Depuis des siècles, menthe Piperita est une excellente plante qui a commencé à être cultivée pour ses composants aromatiques. Il a également d'autres usages comme le médicament, où de plus en plus de gens le recherchent. A la recherche de nouveaux remèdes aux maux naturels, la menthe poivrée vit une seconde jeunesse et gagne chaque jour en popularité. C'est un hybride qui provient du croisement de la menthe et de la menthe verte.
Dans cet article, nous parlerons de ce qu'est la menthe poivrée, de ses utilisations culinaires et médicinales et de sa facilité de reproduction.
Qu'est-ce que la menthe poivrée ?
La menthe poivrée est un hybride entre menthe poivrée et menthe qui a commencé à être cultivée artificiellement au XNUMXème siècle en Angleterre. En raison de ses composants aromatiques a de nombreuses utilisations culinaires, mais si quelque chose a gagné en popularité ces dernières années, c'est pour ses propriétés médicinales. A la recherche de remèdes de plus en plus naturels et moins chimiques, la menthe poivrée est une excellente alternative qui aide à de multiples maux.
Actuellement on le trouve aussi assez facilement dans les zones tempérées des deux hémisphères. C'est une plante vivace, avec une tige très ramifiée et qui atteint une hauteur comprise entre 30 et 70 cm. Sa reproduction se fait par multiplication végétative. à partir de rhizomes souterrains. Ses feuilles vertes mesurent entre 4 et 9 cm de long et 2 à 4 cm de large, elles sont pétiolées, opposées et ovales. Les feuilles et les tiges sont généralement duveteuses.
Sa floraison est proche de l'été avec des inflorescences terminales en épis, avec des fleurs disposées en verticilles sur l'axe floral. De couleur violette ou rose, avec une corolle tétralobée et petite, jusqu'à 8 mm. L'huile essentielle extraite de la menthe est principalement composée de menthol et de pipérithénol, entre autres alcools.
Comment le cultiver?
La reproduction de la menthe poivrée est très simple. Gardez simplement à l'esprit qu'il préfère les sols humides, fertiles et peu d'exposition au soleil. Sa reproduction peut se faire de plusieurs manières, à partir de stolons souterrains, en divisant ses rhizomes, ou par bouturage. Dans le cas du bouturage, tout ce que la menthe a est utile, et il est préférable de laisser quelques feuilles, même en couper partiellement certaines. Si la pointe la plus tendre est utilisée, la reproduction peut être plus rapide et les futures racines poussent à partir de sa tige.
Lors de sa collecte à des fins gastronomiques, cosmétiques ou médicinales, les feuilles tendres et les sommités fleuries. Ils sont récoltés lorsque les bourgeons commencent à s'ouvrir. Une deuxième récolte peut être faite en automne pour un usage industriel, dans ce cas la plante est coupée au niveau du sol. Les feuilles et les fleurs sont immédiatement séparées de la tige pour éviter de perdre les principes actifs.
Utilisations gastronomiques
La menthe poivrée est une excellente infusion pleine de saveur, également comme herbe aromatique. C'est le parfum le plus utilisé dans la fabrication de bonbons, de chewing-gum, de crème glacée et de toute préparation aromatisée à la menthe. Il est également utilisé pour assaisonner les salades, les viandes, les soupes, dans la cuisine anglaise pour faire de la sauce à la menthe ou à Ibiza pour faire du flaó. Il est également utilisé dans une multitude de liqueurs en raison de son arôme puissant.
Afin de profiter pleinement de ses bienfaits, ses feuilles peuvent être utilisées aussi bien en infusion qu'en assaisonnement de plats culinaires.
Utilisations médicales
Bien que la menthe poivrée soit présente dans de nombreux aliments, la curiosité d'en savoir plus sur cette plante est aujourd'hui marquée par ses multiples usages médicinaux. Il faut ajouter qu'avoir une petite bouteille à la maison, c'est toujours bien, en plus d'être très économique et adapté à toutes les bourses. Le nombre de conditions qu'il aide ou corrige n'est pas rare, et est généralement efficace pour les maux du quotidien cela nous arrive à tous.
Les principales utilisations que huiles essentielles et flavonoïdes sont antiflatulents, antiémétiques, spasmolytiques, antiprurigineux, cholérétiques, cholagogues et analgésiques muqueux. Son application topique, c'est-à-dire directement sur la peau, bloque les canaux calciques et détend les muscles. En cas de maux de tête, on l'applique sur les tempes, calmant considérablement la douleur.
Traditionnellement, elle est également utilisée en infusion pour calmer les douleurs digestives ou hépatiques. Aide à avoir une bonne digestion. Pour les grands rhumes, il peut être appliqué directement sur la poitrine, pour faire des inhalations de vapeur. Il peut également être appliqué localement dans les narines pour apaiser la sinusite. En cas de caries, elle sert également à apaiser les douleurs dentaires en application topique, et même à apaiser les piqûres d'insectes ou autres irritations cutanées.
Avertissements sur l'utilisation de la menthe poivrée
L'intolérance à la menthe poivrée est assez fréquente, et bien qu'elle soit la plupart du temps sans gravité, il faut faire attention à ses symptômes pour ne pas avoir de désagréments. Les cas les plus fréquents en cas d'en souffrir, l'infusion et l'huile de menthe peuvent provoquer insomnie, irritabilité ou bronchospasmes. Il ne doit pas être utilisé chez les enfants de moins de 2 ans ou pendant l'allaitement ou la grossesse.
