõuded
Kõigile, kes soovivad oma koduaias kapsakultuure, analüüsime vajadusi, mida peame rahuldama, ja kuidas neid kasvatada.
Kõigepealt tuleb arvestada ilmaga. Ehkki kapsast saab kasvatada peaaegu igas maailma kliimas, ei talu see külma hästi. Seal on mõned sordid võimeline vastu pidama temperatuuridele kuni -10 kraadi, kuid see pole kõige levinum. Üks eelis, mis tal teiste taimede ees on, on see, et meretuul neid ei mõjuta, nii et võime selle istutada mere lähedal asuvates kohtades.
See on köögivili, mis vajab lehtede laiuse tõttu palju niiskust. Fotosünteesimisel kaotavad kapsad lehtede kaudu suurte lehtede tõttu palju vett. Seetõttu peame kastma sageli, vältides aga kogu aeg vett. Kui kastame ja jätame veemülika, võime juurte lämbumise ja mõne mädanemise tõttu saagi kaotada.
Kui tahame, et see hästi kasvaks, peame arvestama selle nõudmistega mullatoitainete osas. On vaja kogu põhi kompostida sõnniku või lagunenud loodusliku kompostiga. Ilma nende mulla toitumisvajadusteta ei saa see korralikult kasvada.
Lõpuks on veel üks aspekt, mida tuleb arvestada, substraat. Ehkki kapsad kohanevad üsna hästi peaaegu igat tüüpi mullaga, on kõige parem omada sügavat huumuserikast mulda. Kui külvame kapsad merelähedasesse kohta, võib meil olla isegi parema kvaliteediga ja intensiivsema värvusega isendeid.
Kuidas kasvatada kapsast
must matta seemned sügavusele 0,5–1 cm. Saame selle alguses külvata nii seemnepeenrasse kui ka otse mulda. Kuhu nad ka ei jääks, tuleb nad matta koos mulla ja lagunenud komposti kihiga.
Kui külvamisest on möödunud umbes 40–50 päeva, peame selle siirdama 50 × 50 cm raamiga alale. Seemiku ümberistutamisel ei tohiks keskvõrset katta, kuna see on üsna habras ja võime saagi kaotada.
Lõpuks on vaja teha varrele pinnasega alus, et see saaks rohkem kasvades taime raskust toetada.
Loodan, et selle teabe abil saate kapsa kohta rohkem teada saada.