Possu (Amaranthus retroflexus)

Yksi suosituimmista ja runsaimmista luonnonvaraisista kasveista, joita voidaan syödä, on sianliha. Sen tieteellinen nimi on Amaranthus retroflexus. Sitä pidetään monissa maissa rikkaruohona, mutta sillä on erittäin hyvät lääkinnälliset ominaisuudet. Se löytyy monista maista ja lukuisista luontotyypeistä, ja se on ollut osa perinteistä ruokaa muinaisista ajoista lähtien.

Jos haluat tietää enemmän Amaranthus retroflexus ja sen ominaisuudet, tämä on postisi 🙂

Tärkeimmät ominaisuudet

Se on kasvi, jota, vaikka se on syötävä, ei enää kuluteta kuten muinaisina aikoina. Sitä ei viljellä eikä kaupallisteta nykyään. Sen lehdet ovat lähes 15 cm pitkiä ja yleensä suuria yksilöitä. Alemmat lehdet ovat muodoltaan soikeat ja ylemmät lansettomaiset.

Sen hedelmä on kapseli, jonka halkaisija on alle 2 mm ja jossa avattuna on musta siemen, joka palvelee lisääntymistä ja laajenemista. Se on kasvi, jolla on harvinainen taipumus. Ja se on, että se yleensä kasvaa ja itää siellä, missä siat ruokkivat ruohoa. Sen lehdet ja siemenet ovat syötäviä, joten se toimii myös karjan ruokana.

Edellä mainittujen hedelmien vuoksi sitä pidetään yleensä pseudokereaalisena. Siemenet sisältävät suuren osan tärkkelyksestä, vaikka tämä kasvi ei kuulu tavallisten viljojen, kuten vehnän ja riisin, perheeseen.

Ravinteet maitolevyssä

Kuten olemme maininneet, tätä kasvia pidetään pseudoserealina, koska se ei sisällä samoja ominaisuuksia tai ominaisuuksia kuin todelliset viljat. Viljakasvit ovat yksisirkkaisia. Sillä on hyödyllinen kemiallinen koostumus, jota voidaan käyttää ihmisten ravinnossa ikään kuin viljana. Sen proteiinipitoisuus ja aminohappo lysiini ovat melko korkeita, mikä tavanomaisissa viljoissa on yleensä vähäistä. Siksi se tarjoaa laajemman osan ravinteista, jotka voivat toimia ylimääräisenä panoksena.

Tässä tapauksessa siemenet ovat syötäviä paitsi lehdet. Lehdet koostuvat pääosin vedestä ja vähemmässä määrin hiilihydraateista, kuiduista, proteiineista ja hyvin vähän rasvasta. Se koostuu myös hivenravinteista, kuten raudasta, kalsiumista, A-, B2- ja C-vitamiineista sekä karotenoideista. Varret sisältävät rikkaamman määrän rautaa. Maitolevyn nauttimiseen on suositeltavaa syödä 4 tai 6 lehteä, jotka sillä on varren yläosassa, koska alemmat lehdet ovat puumaisia ​​ja katkerita.

Siinä on myös joitain yhdisteitä, kuten flavonoidit, sfingolipidit, sterolit ja aminohappo. Siemen on halkaisijaltaan vain 1 mm ja runsaasti lysiiniä. Siinä on joitain mineraaleja, kuten fosfori, kalium, magnesium, rauta, sinkki ja kupari. Tämän siemenen merkitys on hyvä hiilihydraattien ja proteiinien määrä.

Vaikutus viljelykasveihin ja terveysominaisuuksiin

Varsi ja oksat ovat kasvin osia, jotka pystyvät varastoimaan eniten nitraatteja. Mukaan Amaranthus retroflexus Kehittyessään ja ikääntyessään sen nitraatin imeytymiskyky kasvaa. Tämä nitraatin absorptiokerroin on varsin tärkeä kasvien menestymisen kannalta tai ei muita viljeltyjä kasveja vastaan. Toisin sanoen koska sianmarjaa pidetään rikkaruohona monissa paikoissa, ne on kätevä poistaa, jos meillä on muita satoja. Tämä johtuu siitä, että se voi varastaa nitraattia viljelykasveista ja ne kasvavat vähemmän kapasiteetilla ja laadulla.

Typpiyhdisteet rajoittavat kasvintuotantoa. Kun hiilihydraatit ovat korkeita, typpiyhdisteitä on vähän ja päinvastoin. Tämän kasvin sokerit ovat polysakkarideja.

Mainitsimme jo alussa, että sillä on myös lääkinnällisiä käyttötarkoituksia. Sitä ei ole käytetty vain läpi historian ruokana, vaan myös sen lääkinnällisten ominaisuuksien vuoksi. Siemeniä käytetään parantavien, loistenestojen ja antioksidanttien ansiosta.

Voit valmistaa teetä lehtien kanssa ja sillä on rauhoittava ja supistava vaikutus. Sitä voidaan käyttää myös tulehtuneiden suun haavaumien poistamiseen. Kylpyhuoneissa voit käyttää sian lehtiä kuumeen vähentämiseen.

Naisille, joilla on erittäin raskaat kuukautiset, he voivat käyttää Amaranthus retroflexus vähentää sitä. Sitä käytetään myös ripulin ja suoliston verenvuodon hoitoon. Koska se sisältää paljon kaliumia ja kuitua, se auttaa suoliston kulkeutumista. Lisäksi, Sillä on diureettisia ja puhdistavia ominaisuuksia. Se on erinomainen kehon detoksifikaation kannalta.

Amaranthus retroflexuksen kulutusmuodot

Porsaan lehdet ovat erittäin monipuolisia ruoanlaittoon. Ne ovat samanlaisia ​​kuin pinaatti ja niitä käytetään ruoanlaittoon eri tavoin, kuten keitetyt, paistetut tai jopa raaka-aineet. Monissa osissa maailmaa sitä käytetään edelleen yhtenä salaattina lisättävänä vihanneksena.

Se on erinomainen komponentti omelettien valmistamiseen, kypsentämiseen riisillä ja palkokasveilla tai jopa krokettien valmistamiseen. Intiassa siitä valmistetaan tunnettu ruokalaji. Sitä kutsutaan toraaniksi ja se koostuu porsaan eri lehtien yhdistelmästä, joka on leikattu ja sekoitettu raastettuun kookospähkinään, cuaresmeño chili, valkosipuli, kurkuma ja muut ainesosat.

Siemenet ovat myös syötäviä ja niitä voidaan syödä eri tavoin. Ne voidaan valmistaa sekä raakana että paahdettuna. Viljan korvaamiseksi se voidaan jauhaa jauheeksi. Sitä käytetään leivän valmistamiseen ja sakeuttamisaineena. Jos paistat ne ennen jauhamista, ne maistuvat paljon paremmin.

Huolimatta siitä, mitä monet ihmiset ajattelevat, el Amaranthus retroflexus se ei ole myrkyllistä. Kumpikaan laji ei kuulu Amaranthus-sukuun. Mitä on vältettävä, on se, että karja nauttii tämän kasvin useita kertoja. Se voi aiheuttaa vakavia vahinkoja ja jopa kuoleman, jos sen kulutus on liikaa. Ihmisille se ei kuitenkaan ole vaarallinen, joten se voidaan kuluttaa ilman pelkoa.

Toivon, että näiden tietojen avulla voit oppia lisää Amaranthus retroflexus ja nauti siitä missä tahansa astiassa pelkäämättä mitään, koska se on myrkyllistä tai jotain sellaista.