Jokainen, joka pitää mausteisesta, rakastaa tätä artikkelia. Aiomme puhua kuumimmista chilistä maailmassa. Kyse on naga jolokia. Se tunnetaan yleisnimellään haamu-chilipippurina ja viittaa kipuun, jota se kirjaimellisesti tuottaa syödessään. Sitä kasvatetaan pääasiassa Nassamin osavaltiossa ja se tunnetaan myös muilla nimillä, kuten Bhoot Jolokia, Bih Jolokia, Ghost Chili ja Ghost Pepper.
Jos olet intohimoinen kuumapippuriin, puhumme makkaran ominaisuuksista, viljelystä ja ominaisuuksista Naga jolokia.
Tärkeimmät ominaisuudet
Tätä nimeä ei ole satunnaistettu. Jos etsimme terminologiaa, voimme nähdä, että jolokia tarkoittaa kasveja ja bih myrkkyä. Koska booh tulee kasvin koosta, se voidaan tiivistää terminä bhoo jolokia tarkoittaa myrkyllistä kasvia. Nimittäin, sen mausteisuudesta tulee niin voimakas, että se on myrkyllistä. Jo monet ihmiset päätyvät hyvin pistettyinä kutinaan cuaresmeño chili. Kuvittele, kuinka kutiava Naga jolokian on oltava.
Eikä vähempää, että tämä pippuri on rekisteröity Guinnessin ennätysten kirja vuoteen 2010 asti maailman kuumimpana. Mausteisessa mittakaavassa sillä on 1.040.020 1912 XNUMX SHU. Lämpöasteikko mitataan Scoville-lämpöyksiköinä. Se luotiin vuonna XNUMX.
Kaikki paprikat kuuluvat Capsicum-sukuun, koska niiden sisällä on komponentti, jota kutsutaan kapsaisiiniksi. Tämä aine stimuloi reseptoria, joka meillä on ihossa, mikä antaa meille tietää, kuinka kuuma tai kylmä se on ympäristössä. Kun syömme palan naga jolokia, nämä reseptorit aktivoituvat, mikä saa sinut uskomaan, että saat jotain kuumaa, vaikka se ei todellakaan ole. SHU-asteikolla voit tietää kapsaisiinin määrän, joka pippurilla on. Mitä enemmän sinulla on tätä ainetta, sitä enemmän se pistää.
Tämän aineen elimistössä aikaansaama vaikutus saa silmät sulkeutumaan heti, kun se joutuu kosketuksiin ihon kanssa, ja hengitys alkaa vaikeutua. Monet ihmiset ovat kokeilleet "aave chilihaastetta" ja päätyneet todella huonoon. Ja se, että syömästäsi määrästä riippuen se vaikuttaa sinuun enemmän tai vähemmän. Vain pala pippuria Se voi aiheuttaa sinulle tunnin kipua, vapinaa ja polttavaa tunnetta sisälläsi. Kaikki tämä tarkoittaa vatsakipua ja sairauden tunnetta.
Tässä on video amatöörihenkilöstä syömässä Naga Jolokia:
Perinteinen käyttö naga jolokia
Tämä pippuri liittyy lukuisaan maaseudun maatalouden toimintaan alueella. Kyse ei ole vain siitä, että teet typeriä haasteita ja satutat itseäsi yrittäessäsi syödä yhtä pippuria. Sitä käytetään valmistamaan lukuisia elintarvikekoostumuksia, jotka sisältävät tuon maun. Sitä voidaan käyttää maustekurryn luominen, koska sillä on korkea tuoksu ja laadukas mausteisuus. Sinun on osattava käyttää sitä hyödyntämään kaikkia sen positiivisia puolia. Oikeaan ainesosaan lisättynä ja oikeassa pitoisuudessa aave chili voi olla ilo.
Vaikka näyttää siltä, että päinvastoin kuin voidaan uskoa, tätä pippuria käytetään myös lukuisissa lääkehoidoissa. Sitä käytetään päänsärkyjen, yön sokeusongelmien, niveltulehduksen, gastriitin, reuman, muiden ruoansulatuskanavan sairauksien vähentämiseksi ja kroonisen ruuhkautumisen vähentämiseksi. Tämä ei ole syötävää pippuria ja me parannamme kaikki nämä patologiat. Se tarkoittaa, että osa sen komponenteista käytetään näiden ongelmien hoitoon tarvittavien lääkkeiden valmistuksessa.
Toisaalta jotkut tutkimukset naga jolokia He ovat auttaneet valtavasti hyödyntämään sitä muilla aloilla, kuten:
- Poder kuivata ruoka ilman, että sitä on tarpeen säilyttää jääkaapissa. Tämä alentaa hoitokustannuksia ja lisää kannattavuutta.
- Se voi hoitaa astmaa, jos sitä käytetään hyvin pieninä määrinäkoska se auttaa laajentamaan verisuonia.
- Sen avulla voit luoda voiteita lihaskipujen hoitoon.
- Sitä käytetään hampaiden kivun lievittämiseen.
- Jos pieniä määriä sekoitetaan pieneen sitruunamehuun, se voi lisätä hikoilua ja auttaa huuhtelemaan toksiineja kehosta. Lisäksi se auttaa kehoa poistamaan lämpöä.
- Toinen käyttö on stimuloivana aphrodisiacina.
Lääketieteellinen ja tieteellinen käyttö
Jotkut metsien lähellä elävät kansat käyttävät pippurijauhetta tai palamisen aikana vapautunutta savua pitääkseen norsut poissa satoista. Se on viljellyt naga jolokia Assamin kylissä (Intiassa) yli 7.000 vuoden ajan.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin sillä on sovelluksia liikalihavuuden hoidossa, syöpälääkkeissä ja antioksidanttina ja antimikrobisena aineena. Kapsaisiini koostuu kasvien toissijaisista metaboloijista. Se on tärkein syy, että kaikki chilipippurit purevat. Pitoisuudestaan riippuen chili on enemmän tai vähemmän kuuma.
Se, onko kasvissa enemmän tai vähemmän kapsaisiinia, määräytyvät geneettisten, ympäristöllisten ja sadonhoitotekijöiden perusteella. Tätä ainetta käytetään pääasiassa lisäaineena monissa elintarvikkeissa ja näkemissämme farmaseuttisissa sovelluksissa. Yksi viimeisimpien tutkimusten mielenkiintoisimmista näkökohdista on se kapsaisiini toimii syöpälääkkeenä. Tämä on todiste siitä, että kaikki on sen oikea annos, ei voi olla huono. Annos tekee myrkyn.
Epidemiologisissa ja kokeellisissa tutkimuksissa on myös lukuisia todisteita siitä, että chilipippurissa olevat fytokemikaalit ovat ravitsemuksellisia ja joita löytyy myös muista hedelmistä, vihanneksista, täysjyvätuotteista, mausteista ja teistä. Nämä fytokemikaalit toimivat eston hoidossa syövän aloituksessa, edistämisessä, etenemisessä ja etäpesäkkeissä. Tämä johtuu siitä, että kapsaisiini on homovanillihapon johdannainen ja muuttaa joidenkin geenien ilmentymistä, jotka ovat mukana syöpäsolujen selviytymisessä kehossamme.
Toivon, että kaikki nämä tiedot auttavat sinua tuntemaan lisää naga jolokia Ja älä tee mitään hullua yrittäessäsi syödä sitä itse.