Kinoa või kinoa, nagu see on ka teada, on üks populaarsemaid toite, mis eksisteerivad eriti neile, kes kannavad meid taimetoitlane või vegan toit Ja kuigi kinoa ei kuulu kõige tüüpilisemate terade, näiteks kaera, odra või nisu perekonda, võime seda pidada ka teraks ja üheks kõige toitvamaks.
chenopodium quinoa on teaduslik nimi, millega me seda erakordset taime tunneme ja See on taim, mis pärineb Lõuna-Ameerika madalamatest piirkondadest ja võime seda leida looduslikult, peamiselt Boliivias, mis on üks kohti, kus on kõige rohkem sorte.
Kinoa omadused
Quinoa on taim, mis elab ainult ühe hooaja, sellel on üsna laiad ja suured lehed, välja arvatud see, et iga taim võib mõõta vahemikus umbes 0.5 kuni 2 meetri kõrguseni, kuid sellel on ka enne seemne moodustamist õitsemise eripära, kuna selle õied on punased ja mõnel juhul ka tooniga, mis on rühmitatud, kuni nad moodustavad varre otsas mingi teraviku. Selle vars on sirge kujuga, paljude okstega - seemned, mis on nende taime tõttu selle taime kõige olulisem osa kõrge toitainete sisaldus, olles väga väikesed graanulid, mille paksus on vahemikus 1.8 kuni 2.2 millimeetrit ja nende värv võib varieeruda, kuna võime neid leida valget, pruuni, roosat, kollast, punast, mustat ja halli värvi.
Quinoa on taim, mis peab olema suhteliselt jahe kliimaKuid see ei talu väga külma kliimat, kuna see ei saa kasvada piirkondades, kus temperatuur püsib üle 35 ° C või alla -1 ° C.
Taimede hooldus
Üks peamisi probleeme, mida peame ühe sellise taime kasvatamisel arvesse võtma umbrohi, kuna need kipuvad kinoaga üldiselt kõvasti võitlema ja enamikul juhtudel kaotab lõpuks just meie taim.
La kinoa taim see on väga aeglase kasvuga ja kui see jõuab 30 sentimeetri kõrgusele, hakkab see kiiresti kasvama, kuni muutub praktiliselt isemajandavaks.
Chenopodium quinoa või quinoa taimed on potis kasvatamiseks liiga suured, sest nagu me juba varem mainisime, kasvab neist seemnetest tohutu kuni 2 meetri pikkune taim. Lisaks ei oleks mõtet kasvatada ainult ühte või kahte kinoa taime, kuna sel juhul saame vaevalt väga väikese teravilja, nii et täpsema ettekujutuse saamiseks suudame umbes 10 või 11 sellist taime kasvatades koristada umbes poolteist kilogrammi kinoa terasid.
Kinoataime kasvatamine see pole väga keeruline ülesanne, nagu paljud ette kujutavadMeil on vaja ainult suurt ala ja samal ajal kliima vastavalt taime vajadustele ja see on kõik, nii saame nautida mõningaid orgaanilisi ja enda hoole all kasvatatud kinoa seemneid.
Haigused ja kahjurid
Kinoa seemned on tavaliselt kaetud ainega, mis on tuntud selle nime all Saponiin, mis on üsna mõru maitsega ja aitab samal ajal vältida lindude ja kahjurite terade kahjustamist.
Kuigi saponiin aitab terasid kaitsta mõne kahjuri eest, võivad selle taime lehed olla mõnedel putukatel, näiteks kirbumardikad või lehetäid. Kui kinoa taim saavutab piisava küpsuse, suudab ta probleemideta vastu pidada kahjustustele, mida need tüütud putukad tekitavad, kuid kui nad on veel väga noored, on see suur probleem.
Ehkki väga väikeses osas, teatud tüüpi röövikud võivad samuti taime meelitadaKuid piisab sellest, kui vabaneme neist vaid sellisena, nagu me neid näeme, nii et kahjurid ei tohiks meile mingit probleemi valmistada, kui tahame seda taime kasvatada.
omadused
Kinoa on lihtsalt seeme, millel on eksklusiivsed omadused, kui me seda tarbime teraviljana, just sel põhjusel Kinoa on tuntud ka pseudokereaalse nime all Sellisena annab see teravili suurema osa oma kaloritest komplekshüdraatide kujul ja annab samal ajal umbes 16 grammi valku 100 grammi kohta.
Kui võrrelda kinoat valdava enamuse teraviljadega, näeme seda see sisaldab rohkem rasva ja valku, hoolimata asjaolust, et viimased on enamasti küllastumata, kus peame rõhutama oomega 3 ja oomega 6 hapete olemasolu.
Mis puudutab kalorite hulka, kinoa näeb välja väga sarnane või lihtsalt natuke parem kui teravili, kuna see sisaldab vähem süsivesikuid.
Samamoodi peame rõhutama selle suurt kiudainesisaldust, kuna võib ulatuda 15 grammini 100 grammi kohta, mis on enamus sellest, lahustumatut tüüpi kiud, kuna seemneid tavaliselt iseloomustatakse.
Teiselt poolt ja kui viidata mikrotoitainetele, paistab kinoa tera silma selle poolest kaaliumi, raua, kaltsiumi, tsingi, fosfori ja magneesiumi sisaldusNagu see, pakub see märkimisväärses koguses B-kompleksvitamiine ja antioksüdantsete omadustega E-vitamiini.
Quinoa kasu
Kuna me saame kasutada kinoat teraviljatoiduna, on see sooleprobleemide all kannatavate inimeste dieedil väga kasulik, kuna antud juhul ei sisalda kinoa gluteeni. Lisaks ja omades a kõrge kiudainesisaldus ja pakub suuremat valgusisaldust võrreldes teiste teraviljadega, kinoa on üsna madala glükeemilise indeksiga, mis muudab selle ideaalseks toiduks inimestele, kes kannatavad diabeedi all, või neile, kes soovivad tervislikult toitudes kaalust alla võtta.
Teine selle eelis on see, et see aitab meid palju kolesteroolitaseme kontrollimisel veres, kuna tänu kiudainetele ja küllastumata lipiididele eelistavad nad meie keha lipiidide profiili. Kinoa aitab võidelda ka kõhukinnisuse vastu ja samal ajal on see väga kasulik taimetoitlaste toidulaual, nii valgusisalduse tõttu kui ka suurepärase taimse raua allikana.