Aujourd'hui, nous revenons avec un autre légume hybride comme chou-rave. Il s'agit de céleri-rave. Il est également connu sous le nom de céleri ou de persil d'eau. Son nom scientifique est graveolens de Apium et c'est un légume parfait pour une personne au régime, car il contient une grande quantité de nutriments et très peu de calories. Dans cet article, nous allons commenter toutes les caractéristiques du céleri-rave, ses propriétés bénéfiques pour la santé et comment le cultiver au cas où vous auriez un jardin potager.
Voulez-vous tout savoir sur le céleri-rave? Continuez à lire, car c'est votre message 🙂
Caractéristiques principales
Le céleri-rave est une plante herbacée dont la tige est assez longue. Il a une racine assez longue et lourde (Il est capable de peser jusqu'à un kilo). Cela est dû au fait que le col de la racine est globuleux et de forme ronde.
Lorsque vous goûtez ce légume pour la première fois, vous pouvez remarquer le fort goût aigre. Mais ce n'est pas le cas puisque les tiges, au fur et à mesure qu'elles virent leur couleur brune au blanc, on sait que la saveur commence à être de plus en plus douce et aromatique. C'est un légume largement utilisé en Allemagne, en France, en Italie et en Angleterre.
Il a besoin de certaines conditions pour sa consommation. Le premier est que, une fois collecté, Il doit être laissé sécher complètement au soleil pendant 24 heures. Une fois séchés, nous enlèverons les racines et les feuilles. Nous pouvons stocker le céleri-rave à basse température et avec une humidité de 85% pour le conserver parfaitement même jusqu'à 7 semaines. Idéalement, conservez-les au réfrigérateur dans un sac en plastique.
Avantages et valeurs nutritionnelles du céleri-rave
Comme je l'ai mentionné précédemment, le céleri-rave est une bonne option pour ceux qui suivent un régime compte tenu de la grande valeur nutritionnelle qu'ils ont et de leurs quelques calories. Parmi ses composants, on retrouve sa teneur élevée en potassium, vitamines, chlore, sodium à petites doses, minéraux, acide folique et fibres.
Vous pouvez manger 100 grammes de céleri-rave que vous n'introduirez dans votre corps qu'environ 18 kcal. De plus, c'est un produit frais et sain avec seulement 5,6% d'amidon. Si nous intégrons régulièrement ce légume dans notre alimentation, nous pouvons bénéficier de ses nombreuses propriétés. Et c'est qu'il peut nous aider à remplir des fonctions organiques telles que hypoallergénique, apaisante, analgésique, anti-inflammatoire et antiseptique. Toutes ces propriétés dans un seul produit.
Il est idéal pour ceux qui veulent perdre du poids et se sentir rassasiés. S'il est consommé régulièrement, on peut également remarquer une augmentation de l'activation de notre métabolisme, nous amenant à brûler plus de graisses et, par conséquent, à atteindre plus rapidement l'objectif que nous voulons.
Dans le domaine de la cuisine, il a une utilisation assez polyvalente. Cela fonctionne pour presque tout. On peut le manger tous les deux cru, comme l'ajouter à des salades, manger des sauté, cuit au four, râpé, dans des ragoûts, avec du poisson et de la viande, des soupes et même de la purée. Comme vous pouvez le constater, ses utilisations sont très répandues en cuisine. Par conséquent, vous n'avez aucune excuse pour ne pas les ajouter à votre alimentation et apporter tous les bienfaits pour votre santé.
Influence du céleri-rave sur la santé
Une fois que nous aurons étudié quels sont les bienfaits du céleri-rave, nous allons voir comment sa consommation régulière affecte un régime.
- Fer et protéines. Ces deux composants obtenus en consommant du céleri-rave contribuent à favoriser la production de nouvelles cellules et à améliorer la fonction cognitive.
- Vitamina C. Nous connaissons tous cette vitamine que les oranges nous donnent. Dans ce cas, il nous aide à lutter contre les virus qui provoquent des maladies respiratoires, des infections, stimule la cicatrisation plus rapide des plaies et renforce notre système immunitaire.
- Magnésium et acide folique. Ce sont deux éléments qui nous aident à améliorer la santé de notre cœur. En effet, ils empêchent l'accumulation de gaze dans les artères, réduisant le mauvais cholestérol.
- HYDRATES DE CARBONE SAINS . Bien que ce soit un légume très faible en calories, il contient également des glucides. Ceux-ci vous aident à niveler votre glycémie et à augmenter votre énergie corporelle.
- Antioxydants Bien sûr, un anti-âge qui nous aidera à éviter d'endommager nos cellules et à éloigner les radicaux libres responsables de divers types de cancer.
- FootballLe calcium soutient la santé des os et prévient les maladies telles que l'ostéoporose. De plus, il est parfait pour nourrir les tissus et les muscles.
- Potassium. La teneur élevée en ce minéral entraîne la perte d'électrolytes et contribue à la fonction rénale.
Culture du céleri-rave
Nous allons maintenant décrire les étapes et les soins que vous devez suivre si vous souhaitez faire pousser votre céleri-rave dans le jardin. pour semer il faut attendre la fin de l'hiver, c'est-à-dire quand les températures deviennent plus agréables. À 18 degrés est une température idéale pour commencer la plantation. Nous pouvons préparer les pépinières pour que l'eau ne stagne pas et finisse par pourrir les racines.
Pour ce faire, nous allons faire des trous dans le fond des pépinières comme drainage. Le substrat doit être une partie de terre et une autre partie de compost ou de vers de terre. Avec cette matière organique riche en nutriments, nous pouvons introduire la graine à une profondeur deux fois sa taille pour lui permettre de pousser. Nous le couvrons légèrement et sans force. Il ne faut pas laisser la terre très compacte, mais la laisser de telle manière qu'elle puisse bien respirer. L'eau que nous utilisons pour irriguer sera absorbée et l'excédent passera par les trous réalisés. De cette façon, nous évitons l'engorgement et la croissance fongique.
Une fois que les plants ont une longueur d'environ 10 cm, nous pouvons les transplanter sur un autre site qui sera le site définitif. Nous les placerons en respectant environ 40 cm2 de distance entre eux. La température idéale doit être comprise entre 12 et 15 degrés.
Parmi les exigences que nous trouvons du céleri-rave sont:
- Il a besoin du soleil direct.
- Sols assez profonds, fertiles et humides. Il est nécessaire d'ajouter du compost deux fois au cours de sa croissance pour l'optimiser.
- Les planter dans des endroits où il y avait des légumineuses est une bonne idée, car ils fixent bien l'azote et le céleri en a besoin de grandes quantités.
J'espère qu'avec ces conseils, vous pourrez profiter du céleri-rave.