Les champignons sont largement consommés dans le monde entier et de nombreux plats sont délicieux grâce à leur présence. Le nom scientifique du champignon commun est Agaricus bisporus, c'est un champignon (Kingdom Fungi) de la famille des Agaricaceae, très apprécié pour ses multiples usages culinaires dans toutes sortes de plats. Afin de tirer le meilleur parti de la saveur de ces champignons, vous devez apprendre comment planter des champignons.
Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous expliquer comment planter des champignons et ce dont vous devez tenir compte pour cela.
Comment planter des champignons
Avant d'expliquer comment planter des champignons, nous devons nous rappeler que si nous voulons faire pousser nous-mêmes des champignons, nous aurons besoin du matériel suivant :
- Récipients ou boîtes en polystyrène utilisés comme serres.
- Le dessus de la boite.
- paille bouillie.
- Paillis ou tourbe.
- Mycélium dans les grains, c'est-à-dire "graines" ou spores de champignons. Nous recommandons des champignons ordinaires ou des champignons portobello.
Toutes ces listes de matériaux ont été préparées en gardant à l'esprit que nous assemblerons nous-mêmes la boîte de serre. Si nous voulons simplifier la tâche, nous pouvons acquérir le Kit de culture de champignons alpaga, qui a le substrat de mycélium et de champignons prêt, garantissant la première production et la prolongeant pendant une autre année.
Comment planter des champignons à la maison
D'abord, il faut souligner l'importance d'avoir les mains bien propres et désinfectées et Préparez toutes les surfaces, récipients et outils pour la culture des champignons. Nous devons garder à l'esprit que sans nous en rendre compte, nous pouvons générer des microbes nocifs avec nos mains, lorsque nous éternuons ou toussons à proximité, ce qui peut favoriser la croissance des champignons souhaités. Pour faire pousser des champignons à la maison à partir de zéro, suivez ces étapes :
- Mettez la paille dans le seau avec le compost.
- Ajouter un peu d'eau pour humidifier les ingrédients et bien mélanger.
- Si vous buvez habituellement du café à la maison, il est préférable de laisser le marc de café dans le mélange à ce stade, car il est très nutritif pour les champignons et peut entraîner une croissance plus fongique.
- Une fois bien mélangé, transférez-le dans une boîte en polystyrène. N'ayez pas peur de le remplir, surtout si le couvercle est assez haut pour permettre aux champignons de se développer. N'oubliez pas que ce mélange sera de la nourriture pour le champignon, et plus il aura de substrat, plus il y aura de champignons.
- Saupoudrez le mycélium en poudre, qui est le champignon lui-même.
- Couvrir la surface avec 1 cm à 2 cm de tourbe ou de paillis préalablement humidifié, sur lequel plus d'eau doit être pulvérisée pour fournir l'humidité nécessaire à la croissance fongique.
- Couvrir la boîte à une température comprise entre 22 ºC et 37 ºC, à l'abri de la lumière.
- Il est important de garder la boîte humide, utilisez toujours un flacon pulvérisateur pour appliquer une petite quantité d'humidité.
- Après environ 7 jours, vous devriez pouvoir distinguer les cheveux gris du mycélium envahi. Ensuite, il est utile d'avoir une ouverture dans le couvercle pour laisser entrer un peu de lumière. Faire un trou et couvrir de film alimentaire.
- Désormais, il conviendra de placer la box en plein soleil, mais pas complètement dans l'obscurité, et de brumiser périodiquement la terre, mais pas les champignons, pour maintenir un bon taux d'humidité, autour de 80%. Vous devriez voir vos premiers champignons pousser en 12 jours environ, et vous devriez pouvoir récolter vos premiers champignons en 20 jours environ.
champignons hydroponiques
La culture hydroponique est une technique qui peut grandement optimiser les ressources de la culture, puisque tous les nutriments sont administrés dans l'eau sous forme de solutions nutritives, normalement en circulation constante, les plantes ou dans ce cas ce sont les champignons qui ne prennent que quoi quoi dont ils ont besoin à tout moment.
Cependant, par rapport aux cultures conventionnelles, les cultures hydroponiques nécessitent des installations plus importantes au sol ou sur substrat, sa mise en œuvre est donc plus coûteuse et complexe, et elle est souvent reléguée au domaine industriel comme l'une de ses nombreuses variantes. Si vous souhaitez commencer à cultiver chez vous, il est préférable de commencer par des techniques plus simples.
Quelques conseils
Voici quelques conseils de base et importants :
- Lavez-vous les mains et désinfectez tous les outils avant de préparer les boîtes et de mélanger.
- Certains disent que les champignons poussent mieux dans l'obscurité, mais un peu de lumière favorisera un développement ultérieur. Ne les exposez pas à la lumière directe, mais ne les laissez pas non plus dans l'obscurité.
- Si le couvercle est un peu moite, vaporisez de l'eau sur le couvercle, ou directement sur le sol, mais pas sur les champignons, qui pourriront.
- Rassemblez les champignons et retirez-les délicatement sans les couper pour éviter qu'ils ne pourrissent.
Reproduction, ravageurs et maladies
Les champignons se reproduisent par le mycélium, le mécanisme végétatif du thalle ou champignon, qui consiste en un ensemble de filaments ou hyphes. La partie fertile du champignon se trouve dans ce qu'on appelle l'hyménium, formé par une plaque située dans la partie inférieure du chapeau.
Le mycélium contient des spores (chez les champignons, on les appelle des conidies) d'où émergent de nouveaux champignons une fois cultivés. C'est un achat en bloc dans un magasin spécialisé pour votre application, c'est assez simple. Une curiosité intéressante : Les cueilleurs de champignons de terrain utilisent des sacs en filet pour introduire les spécimens, ainsi, en marchant et en cherchant des champignons, les résidus attachés aux champignons sont rejetés au sol et ainsi dispersés pour une utilisation ultérieure comme mycélium pour la production végétale.
Comme cela a déjà été dit, les champignons sont très affectés par l'excès d'humidité, ce qui peut entraîner la formation de moisissures difficiles à attaquer avec des fongicides, la seule façon de résoudre ce problème est la prévention. Après chaque récolte, il est recommandé de stériliser la boîte avant de la réutiliser.
Lorsqu'il s'agit de faire pousser des champignons dans son potager, il faut savoir que les ravageurs les plus connus sont certains acariens, certains nématodes et divers insectes :
- Araignées blanchâtres : Ils produisent des cavités irrégulières dans les jambes et le chapeau.
- araignée blonde : provoque le développement de racines fongiques.
- Diptères : un ravageur dont les larves détruisent le mycélium du champignon, provoquant l'échec des fruits et détruisant les champignons déjà formés.
- Araignée rouge: Encouragez le travailleur.
- Coléoptères: Faites de petits trous ovales dans le chapeau.
- Nématodes : détruire le mycélium fongique.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur la façon de planter des champignons et quels sont les meilleurs conseils.