Aujourd'hui, nous allons parler d'un type de champignon dont on ne savait pas grand-chose sur son existence donc on ne savait pas bien s'il était comestible ou non. Il s'agit de la Amanite vittadinii. On sait aujourd'hui que c'est un champignon comestible même s'il n'a pas une valeur gastronomique très importante. Il peut être confondu avec l'un des champignons du groupe des amanitas.
Par conséquent, nous allons dédier cet article pour vous dire tout ce que vous devez savoir sur les caractéristiques, l'apparence et les propriétés du Amanite vittadinii.
Caractéristiques principales
Chapeau et foils
C'est un type de champignon dont le chapeau il dépasse généralement 10 centimètres de diamètre. Dans certains spécimens, nous pouvons trouver un diamètre allant jusqu'à 15 centimètres, dont nous devons tenir compte lors de la collecte. Normalement, ce chapeau est de forme globuleuse lorsqu'il commence à germer et évolue en forme convexe lorsqu'il atteint sa maturité. On le trouve rarement avec une forme aplatie.
La surface du chapeau est blanche et peut également devenir crème. Il a généralement un aspect assez sec et peut être séparé très facilement de la viande. Il est recouvert d'écailles qui font partie du voile qui recouvre le champignon dès le début de sa croissance. Les écailles peuvent avoir une couleur variable en fonction de l'individu et des conditions de formation. Dans certains spécimens, nous avons des couleurs allant du crème au gris jaunâtre en passant par le gris ocre. Certaines surfaces peuvent être plus plates ou de forme pyramidale. Cependant, il aura toujours quelque chose à souligner.
Le chapeau de la Amanite vittadinii Il se distingue par sa marge régulière et il n'est pas du tout inhabituel qu'il ait généralement des restes de voile pendant. Il a des lames libres par rapport au pied et elles sont serrées entre elles. Ces feuilles ont une couleur blanche lorsqu'elles sont jeunes et, au fur et à mesure qu'elles se développent, elles acquièrent une couleur crème. La consistance des lamelles a un toucher légèrement cireux et doux.
Tarte et viande
Quant au pied, il a une forme cylindrique et est plus radical à sa base. Sa consistance à l'intérieur est assez dure et pleine. La partie supérieure du pied, nous pouvons voir qu'elle a une texture plus lisse jusqu'à ce que nous trouvions un anneau. L'anneau est en position suspendue et persiste tout au long de son développement. On peut toucher la bague et voir qu'elle a une texture lisse sur le dessus et froissée sur le bas. Tous ces détails peuvent nous aider à identifier ce champignon et à le différencier du reste du groupe des amanitas.
Si nous analysons la partie de l'anneau à la base du pied, nous voyons qu'elle est entièrement recouverte d'écailles disposées en spirale circulaire. Le pied entier dans son intégralité a une couleur similaire à celle du chapeau. La base du pied a tendance à différer un peu plus car elle a une teinte plus ocre.
Sa viande a une texture épaisse et est cohérente avec une couleur blanche. Si le spécimen est jeune, il peut être facilement différencié car il a une odeur aromatique très particulière. À mesure qu'ils se développent et atteignent l'âge adulte, ils ont une odeur réduite et disparaissent presque. Le goût de ce champignon est doux.
Habitat du Amanite vittadinii
Pour trouver ce champignon naturellement, il faut trouver un habitat assez particulier. Jusqu'à récemment, sa collection était assez complexe car ce n'est pas un type de champignon très courant. Et c'est que son habitat a quelques particularités. Il pousse généralement dans les prairies et les pâturages à une certaine hauteur. On les trouve généralement parmi les herbes et souvent accompagnées de certaines espèces d'Agaricus.
Sa fructification commence au printemps mais elle a également une autre fructification en automne. Par conséquent, nous pouvons classer les Amanite vittadinii au sein du groupe de champignons de printemps. Comme il s'agit d'un champignon rare, sa collecte et son identification sont plus compliquées.
Confusions possibles du Amanite vittadinii
Comme son habitat est très particulier, il est souvent confondu avec l'Agaricus. Beaucoup de gens ont sûrement mangé ce champignon par confusion. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet car cela ne crée généralement aucune sorte de revers avec lui.
Il est considéré comme un bon comestible bien que peu de gens l'aient essayé. Les champignons communs ont généralement des lames brun chocolat lorsqu'ils sont adultes. Contrairement à eux, le Amanite vittadinii il a des lames de couleur crème. De plus, il est plus difficile à identifier car il ressemble plus au Amanite codinae. La principale différence avec cette espèce est qu'elle n'a pas un pied aussi dur. Un autre aspect pour pouvoir le différencier est que ils sortent dans les friches et les clairières forestières. Par conséquent, bien que l'apparence puisse sembler assez, pas dans son habitat.
Une autre confusion possible est avec le champignon mortel connu sous le nom de Amanite vireuse. Cette espèce appartient également au même groupe de champignons mais, contrairement aux autres, elle est mortelle si elle est consommée. La principale différence avec le Amanite vittadinii c'est qu'il n'a pas d'écailles et que sa volve est enveloppante.
Quelques curiosités
C'est l'un des champignons que l'on trouve souvent isolément. Normalement, tous les champignons apparaissent en groupes et sous les arbres. La grande majorité d'entre eux ont besoin d'une grande quantité d'humidité et de précipitations pour pouvoir se développer correctement. Cependant, le Amanite vittadinii c'est une espèce quelque peu unique. Il a une apparence hybride entre macrolepiota et armillaria. Ce champignon se caractérise principalement par une coloration blanche sur tout le carpophore et son aspect est généralement écailleux.
C'est une espèce assez rare à trouver étant donné que des conditions de température plus élevées sont nécessaires dans son habitat. Cela rend ce champignon connu sous le nom de une espèce thermophile. Étant un champignon solitaire, sa collecte est plus difficile. En raison de la grande rareté de ce champignon depuis longtemps, sa possible comestibilité n'était pas connue. De nos jours, on en sait plus et on peut dire que c'est un bon comestible.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le Amanite vittadinii.