Aujourd'hui, nous allons parler d'un type de champignon considéré comme un prébiotique d'origine naturelle. Il s'agit de Hericium erinaceus. Il est également connu sous le nom de champignon à crinière de lion. Il est riche en fibres et de nombreuses études confirment sa capacité à améliorer certains problèmes digestifs. Il est protégé compte tenu de son importance en termes de médecine.
Dans cet article, nous allons vous dire toutes les caractéristiques, l'habitat et les confusions possibles du Hericium erinaceus.
Caractéristiques principales
Au Japon, ce champignon est populairement connu sous le nom de Yamabushitake. La première partie du mot signifie "celui qui dort sur la montagne" et fait référence aux moines ermites de Shushendo. Par contre, prendre signifie champignon. Par conséquent, il pourrait être considéré comme un champignon qui dort sur la montagne. Il est connu pour avoir de grandes capacités médicinales pour résoudre les problèmes digestifs. Il est généralement utilisé pour traiter le reflux deux, l'inflammation, les intolérances alimentaires et certaines allergies. Cependant, ce qui ressort le plus de ce curieux champignon médicinal, c'est qu'il a une action régénératrice sur la perte de mémoire, la démence et d'autres maladies neurodégénératives.
Chapeau et foils
Il est formé d'une base en forme de languette rectangulaire collée au bois qu'il utilise comme substrat. Cette base a une couleur blanche. De cette base de paix à l'infini d'aiguilles assez longues, certaines mesurant 5 centimètres. La chose la plus normale est qu'ils ont une longueur de 3 centimètres. Les aiguilles se caractérisent par une texture fragile et flexible. De cette manière, le spécimen peut être libéré assez facilement du sol.
Lorsque le champignon est jeune, les aiguilles sont blanches. Au fur et à mesure qu'il se développe et atteint sa maturité, le carpophore commence à se développer. C'est à ce moment que les aiguilles deviennent crème. À la fin du processus, ils adoptent des couleurs ocres lors du vieillissement. L'hyménium est composé d'une série d'aiguilles disposées verticalement.
Tarte et viande
Quant au pied, il est totalement inexistant chez cette espèce de champignon, puisqu'il s'agit d'une espèce sessile. La viande est épaisse et blanche. Il a une consistance quelque peu élastique et une odeur fongique très douce. Ce champignon est comestible et a une saveur douce et douce.
Habitat de Hericium erinaceus
C'est un type de champignon qui pousse sur les troncs d'arbres à feuilles plates. Il a besoin de l'arbre pour être vivant car c'est un champignon sessile et il n'a pas son propre pied. Le moment d'apparition de ce champignon se situe généralement au cours de la dernière partie de l'automne. Parfois, cela se produit généralement au début de l'hiver. Bien que ce ne soit pas une espèce abondante, elle n'est pas rare non plus.
En raison de ses multiples propriétés médicinales, c'est un champignon protégé. En d'autres termes, sa collecte est totalement interdite. Il est considéré comme un bon comestible, même s'il devient un peu têtu. Les applications les plus utilisées englobent le domaine de la médecine. Il est très utile comme protecteur du système gastrique supérieur.
Comme nous l'avons mentionné précédemment, c'est un champignon comestible à chair blanche et très apprécié sur le plan gastronomique en Chine et au Japon. Et c'est qu'il a une saveur similaire à celle du homard. Sur le plan nutritionnel, il est remarquable pour avoir une teneur élevée en protéines et en minéraux importants qui sont généralement rares dans une alimentation normale. Nous savons que les gens n'ont pas une alimentation trop bonne en minéraux et en vitamines et il existe généralement des carences en sélénium, germanium et zinc. Précisément ces trois minéraux sont abondants dans le Hericium erinaceus.
Propriétés médicinales de Hericium erinaceus
Ce champignon possède divers principes actifs pour lesquels il est devenu très célèbre et utile dans le monde de la médecine. Ils contiennent plusieurs polysaccharides qui ont des effets antitumoraux tels que FI-1a et FIII 2b, Herinacina Ie, Herinacina H et autres Hericinacina. Il contient également les Hericinones A, B, C, D et E qui induisent la production de l'hormone Nervous Growth Factor.
Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise pour le traitement des problèmes gastro-intestinaux. Parmi les actions médicinales de ce champignon, on retrouve une action régénératrice de l'épithélium que possède la muqueuse gastro-intestinale. Cela rend le Hericium erinaceus est considéré comme l'un des remèdes les plus indiqués à utiliser en cas d'ulcères gastriques et duodénaux. Il est également utile pour les maladies liées à inflammations chroniques de la muqueuse, intestin irritable, maladie de Crohn et certaines maladies similaires.
Les propriétés que le Hericium erinaceus pouvoir régénérer l'épithélium contribue à la récupération de l'imperméabilité du tube digestif. De plus, il aide à restaurer la flore intestinale, ceci étant la première étape pour pouvoir éviter toutes les pathologies liées au syndrome de l'intestin qui fuit.
La crinière de lion a été étudiée et de nombreuses études ont montré qu'elle possède des propriétés stimulant le renouvellement à la fois des neurones et de la couche protectrice de myéline. D'autres essais cliniques mettent en évidence son utilité dans de nombreuses pathologies nerveuses, de son action adaptogène contre le stress et l'insomnie au développement de la maladie d'Alzheimer et de Parkinson.
Indications et précautions
On sait que l'hormone NGF joue un rôle fondamental dans toutes les neuropathies du système nerveux périphérique. En particulier, cette hormone influence les cas de diabète. Il a une action autorégulatrice du système immunitaire humain car il contient des polysaccharides avec une activité immunorégulatrice particulièrement indiquée pour le traitement du syndrome de l'intestin qui fuit.
Quant aux précautions de la Hericium erinaceus nous avons trouvé que c'est modulateur immunitaire et ne doit pas être consommé si vous prenez des composés immunosuppresseurs. Il ne doit pas non plus être administré pendant la grossesse et l'allaitement. Il n'est pas conseillé aux enfants de moins de 6 ans. Si vous avez des allergies aux champignons, il vaut mieux ne pas l'utiliser. Comme vous pouvez le voir, ce champignon est très utile tant dans le domaine gastronomique que pour ses propriétés médicinales.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur Hericium erinaceus et leurs caractéristiques