L'estragon est une herbe incontournable dans la maison si vous aimez cuisiner. Avec une saveur un peu robuste, entre l'amer et l'anis, il fait généralement partie des mélanges d'herbes utilisés pour mariner viande ou poisson. Vous pouvez la cultiver vous-même car c'est une herbe facile à avoir à la maison.
Si vous voulez faire pousser de l'estragon, il est temps de connaître ses besoins et ses caractéristiques afin d'offrir à la plante tout ce dont elle a besoin pour se développer sans complications.
Biographie
L'estragon est une plante herbacée vivace qui appartient à la famille des Compositae. On pense qu'il est originaire d'Asie centrale bien que personne ne puisse le confirmer avec certitude. Aujourd'hui, il pousse à l'état sauvage dans le sud de l'Europe et est également cultivé dans les champs du nord de l'Europe. Il en existe plusieurs types, bien que les plus utilisés soient les estragon français et russe, qui ont été baptisés du nom du lieu où ils vivent.
La plante est assez petite, vous pouvez donc la cultiver dans un pot. Il atteint 60-120 cm et est une plante qui forme un buisson.
Besoins d'estragon
Pour prospérer, l'estragon doit avoir un sol profond et perméable. Il ne tolère pas les sols argileux ou humides et a besoin d'un sol à pH légèrement alcalin. D'autre part, il est important que la plante soit située dans un endroit frais et aéré car l'humidité est un problème pour elle. Pour cette raison, il faut faire attention à l'arrosage, qui doit être régulier mais sans excès pour éviter les inondations. Idéalement, un climat tempéré est difficile pour l'estragon d'avoir des températures trop élevées ou trop basses.
La plante est multipliée par boutures donc pour avoir votre plante vous devez en avoir une et la laisser s'enraciner puis la transplanter et l'arroser, ceci toujours entre les mois d'avril et mai. Dans des conditions normales, il devrait germer après un mois et demi.
La récolte d'estragon a lieu en été, c'est donc le bon moment pour couper les tiges tendres, toujours avant qu'elles ne fleurissent. Coupez toujours à 10 cm. du sol pour que la plante puisse repousser. Une fois coupés, laissez-les reposer dans un endroit ventilé pour qu'ils sèchent.
Fléaux et maladies
Entre las plagas y enfermedades más comunes aparecen aquéllas vinculadas a los hongos, que tienden a atacar la planta cuando el hábitat es demasiado húmedo.La más frecuente es la roya, que es producida por un hongo y cuyo síntoma es la aparición de manchas rojizas en les feuilles.
J'ai quelques brindilles que j'ai achetées au marché, et depuis je n'ai pas pu acheter une petite plante dans le jardin. Je voulais prendre quelques morceaux à planter en pot. Dites-moi si je dois les mettre d'abord dans l'eau, puis dans le terreau. Merci beaucoup.