Le Durian et ses fruits

Le Durián ou également connu sous le nom de Durión (durio zibethinus), est une variété d'arbre appartenant à la famille des Malvacées et L'origine de cette plante se trouve en Asie du Sud-Est.

Caractéristiques du Durian

Dans cette famille, nous pouvons trouver de l'hibiscus, du coton et du gombo. L'arbre Durion peut mesurer entre 25 et 50 mètres de haut, selon l'espèce. Ses lames sont durables, avec une croissance opposée, avec une forme elliptique et en même temps carrée, qui ont une mesure approximative comprise entre environ 10 et 18 centimètres de longueur.

Les fleurs de Durian se reproduisent en groupes allant de 3 à 30, dans quelques longues branches et dans son tronc. Chacune des fleurs a un calice et environ cinq pétales, et en très peu d'occasions, elles atteignent quatre ou six.

Le Durian est un arbre qui peut fleurir une ou deux fois et sa récolte de fruits est annuelle.

Cela peut varier en fonction de l'espèce de la même, de la localité et aussi de la culture. Ledit arbre a la capacité de conserver ses fruits pendant quatre à cinq ans. On trouve ce fruit suspendu aux branches mûres pendant trois mois après la pollinisation.

Il existe 30 espèces d'arbres Durian qui ont été reconnues. Dans leur intégralité, ils sont originaires d'Asie du Sud-Est et de tous ceux-ci au moins neuf ont des fruits qui peuvent être mangésCependant, il existe un grand nombre d'espèces dont les fruits n'ont pas été aussi bien récoltés qu'examinés, par conséquent, il peut y avoir d'autres espèces qui ont des fruits comestibles.

À quoi ressemble le fruit?

Le fruit Durian est surtout apprécié des autochtones et a des formes très plusieurs, car il peut devenir rond ou carré selon les espèces.

Ont généralement un mesure 40 centimètres de diamètre, d'un poids compris entre deux et trois kilogrammes; il a une coquille avec de nombreuses épines qui est de couleur verte ou brune, et il a une coquille qui est généralement pâle ou rouge, toujours selon son espèce.

Il a un goût agréable et intense, avec une texture crémeuse très similaire à celle de l'avocat et avec un arôme assez fort, qui à de nombreuses occasions peut être désagréable. D'autre part, les graines de ce fruit peuvent être consommées lorsqu'elles sont grillées et, une fois écrasées, elles peuvent être utilisées pour faire des gâteaux.

Il est vénéré et largement connu en Asie du Sud-Est, pour être considérée comme la reine de tous les fruits. Le nom de celui-ci provient du terme malais duri, qui signifie épine, donc avec le suffixe an qui est utilisé pour la création de pronoms, le nom de fruit épineux est obtenu.

La seule espèce que nous pouvons trouver disponible sur les marchés internationaux est Durio zibéthine, le reste ne se trouve que dans la localité.

Utilisations de Durian

C'est une espèce qui a beaucoup de reconnaissance en raison de la valeur nutritionnelle de ses fruits, qui se caractérisent par une odeur désagréable, assez similaire à un oignon pourri, donc dans certains hôtels d'Asie du Sud-Est, il est interdit de consommer ce fruit à l'intérieur des chambres, car cette odeur y reste imprégnée, et cela arrive généralement beaucoup de temps jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement.

De même, faire un voyage avec ce fruit est totalement interdit, ainsi que son introduction dans les aéroports.

Malgré l'odeur désagréable, La pulpe de durion est considérée comme une sorte de crème avec beaucoup de la délicatesse et c'est ainsi qu'il fait partie des meilleurs fruits du monde. Beaucoup d'autres personnes trouvent son goût assez répugnant.

Les racines, les écorces et aussi les feuilles sont utilisées en médecine populaire. Par contre, pour consommer les graines il faut les faire griller ou les faire frire dans l'huile. De même, une autre des utilisations de ce fruit est la préparation de crème glacée.

Propriétés du fruit Durion

C'est un fruit qui a des propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antibactériennes et il possède également la capacité d'expulser les parasites intestinaux.

Durion fournit une grande quantité de Glucides, Vitamines qui appartiennent au groupe B, la vitamine C et certains minéraux tels que: le soufre, le fer, le manganèse, le potassium, le magnésium et le cuivre; mais en plus de cela, il fournit des fibres ainsi que des acides gras, qui présentent de nombreux avantages; tout comme les oméga 3 et oméga 6.

Avantages Durian

• Il est excellent de combattre chacun des effets que produit le stress.
• Il a la capacité de prévenir l'anémie.
• Il est capable de maintenir un fonctionnement optimal du système cardiovasculaire.
• Il est très utile de garder le contrôle dans le niveau de sucre dans notre sang.
• Comme nous l'avons déjà mentionné, il est excellent pour éliminer les parasites qui logent dans l'intestin.
• Aide à prévenir et à soulager les migraines et les migraines.
• Il a des propriétés diurétiques et c'est pourquoi c'est un excellent fruit pour lutter contre la rétention d'eau.
• Il a la capacité de réguler le sommeil.
• Cela nous aide à digérer correctement les aliments.
• Il a la capacité de combattre l'anxiété et à son tour l'insomnie.
• Il est capable de protéger la muqueuse de notre côlon.
• Il possède des propriétés qui aident notre corps à maintenir un excellent transit dans l'intestin, tout comme il est l'un des fruits habitués à combattre la constipation.
• C'est un fruit recommandé pour améliorer la capacité d'apprendre et aussi pour mémoire.
• Diminue l'inflammation et est capable de soulager la douleur.
• Il nous offre des avantages pour améliorer notre système immunitaire.
• En Asie, c'est un fruit considéré comme aphrodisiaque.

La bonne façon de manger du durian

Comme nous l'avons déjà mentionné précédemment, le fruit Durion peut avoir un poids compris entre deux et cinq kilogrammes.

On peut savoir que ce fruit est prêt à être consommé lorsque la peau a commencé casser. C'est à ce moment-là que nous en profitons pour l'ouvrir très soigneusement à l'aide d'un couteau.

Une fois que nous avons fait cela, nous enlevons la pulpe qui est généralement une teinte jaune pâle. On peut le manger frais une fois que nous l'avons retiré de la coque.

De même, Avec la pulpe de Durián, vous pouvez faire des glaces, de délicieux smoothies, des bonbons et tout autre type de desserts que nous connaissons. Comme nous l'avons expliqué, nous pouvons faire cuire les graines puis les manger, frites, cuites au four ou bouillies, cependant, c'est un fruit qui a une odeur très désagréable, tant de gens essaient de l'éviter au lieu de l'introduire dans beaucoup de desserts préférés.

En ce qui concerne les calories du fruit Durian, on peut dire qu'il nous offre une quantité approximative de 145 kilocalories pour 100 grammes.