El Capsicum frutescens Se on pensas, joka kuuluu Solanaceae-perheeseen joka puolestaan on yksi viidestä lajista, joita viljellään suvussa Paprika, josta syntyy tunnetuimmat chilipippurien mausteisimmat lajikkeet.
Alkuperä Capsicum frutescens
Tämä pensas, koska se tunnetaan, voi olla peräisin Panamasta, mistä mahdollisesti levisi Etelä-Amerikan pohjoisosaan ja Karibialle. On kuitenkin niitä, jotka pitävät sen alkuperää Meksikossa.
Sen sanotaan myös olevan endeeminen Keski- ja Etelä-Amerikassa, Venezuelassa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Ranskan Guayanassa, Perussa, Guyanassa ja Surinamessa. Sitä kutsutaan myös tabasco-chiliksi ja se liittyy serrano chili, samoin seuraavat variantit tunnetaan: chilipaya, ozuluamero, chilipayita ja amashito.
piirteet
Koko riippuu maaperän laadusta jossa kasvi kehittyy kuitenkin optimaalisissa maaperä- ja ilmasto-olosuhteissa, se saavuttaa metrin korkeuden, ja suotuisimmat ovat kuumat ilmasto-olosuhteet.
Sen lehdet ovat selvästi tiheämpiä kuin muilla saman lajin lajeilla, kun taas lehdet ovat vaaleanvihreitä, sileitä, noin 8 cm pitkiä ja munamaisia. Vaikka se pystyy selviytymään kuudesta vuodesta, Se tunnetaan melko kaksivuotisena, hedelmien määrä vähenee vuosien varrella, mutta yleensä ne säilyttävät sen koriste-arvonsa vuoksi.
Kukat on järjestetty yksittäin, ja niissä on sileä korolla, jonka väri vaihtelee vihertävän ja valkoisen välillä, ilman tyven paksuuntumista, mikä tekee siitä vieläkin helpomman erottaa. Kynnet marjat ovat aluksi keltaisia tai vihreitä ja kirkkaan punaisia Kypsinä ne edustavat Capsicum frutescens, joiden pituus on 2–5 cm. Kun kasvi on huipussaan tuotannossa, se voi tuottaa yli 120 hedelmää.
Nämä on helppo irrottaa jalustasta, mikä helpottaa sen leviämistä, vaikka linnut ovat päävastuussa siementen levittämisestä, koska kapsaisiini ei vaikuta niihin.
Mitkä ovat Capsicum frutescens
Ruoan valmistamiseen, raakana syömiseen tai lääkkeitä varten kulutetut hedelmät ovat kypsässä vaiheessaan hyvin tuoreita ja terveellisiä. Johtuu ravitsemukselliset ja lääkinnälliset ominaisuudet, jälkimmäiset lisäävät sarjan etuja:
- Kulutus lisää perifeeristä verenkiertoa ja vähentää verenpaineen arvoja.
- Sisältää runsaasti C-, A-vitamiinia ja bioflavonoideja, jotka tekevät yhteistyötä solujen kasvun kanssa ja edistävät verisuonten sisäistä joustavuutta.
- Se taistelee tehokkaasti vilustumista vastaan sen ansiosta, että sen komponenteilla on yskänlääke, ne stimuloivat hikoilua ja auttavat avaamaan keuhkoja ja nenäkäytäviä.
- Parantaa tilapäisesti kurkun vaivoja.
- Jotkut arvostettujen laitosten tutkimukset osoittavat sille syövän hoitoon liittyviä ominaisuuksia, erityisesti sen komponentin suhteen "kapsaisiini”, Jonka molekyylit tarttuvat proteiineihin syöpäsolun mitokondrioissa tappamalla vaurioituneet solut ja jättämällä terveet solut ehjiksi.
Mikä on kapsaisiini?
Se on aine, joka antaa chilille mausteisen maun, jonka määrä vaihtelee chilipippurin lajikkeen mukaan, josta puhutaan, sille on ominaista, että se vaikuttaa pääasiassa nisäkkäisiin. Kapsaisiinin intensiteetti ja vaikutus mitataan Scoville-yksikköinä. Tällä aineella on paljon sovelluksia lääketieteen alalla.
El Capsicum frutescens käytetään tehdä elintarvikkeista mausteisempiaJos et ole tottunut kuluttamaan sitä tai teet sen vahingossa, voit neutraloida palamisen suussa sokerilla, rasvoilla tai öljyillä. Jos sinulla on leipää käsillä, voit myös pureskella vähän, koska se auttaa poistamaan kapsaisiinin mekaanisesti tai nauttimaan maitoa, koska sen kaseiinipitoisuus tekee kapsaisiinista hyödytöntä.