La Dioscorea alata (jamssi) on katkaravinteinen ruokavalio miljoonille ihmisille ympäri maailmaa, pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Tämä tunnetaan myös nimellä suuri jamssi tai vesijamssi, on yksi tärkeimmistä viljellyistä lajeista ja levinnyt laajalti tropiikissa.
Taloudellisesta ja kulttuurisesta merkityksestään huolimatta sen alkuperästä tiedetään hyvin vähän, monimuotoisuus ja genetiikka. Tämän seurauksena lisääntymispyrkimykset sen pääasiallisen taudin, antraknoosin, vastustuskyvylle ovat olleet melko vähäisiä.
Alkuperä
Sanotaan, että Dioscorea alata on peräisin Kaakkois-Aasiasta, jossa sen viljely alkoi. Sitä viljellään koko trooppisella ja subtrooppisella alueella ja edustaa kaikkien dioskoreoiden laajinta maailmanlaajuista levitystä. Kaakkois-Aasian lisäksi sen viljely on hyvin yleistä Karibialla (missä tärkein jamssi löytyy), Länsi-Afrikassa (missä sen ylittävät vain Dioscorea rotundata Poiret) ja Oseaniassa.
Se on varmasti Kaakkois-Aasian tärkein laji, ja sen viljely on käytännössä yleistä kaikissa alueen maissa, erityisesti Indonesiassa, Malesiassa, Papua-Uudessa-Guineassa, Filippiineillä ja Vietnamissa.
Dioscorea alatan ominaisuudet
Tämä on erittäin tärkeä kasvi trooppisilla alueilla, missä sitä arvostetaan suuresti ruokana. Sillä on juuret ja a polttimoiden tyyppi erittäin kestävä, mikä muodostavat maanalaisia mukuloita korkea ravintoarvo. Lisäksi se on kiipeilylaitos, jolla on mielenkiintoisia lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Lehdet ovat suuria, sydämenmuotoisia ja kirkkaan vihreitä, ne voivat olla jopa 25 cm pitkiä. Suonet on merkitty ja huomattavat lajikkeet osoittavat purppuran sävyjä terässä. Laitos tuottaa mukulat ja sipulit (ilmamukulat), joka itää lehtien kainalosta. Nämä ovat sylinterimäisiä ja runsaasti hiilihydraatteja, jotka antavat kasvin selviytyä hyvin kuivassa ilmastossa.
hoito
Se on trooppiselle ilmastolle tyypillinen kasvi, joka kehittyy hyvin kuumilla ja kosteilla alueilla leveysasteilla N ja S 30º (päiväntasaaja)). Sopiva lämpötila tälle vihannekselle on välillä 25–30 ºC, sadekausi noin 1.500 2 mm / vuosi, määritelty kuiva kausi 5–XNUMX kuukautta. Dioscorea alata se ei siedä kylmää ja vähemmän pakkasia.
Se vaatii kevyitä maaperiä, joiden rakenne ei ole kovin hiekkainen, syvä, hyvällä viemäriverkolla, runsaasti orgaanista ainetta, hyvällä kosteudenpidätyskyvyllä. Kasvun aikana maaperän on oltava kostea. Hapan maaperää, savirakenteista maaperää ja eroosiolle alttiita rinteitä tulisi välttää.
viljely
Tämä on aseksuaalinen lisääntymislaitos, sen viljely tapahtuu kokonaisilla mukuloilla tai paloina. Jokaisessa mukulassa on useita lepotilassa olevia helmiä, jotka itävät, kun ympäristöolosuhteet ovat suotuisat. Niitä voidaan käyttää painojen välillä 50 g - 250 g.
Ainoastaan mukulat, joiden paino on vähintään 150 g, tulisi valita leikkaamiseksi kahteen tai kolmeen osaan; Leikkaus voidaan tehdä kylvöhetkellä tai lyhyellä varoitusajalla (leikkaus 3 päivää ennen tai enintään 1 päivä ennen palojen asettamista varjoon). Palat tulisi varastoida ilmastoidussa paikassa ja suojattava kosteudelta, kuumuudelta ja suolailta.
sovellukset
Se on runsaasti hiilihydraatteja sisältävä ruoka, jota kulutetaan runsaasti trooppisissa maissa, helposti sulava ja sopii ruokavalioon. Yam on runsaasti tärkkelystä, runsaasti beetakaroteenia, C- ja B-vitamiinikompleksia; se sisältää myös kalsiumia, rautaa ja fosforia.
On kasvi tunnetaan myös vieroitus- ja puhdistusominaisuuksistaanSitä suositellaan myös sellaisten sairauksien hoitoon kuin reuma, niveltulehdus, virtsahappo ja tulehdus yleensä. Sitä käytetään myös hyttysten välittämien sairauksien, kuten dengue-, malaria- ja keltakuumeen, ehkäisyyn.
Sillä on myös ominaisuus palauttaa ja säilyttää terve ja vastustuskykyinen immuunijärjestelmä. Afrikassa sen sanotaan olevan vastuussa lisääntyneestä naisten hedelmällisyydestä jotka käyttävät sitä ruokavaliossaan säännöllisesti.
Sairaudet ja tuholaiset
Yleisimmät ovat antraknoosi, tauti, joka rajoittaa kehitystä ja kasvua Dioscorea alata ja kuivan mätän tauti, jonka aiheuttaa jam-sukkulamato.