Kulinaarisella tasolla eniten käytettyjä aromaattisia yrttejä on kuuluisa oregano. Sen lisäksi, että tämä mauste antaa herkullisen maun aterioihin, sitä on erittäin helppo kasvattaa kotona. Siksi ei ole yllättävää, että monet ihmiset päättävät hankkia yhden tai useamman näistä aromaattisista kasveista. Tuoreiden oreganonlehtien käyttö ei kuitenkaan ole yleisintä. On paljon yleisempää maustaa ruokia kuivatulla oreganolla. Mutta tiedätkö kuinka kuivata oregano?
Tässä artikkelissa selitämme ensin kuinka leikata oregano myöhemmin kuivattavaksi ja miten tämä tehtävä vaihe vaiheelta tehdään. Joten älä epäröi jatkaa lukemista, jos sinulla on kotona oreganoa, mutta et osaa kuivata sitä käyttääksesi sitä keittiössä. Olen varma, että tästä tiedosta on sinulle hyötyä!
Miten leikkaat oreganoa kuivumaan?
Kuten olemme jo aiemmin maininneet, tämän aromaattisen yrtin kasvattaminen kotona ei ole ollenkaan monimutkaista. Jos kuitenkin haluamme käyttää sitä ruokidemme maustamiseen, Ensin meidän on tiedettävä, kuinka oregano kuivataan. Ennen kuin selitämme kuinka se tehdään vaihe vaiheelta, kommentoimme ensin tämän kasvin leikkaamista.
Jotta voimme hyödyntää oreganon tuoksua ja ominaisuuksia parhaalla mahdollisella tavalla, voimme soveltaa pientä temppua. Kun leikkaat oksia, meidän on poimittava ne, jotka kukkivat. Siksi parasta, mitä voimme tehdä saadaksemme maksimaalisen aromikkaan oreganon, on kerätä tämän kasvin oksat ja kuivata ne juuri sen kukinnan jälkeen, ennen kuin siemenet alkavat kypsyä.
Ja milloin tämä on? Paras aika vuodesta kerätä oreganon oksia on myöhään keväällä. Lisäksi näin jää aikaa hyödyntää aurinko oreganon kuivaamiseen. Tietysti mitä varovaisempi kasvi on, sitä parempi se on mausteena.
Mitä tulee leikkausmäärään, se riippuu siitä, kuinka haluamme kuivata kasvin. Jotkut poimivat mieluummin vain lehtiä, kun taas toiset keräävät kokonaisia oksia kuivatakseen ne ripustamalla ne ylösalaisin. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun kuivaat omaa oreganoasi, voit kokeilla molempia vaihtoehtoja ja nähdä, mikä lopputulos on sinulle paras. Oksista on tärkeää leikata ne keskeltä varren tai maanpinnan tasolta.
Kuinka kuivata oregano, jotta se ei tummu?
Nyt kun tiedämme kuinka ja milloin leikata tämä vihannes, katsotaan kuinka kuivataan oregano. Tämän tehtävän suorittamiseen on kaksi mahdollisuutta: Ripusta oksat ylösalaisin tai kuivaa vain lehdet, joko uunissa tai auringossa. Aloitamme selittämällä ensimmäisen vaihtoehdon vaihe vaiheelta:
- Kerää oreganon oksat: Leikkaa haluamasi ja puhdista ne hyvin poistaen kaikki lika.
- Sido oksat yhteen: Niitä saa olla enintään viisi tai kuusi, jotta niiden kuivuminen ei kestä pidempään kuin on tarpeen.
- Ripusta oksat ylösalaisin: On tärkeää, että etsimme sille pimeää ja viileää paikkaa. Jos meillä ei ole paikkaa ilman valoa, voimme kääriä oksat sanomalehtiin.
- Odota niiden kuivumista: Kun lehdet ovat täysin kuivia, eli ilman pehmeitä kosketusalueita, voimme ottaa oksat ja leikata kuivatut oreganon lehdet pieniksi paloiksi.
On sanottava, että aika, joka voi kestää oksien kuivumiseen, riippuu pääasiassa alueesta, jolla olemme. Joissain paikoissa oregano valmistuu muutamassa päivässä, toisissa se voi kestää jopa viikkoja. Jos haluamme hieman lyhentää odotusaikaa, se on hyvä temppu Valitse paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto ja alhainen kosteus.
uunissa kuivattua
Voimme myös yksinkertaisesti valita kuivaus uunissa. Voimme tehdä tämän sekä oreganonlehtien että muiden kanssa aromaattiset kasvit, kuten persiljaa, minttua, timjamia, basilikaa tai salviaa. Tätä varten meidän on noudatettava seuraavia vaiheita:
- Laita uuni päälle: Ennen lehtien asettamista uunin lämpötilan on oltava 82 astetta.
- Aseta levyt: Levitä oreganonlehdet ritilälle tai leivinpaperilla peitetylle pellille.
- Leipoa: Laita lehdet uuniin 15 minuutiksi. Sitten käännämme sen ympäri ja jätämme sen vielä 15 minuutiksi. Joissakin tapauksissa niiden täydellinen kuivuminen voi kestää tunnin.
- Odota lehtien jäähtymistä: On erittäin tärkeää, että odotamme lehtien jäähtymistä ennen kuin laitamme ne säiliöön ja säilytämme. On parasta jättää ne huoneenlämpöön vähintään XNUMX minuutiksi ennen leikkaamista ja varastointia.
Kuinka kuivata oreganon lehtiä ilman uunia?
Jos haluamme kuivata vain oreganon lehdet käyttämättä uunia, voimme hyödyntää aurinkoa. Katsotaanpa vaiheet, joita meidän on noudatettava tehdäksesi niin:
- Hanki hyttysverkko tai tiukka verkko: Kun meillä on se, meidän on venytettävä sitä suuntaamalla se aurinkoon.
- Levitä lehtiä tai oksia: Kun se on asetettu, ojennamme sen päälle oksia tai oreganon lehtiä. Mitä enemmän tilaa voimme jättää niiden väliin, sitä parempi.
- Käännä ne ympäri: Lehtiä on tärkeää kääntää aika ajoin, jotta ne kuivuvat tasaisesti molemmilta puolilta.
On huomattava, että tämä menetelmä Ei suositella, jos asumme kosteissa tiloissa, joten se ei ehkä toimi.
Miten oregano säilytetään?
Meillä on jo oregano kuivattu ja leikattu pieniksi paloiksi. Ja nyt se? Normaalisti tätä maustetta ei lisätä ruokiin montaa grammaa, vain vähän aromin vuoksi. Emme tietenkään aio heittää pois kaikkea jäljellä olevaa oreganoa, mutta aiomme säilyttää sen. Tätä varten on välttämätöntä, että meillä on lasipurkki tai muu astia, mutta hermeettisellä sulkimella. Tämä on välttämätöntä, jos haluamme säilyttää sen pitkään. Yleensä oreganoa säilytetään tällä tavalla noin vuoden ajan.
Nyt kun osaat kuivata oreganoa, voit kokeilla sitä kotona ja nauttia herkullisista ruoista. Tämä aromaattinen kasvi on herkullinen salaateissa, pastassa ja pizzoissa.