Comment faire mûrir les kiwis

Lorsque vous allez au supermarché ou chez un marchand de légumes, vous êtes sûrement tombé sur des kiwis et ils en ont envie. Le problème est que, à de nombreuses reprises, vous ne pouvez pas les manger le jour même où vous les achetez, car ils sont verts. Et à moins que vous ne les aimiez de cette façon, vous devrez attendre quelques jours pour que le fruit atteigne son bon point. Mais vous demandez-vous comment faire mûrir les kiwis pour le rendre plus rapide?

Si vous devez acheter ce fruit mais que vous devez attendre, il existe plusieurs méthodes qui peuvent vous aider à faire mûrir, non seulement les kiwis, mais d'autres. Voulez-vous savoir comment?

Quand sont récoltés les kiwis

En Espagne, le kiwi est récolté de début à mi-octobre à début à mi-novembre. Pendant ce temps, les fruits sont capables d'atteindre 7 à 8 degrés Brix, mais sachez que si vous les goûtez, ils seront aigres et ne seront pas réellement comestibles.

En fait, jusqu'à ce qu'ils soient un peu mous, l'apport n'est pas recommandé car ils seront plus savoureux.

Si vous avez un jardin, vous pouvez les ramasser plus tard, et en fonction de la façon dont vous les mangez, les faisant mûrir sur l'arbre et augmentant également leur douceur.

Cependant, dans les jardins professionnels les kiwis sont récoltés semi-mûrs, voire pas mûrs. Ceux-ci peuvent être mis dans un réfrigérateur qui les gardera dans cet état plus longtemps, voire plusieurs semaines ou mois, sans mûrir.

Si vous vous demandez pourquoi il y a des kiwis toute l'année, la réponse est simple. L'Espagne n'est pas le seul pays dans lequel les kiwis sont cultivés, par conséquent, ceux que vous mangez les autres mois proviennent d'autres endroits comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande, la Californie ou le Chili. Ceux d'octobre et novembre, si vous avez de la chance, ce seront les espagnols.

Comment ils sont collectés

La façon de prendre les fruits de l'arbre est très simple. Pour cela, les agriculteurs utilisent un panier où ils vont les ranger et mettent des gants en tissu. Les fruits sont suspendus, car la plante est comme une vigne, et cela nécessite qu'ils doivent utiliser une échelle pour atteindre les spécimens les plus hauts. Tout ce qu'ils font, c'est saisir le fruit, le tourner un peu et le tirer pour le détacher. De là, ils vont à la boîte.

Maintenant, la grande majorité des entreprises de production et de commercialisation à grande échelle ce qu'elles font Une fois collectés, il s'agit de les mettre en chambre froide afin qu'ils soient conservés. Ils sont capables de produire jusqu'en juin environ, ils veillent donc à ce que les kiwis ne mûrissent pas. Pour ce faire, ils sont à un point limite de congélation, compris entre -2 et -2,5 degrés. De plus, il doit avoir une humidité relative supérieure à 95% car cela empêche la pulpe de flétrir.

Bien sûr, même dans ces appareils photo, ils peuvent souffrir de problèmes tels que le jaunissement ou même l'apparition de champignons, les rides, etc.

Combien de temps un kiwi se conserve-t-il au réfrigérateur ?

Quand il s'agit de faire mûrir les kiwis, vous devez savoir qu'il n'y a pas de retour en arrière s'ils mûrissent tous. C'est-à-dire, imaginez que vous achetez un kilo de kiwis. Vous ne les mangez que et vous n'en mangez qu'un morceau par jour.

Si vous deviez faire mûrir tous ces kiwis, les premiers seraient bons, mais le reste pourrait continuer à mûrir et à la fin, vous devriez les jeter car ils ne sont plus comestibles. Par conséquent, il est recommandé de les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous souhaitiez les faire mûrir. Notre recommandation est de faire mûrir 3-4 morceaux et de mettre le reste au réfrigérateur. Ne t'inquiète pas pour le temps le kiwi dure jusqu'à 4 mois.

Comme vous mangez un kiwi, vous en sortez un autre pour qu'ainsi, ils mûrissent toujours et ne manquent pas de les manger.

Comment faire mûrir les kiwis : 3 méthodes efficaces

Maintenant que vous savez un peu mieux comment se déroule le processus de récolte du kiwi, passons à la situation qui se produit du moment où vous l'achetez au moment où vous le mangez. Aimeriez-vous le manger le jour même où vous l'achetez? Eh bien, pour cela, vous devez savoir qu'il existe plusieurs méthodes pour faire mûrir les kiwis, et toutes sont efficaces. Nous vous disons.

Kiwis dans un sac en papier

L'une des premières méthodes de maturation des kiwis que nous pouvons vous proposer est très simple à réaliser. Mais cela demande un peu d'aide. Et c'est que beaucoup pensent qu'en les mettant dans un sac en papier, et en créant ainsi un environnement qui permet leur maturation, c'est suffisant. Et c'est le cas, mais cela prendra plus de temps.

Si à l'intérieur de ce sac en papier où vous mettez le kiwi, vous ajoutez un fruit qui est mûr, ce que vous obtiendrez, c'est qu'il affecte le éthylène, qui est la substance que possède ce fruit mûr.

Que pensez-vous en sortir? Eh bien, il mûrit très vite. En fait, si vous l'achetez à midi, il peut être prêt à manger le soir. Bien que nous vous prévenions déjà que, normalement, cela peut prendre 2-3 jours pour les spécimens plus matures et/ou selon le degré de maturité des autres fruits que vous mettez dedans. Mais c'est la méthode la plus rapide qui soit.

température ambiante

Ici va avoir beaucoup à voir avec l'endroit où vous vivez. Si le climat que vous avez (ou la saison dans laquelle vous vous trouvez) est très chaud, il faudra peu de temps pour mûrir. Mais s'il fait plus froid, cela peut prendre jusqu'à deux semaines.

Le processus consiste essentiellement à il suffit de le laisser dans la cuisine à température ambiante, en le faisant mûrir petit à petit. En fait, la moyenne se situe généralement entre 7 et 15 jours.

Utiliser du papier journal

Le papier journal agit de manière similaire au premier que nous avons vu avec le sac en papier. Pour cela, vous devez envelopper le fruit avec ce papier et le laisser à température ambiante pour accélérer le processus.

Cependant, ne pensez pas que c'est trop rapide, car cela peut prendre 7 à 10 jours pour l'obtenir (La température et le climat que vous avez influencent également ici).

Comme vous pouvez le voir, faire mûrir les kiwis n'est pas difficile, et vous avez plusieurs façons de le faire. Lequel choisissez-vous habituellement ? Avez-vous une méthode plus efficace que vous souhaitez partager avec nous? Faites le nous savoir!