Aujourd'hui, nous allons parler d'un type de champignon très frappant qui incite un grand nombre de fans de champignons à se rendre dans les pâturages andalous et extrémaduriens. Il s'agit de la terre criadillas. Les amateurs se déplacent pour ramasser ces types très spéciaux de champignons qui apparaissent au printemps, principalement pendant les mois d'avril et mai. Ce type de champignon est spécial car il a la particularité de pousser sous terre. Il est également connu sous le nom commun de turmas ou pommes de terre moulues. C'est un champignon qui appartient à la famille des ternezas.
Dans cet article, nous allons vous dire toutes les caractéristiques, curiosités et propriétés des criadillas de la terre.
Caractéristiques principales
Le nom scientifique de la terre criadilla est Terfezia Arenaria. Ce n'est pas si répandu car c'est un champignon assez populaire. Il a une forme irrégulière et une taille comprise entre 2 et 8 centimètres de diamètre. La chose la plus normale est que l'on retrouve ces champignons avec quelques morsures de certains animaux des champs comme les lièvres, les lapins et même les moutons.
La chose la plus normale est qu'ils poussent sur des terres avec un pH plus acide avec une texture sableuse. Surtout, on le trouve généralement en plus grande abondance dans les zones herbeuses et celles qui sont associées à une espèce herbacée connue sous le nom de turmera. C'est de là que vient son nom commun, et c'est une espèce mycorhizienne du Terfezia Arenaria.
Pour que les pommes de terre moulues poussent en abondance, il faut beaucoup de pluie. Sa floraison et sa croissance dépendent beaucoup de la quantité d'humidité du sol. Le soleil est nécessaire pour pouvoir contribuer au développement et à la croissance correcte des criadillas du sol, mais sans en faire trop. C'est-à-dire, une grande insolation dans le sol provoque une perte d'humidité du même. Il faut se rappeler que les champignons, en règle générale, les champignons ont besoin de beaucoup d'humidité pour pouvoir se développer dans de bonnes conditions. Par conséquent, il est nécessaire que ces champignons aient une partie de mi-ombre.
Récolter les criadillas du sol
Ces champignons sont très spéciaux car ils poussent au printemps dans de nombreuses régions de la péninsule. Ces champignons sont de type hypogée et ont la particularité de pousser sous terre. D'habitude, on peut trouver ces champignons entre 2 et 3 centimètres sous terre. Cela rend votre recherche un peu plus compliquée, mais aussi plus satisfaisante à collecter.
L'un des principaux avantages des plateaux de sol est qu'ils ne présentent aucune confusion possible avec d'autres champignons toxiques. Par conséquent, dans ce cas, nous ne devrions pas avoir une section de confusion possible. Cela signifie que les plus novices et amateurs de cueillette de champignons peuvent aller récolter ce type de spécimen sans aucun risque.
Pour récolter ces champignons, nous devons être très attentifs au printemps. C'est le moment où ce champignon est le plus répandu. Cela dépend entièrement de la pluviométrie et de la quantité d'humidité dans l'environnement. C'est un champignon assez compliqué à localiser et seule une petite partie apparaît lorsque je serai dans la phase finale de sa croissance. Le seul signe ou indicateur qui peut nous faire savoir qu'il y a une criadille de terre est une petite dans une fissure ou une bosse. C'est difficile à trouver.
Si nous voulons récolter ce type de champignon, nous aurons besoin d'une sorte de poinçon pour pouvoir le coller dans le sol et faire levier. C'est ainsi que nous parvenons à extraire les criadillas de terre en bon état.
Utilisations de la terre criadillas
Ces champignons sont utilisés en cuisine et sont très appréciés. Il a une grande diversité d'utilisations culinaires, c'est pourquoi il est considéré comme un champignon très polyvalent. Il est capable de remplacer la pomme de terre dans divers ragoûts et garnitures. Il peut également être utilisé pour toute préparation de plats contenant des œufs. Il est parfait à utiliser dans les tortillas, les œufs brouillés, etc. Il n'y a pas besoin d'être trop compliqué pour profiter de cette délicatesse. Rien qu'en les faisant cuire quelques secondes au micro-ondes et en ajoutant un peu d'huile à la fin et du sel, vous obtenez un plat assez délicieux.
L'utilisation de ces champignons dans le domaine culinaire s'est répandue à la suite de la guerre civile. En effet, au printemps, pendant la guerre civile, il a contribué à atténuer la faim des habitants des zones rurales. Nous avons déjà mentionné dans d'autres articles que champignons de printemps ils sont les premiers à se développer dans l'année. Ce sont aussi des espèces très demandées et pleines de curiosités par rapport à celles qui poussent à l'automne.
Les criadillas de la terre sont devenus une bonne raison faire et promouvoir le mycotourisme dans les zones rurales. En effet, tous les amateurs de champignons peuvent profiter de cette espèce unique de champignon.
Comment les trouver
Comme nous l'avons mentionné précédemment, l'un des principaux avantages de ce type de champignon est qu'il ne présente aucun type de confusion avec un autre. Cela incite de nombreux amateurs de mycologie à se rendre dans les pâturages pour récolter des champignons de ce type. Pour les récupérer, il faut être très attentif au début du printemps et si, surtout, le temps a permis leur prolifération.
Autrefois, ce sont les bergers qui savaient le mieux récolter ce type de champignon car il est assez difficile de les visualiser. Être enterré est plus difficile à trouver. Cependant, à la fin de leur croissance, ils finissent par émerger. Juste une bosse dans le sol ou une fissure sont les indices qui sont pris comme référence visuelle pour vérifier que le sous-sol peut avoir un sol criadilla. Nous devons garder à l'esprit que divers animaux aiment aussi manger ce champignon, nous avons donc des concurrents non humains.
Un autre indicateur est de rechercher les sols acides et la texture sableuse où les animaux ont tendance à paître. Ces endroits sont meilleurs car les troupeaux sont un bon substrat pour les criadillas.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur les criadillas de la terre.