Propriétés et bienfaits des morelles

Il y a beaucoup de gens qui demandent si morelles ils sont toxiques ou non et s'ils sont comestibles. C'est un groupe de plantes à fleurs à la fois caduques et pérennes. Dans cette famille de plantes, il existe différents types d'arbres, d'arbustes et même d'herbes aromatiques. Le doute de beaucoup de gens est que lorsqu'ils voient le nom scientifique, ils pensent plus souvent au fait que ces plantes sont comestibles ou peuvent devenir toxiques.

Dans cet article, nous allons réfuter certains mythes et tout vous dire sur les morelles, leurs propriétés et leur culture. Voulez-vous en savoir plus et sortir du doute? Continue de lire.

Que sont les morelles

Au sein de cette famille de plantes, nous trouvons les tomates, Le Baies de Goji, poivrons et aubergines parmi bien d'autres. C'est maintenant que le doute résout quelque chose, non? Et c'est que lorsque nous utilisons le nom scientifique des plantes, des doutes peuvent surgir en voyant qu'elles ne sont pas d'accord avec les noms communs. Pour ceux qui ne connaissent pas la nomenclature scientifique, ce nom latin ne leur fournit aucune information.

Chez Solanaceae, nous trouvons de nombreux avantages et autres contre-indications qui proviennent de sa teneur en alcaloïdes. Autrement dit, un composé chimique qui a une teneur élevée en azote. Diverses études ont été menées sur ces alcaloïdes et il a été conclu qu'ils pouvaient avoir des applications dans le domaine des produits pharmaceutiques contre le paludisme ou pour traiter le cancer.

Il existe quatre types d'alcaloïdes présents dans les morelles. Les plus courants sont stéroïdes tels que la solanine dans les pommes de terre et la tomate dans les tomates. Il y a beaucoup de gens qui vous ont déjà dit de ne pas manger une pomme de terre qui a déjà germé. La raison en est qu'il y a une teneur élevée en glycoalcaloïdes dans les régions où l'épidémie émerge et la consommation peut causer des problèmes de santé.

En dehors de cela mentionné, il existe de nombreux avantages nutritionnels que les morelles nous apportent dans notre alimentation. Maintenant, oui, le doute que les morelles sont toxiques ou dangereuses pour la santé survient du fait de leur maintien à la maison. Par exemple, si les pommes de terre sont laissées au soleil, la concentration de ces glycoalcaloïdes augmente jusqu'à 4 fois et peut être toxique. Pour cette raison, on dit toujours que nous devons garder les pommes de terre dans un endroit sombre dans un placard.

Pommes de terre et tomates

La concentration d'alcaloïdes est plus faible lorsqu'ils ont été cuits. Mauvaise réputation il est prolongé dès que quelque chose de négatif est dit sur certains aliments. Par exemple, il y a eu de nombreuses controverses sur la consommation d'huile de palme, lorsqu'elle existe depuis toute une vie. Évidemment, sa consommation habituelle peut être négative, mais si elle est faite de manière responsable et à certains moments, on peut manger des produits à base d'huile de palme. La dose est ce que fait le poison. Cependant, alors que de nombreuses personnes craignaient l'huile de palme, beaucoup de ceux qui fument régulièrement et se suicident pour elle.

C'est la raison pour laquelle les alcaloïdes contenus dans les morelles ont sonné l'alarme dans de nombreux endroits. Il faut être calme. La concentration de ces alcaloïdes est très faible et encore moindre lorsque les aliments sont cuits. Tant que vous ne mangez pas une pomme de terre germée et exposée directement au soleil, rien ne vous arrivera.

Les pommes de terre ont une grande quantité d'énergie à partir de glucides complexesIls sont faibles en gras et riches en vitamine B. Ils contiennent également des minéraux tels que le magnésium, le potassium et le phosphore. Pour cette raison, la pomme de terre, qui appartient à la famille des solanacées, est un bon aliment à consommer sans aucune crainte des alcaloïdes.

Les tomates ont de nombreuses variétés entre les espèces. Ils sont utilisés dans les salades, les soupes, les sauces et les jus de fruits. Les tomates sont vraiment saines depuis Ils nous fournissent de la vitamine A, K et C, ainsi que des bêta-carotènes, des xanthines et de la lutéine.

Poivrons et aubergines

Les poivrons appartiennent également aux morelles dans toutes ses variétés. Ils sont très bénéfiques pour la santé en raison de leur teneur élevée en vitamine B. Cette vitamine est celle qui participe aux processus métaboliques qui nous aident à obtenir de l'énergie par l'alimentation.

C'est aussi bon pour sa contribution de la vitamine E qui sert à maintenir nos cheveux avec une meilleure qualité et que notre peau est jeune. En particulier, les poivrons rouges sont riches en antioxydants et anti-inflammatoires. Ils ont un composé qui est utilisé pour donner la saveur chaude aux poivrons et est utilisé dans l'industrie pour fabriquer des crèmes anti-inflammatoires et anti-douleur.

Quant aux aubergines, elles ont un grand apport en fibres et en vitamines du groupe B. Elle possède les B5, B6, B1 et B3. Les baies de Goji sont excellentes pour leurs propriétés antioxydantes et avec leur haute teneur en vitamine C et la présence des 8 acides aminés essentiels, elles en font un aliment riche.

Les solanacées doivent être consommées

Après tous les avantages mentionnés, il se peut qu'il y ait encore des gens qui réfléchissent au risque qu'ils peuvent prendre. Il faut savoir que les morelles sont des aliments très nutritifs et basiques dans de nombreux régimes. Par exemple, les pommes de terre et les tomates sont à la base de nombreux aliments ici en Espagne.

Il n'est pas recommandé pour certaines personnes souffrant d'arthrite. ou avez un problème avec leur système immunitaire qui peut aggraver leurs symptômes lors de la consommation de morelles. Ce n'est que dans ces cas qu'il est déconseillé de consommer ce type d'aliments car cela aggrave les conditions dans lesquelles nous nous trouvons.

Enfin, il faut penser que tous les aliments, quels qu'ils soient, ont leurs avantages et leurs inconvénients par rapport à une alimentation variée et saine. Il y aura des aliments qui, selon les conditions de santé de chacun, seront meilleurs pour vous et d'autres qui seront pires. Cependant, vous ne devez pas qualifier un aliment de toxique ou de dangereux sans d'abord en savoir plus et en apprenant à le connaître de près. Essayez ces morelles nutritives.