El poivron frutescens C'est un arbuste qui appartient à la famille des Solanacées qui à son tour est l'une des cinq espèces cultivées du genre Piment doux, donnant naissance aux variétés les plus épicées de piments chili que l'on connaisse.
Origine du poivron frutescens
Cet arbuste tel qu'il est connu pourrait avoir son origine au Panama, d'où peut-être s'est propagé au nord de l'Amérique du Sud et aux Caraïbes. Cependant, il y a ceux qui attribuent son origine au Mexique.
On dit également qu'il est endémique d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, au Venezuela, en Colombie, en Équateur, en Guyane française, au Pérou, en Guyane et au Suriname. Il est également appelé piment tabasco et il est lié à la piment serrano, de même les variantes suivantes sont connues: chilipaya, ozuluamero, chilipayita et amashito.
Caractéristiques
La taille dépendra de la qualité du sol dans lequel la plante se développe, cependant, dans des conditions de sol et de climat optimales, elle atteint un mètre de hauteur, les climats chauds étant les plus favorables.
Il a un feuillage visiblement plus dense que d'autres de la même espèce, tandis que les feuilles sont vert clair, lisses, d'environ 8 cm de long et de forme ovoïde. Même s'il est capable de survivre six ans, Il est connu pour être plutôt semestriel, la quantité de fruits diminue au fil des ans, cependant, ils le conservent généralement pour sa valeur ornementale.
Les fleurs sont disposées individuellement montrant une corolle lisse dont la couleur varie entre le verdâtre et le blanc, sans épaississement basal, ce qui la rend encore plus facile à distinguer. Ongles baies jaunes ou vertes au début et rouge vif À maturité, ils représentent les fruits de poivron frutescens, qui mesurent entre 2 et 5 cm de longueur. Lorsque la plante atteint son apogée de production, elle peut porter plus de 120 fruits.
Ceux-ci sont très faciles à détacher du pédoncule, ce qui facilite sa dispersion, bien que les oiseaux soient les principaux responsables de la diffusion des graines puisque la capsaïcine ne produit aucun effet sur eux.
Quelles sont les parties utilisées du poivron frutescens
Ce qui est consommé soit pour préparer la nourriture, pour manger cru ou pour la médecine, ce sont les fruits à maturité, qui sont très frais et sains. Sont attribués propriétés nutritionnelles et médicinales, ces derniers ajoutent une série d'avantages:
- La consommation augmente la circulation périphérique et contribue à la diminution des valeurs de pression artérielle.
- Contient des teneurs élevées en vitamine C, A, bioflavonoïdes qui collaborent avec la croissance cellulaire et contribuent à une plus grande élasticité interne des vaisseaux sanguins.
- Il combat efficacement le rhume grâce au fait que ses composants ont un effet expectorant, stimulent la transpiration et aident à ouvrir les poumons et les voies nasales.
- Améliore temporairement les maux de gorge.
- Certaines études d'institutions prestigieuses lui attribuent des propriétés pour traiter le cancer, notamment pour sa composantecapsaïcine», Dont les molécules adhèrent aux protéines des mitochondries des cellules cancéreuses, tuant les cellules endommagées et en laissant intactes les cellules saines.
Qu'est-ce que la capsaïcine?
C'est une substance qui donne au piment un goût épicé, dont la quantité varie selon la variété de piment dont on parle, elle se caractérise en affectant principalement les mammifères. L'intensité et l'effet de la capsaïcine sont mesurés en unités Scoville. Cette substance a un grand nombre d'applications dans le domaine de la médecine.
El poivron frutescens est utilisé pour rendre certains produits alimentaires plus épicésDans le cas où vous n'êtes pas habitué à le consommer ou que vous le faites par erreur, vous pouvez neutraliser la brûlure dans votre bouche en utilisant du sucre, des graisses ou des huiles. Si vous avez du pain sous la main, vous pouvez également mâcher un peu, car il aide à éliminer mécaniquement la capsaïcine ou à ingérer du lait car sa teneur en caséine rend la capsaïcine inutile.