Tricholome portentosum

Aujourd'hui, nous apportons l'analyse d'un type de champignon qui est considéré comme un excellent comestible mais qui a un grand nombre de champignons très similaires et qui peut conduire à une confusion dangereuse. Il s'agit du champignon Tricholome portentosum. Il est connu sous le nom commun de capucine et est très demandé dans le monde de la cueillette de champignons.

Par conséquent, nous allons dédier cet article pour vous dire toutes les caractéristiques, l'habitat et les confusions possibles du Tricholome portentosum.

Caractéristiques principales

Chapeau et foils

C'est un type de champignon dont le chapeau Il mesure normalement entre 5 et 15 centimètres de diamètre. On peut différencier ce type de chapeau avec des formes larges en fonction du degré de maturité du champignon. Lorsque le spécimen est jeune, nous le voyons avec une forme conique et campanulée qui évolue vers la convexe au fur et à mesure de son développement. L'individu qui atteint le stade adulte, nous pouvons voir que son chapeau est plat mais conservant toujours un mamelon doux.

Il a une cuticule facilement séparable de la viande et est de couleur gris verdâtre foncé avec quelques reflets jaunâtres. Certaines de ces caractéristiques à elles seules aident plus tard à pouvoir différencier ce champignon des autres qui peuvent devenir une chaise toxique et dangereuse que nous consommons. Basé sur la couleur de la cuticule Les fibrilles radiales peuvent être vues avec une couleur gris violet foncé.

À mesure que l'individu atteint l'âge adulte, les couleurs de la cuticule deviennent plus claires, qui acquièrent également une texture légèrement visqueuse lorsque le temps est humide. Le bord du chapeau est courbé dans la jeunesse, tandis que la maturité acquiert une forme allongée et fortement ondulée.

Ses lames sont délimitées par une dent et de type lobé. Ils sont inégaux entre eux et de type ventrudé Comme ce sont des feuilles assez fragiles, l'inégalité entre ces feuilles s'accentue avec l'âge. Ils ne sont pas très serrés entre eux et avec l'âge, ils se séparent beaucoup plus. On peut trouver dans un champignon adulte les lames espacées. Ces plaques ont une couleur blanc grisâtre très clair avec quelques reflets jaunes que l'on peut voir surtout chez les spécimens adultes et dans la partie supérieure.

Tarte et viande

Quant au pied, il est cylindrique avec une situation latérale et droite avec un peu d'aspect fibreux et avec une longueur comprise entre 5 et 15 centimètres de long et 2 centimètres de diamètre. Lorsque le spécimen est jeune, on trouve un pied complètement plein, mais qui va légèrement se creuser au cours de sa croissance. La couleur du pied est blanche à un gris clair comme les lames. Il a également un reflet jaune très caractéristique de cette espèce. Cependant, c'est une réflexion assez difficile à identifier, il est donc pratique que pour la collecte de ce type de champignon, le collectionneur soit plus expert ou ait une expérience dans la collecte de cette espèce exclusive.

Le pied se trouve généralement très enterrés et s'ils sont extraits dans leur intégralité, on voit que c'est un peu rayonnant.

Enfin, sa chair est blanche et quelque peu grisâtre chez les spécimens adultes. Il a également des reflets jaunâtres et est fragile et délicat. Sa saveur est douce et avec une odeur farineuse mais douce.

Habitat du Tricholome portentosum

Ce type de champignon se trouve en abondance et pousse grégaire ou cestepitos. Parfois, nous pouvons voir que plusieurs spécimens grandissent avec leurs pieds joints. Le temps de la croissance et du développement est à l'automne et au début de l'hiver. L'habitat naturel est constitué de forêts de conifères, bien que nous puissions également le trouver dans les forêts de hêtres. Dans ces écosystèmes nous le trouvons avec une proportion plus faible car ils n'ont pas les mêmes conditions environnementales pour leur développement.

L'avantage de ce champignon par rapport aux autres est qu'il peut résister au gel le plus tôt possible et c'est un excellent comestible qui est récolté tardivement. Jusqu'à récemment, c'était un type de champignon méprisé dans la cuisine. Cependant, le Tricholome portentosum Il a été considéré comme un excellent champignon comestible et sa collection est assez enrichissante. Cela est dû à sa grande taille et plusieurs spécimens peuvent être collectés ensemble, de sorte que le panier à champignons se remplit assez rapidement.

Puisqu'il est capable d'augmenter le gel, il peut geler et dégeler continuellement pendant les cycles hivernaux. Cela améliore considérablement sa qualité en gastronomie. C'est la raison pour laquelle de nombreux amateurs de cueillette de champignons en savent déjà plus à ce sujet dans un spécimen et le recherchent une fois que l'hiver commence après quelques gelées.

Confusions du Tricholome portentosum

Comme nous l'avons mentionné au début de l'article, c'est un type de champignon qui présente plusieurs confusions possibles, et certaines d'entre elles sont toxiques. Par conséquent, afin de récolter ce grand comestible, il est nécessaire de bien connaître les aspects fondamentaux lorsqu'il s'agit de différencier les espèces. Nous allons analyser les principales confusions du Tricholome portentosum:

• Tricholoma josserandii : c'est l'une des espèces de champignons qui a produit le plus d'intoxications car elle est confondue avec le Tricholome portentosum. Leur confusion est due au fait qu'ils se ressemblent beaucoup mais n'ont pas les reflets jaunâtres du pied qui sont caractéristiques de la capucine. Comme nous l'avons mentionné les caractéristiques, bien que cette réflexion soit difficile à distinguer, elle peut devenir un grand différenciateur des espèces. L'avantage de ne pas confondre ce champignon avec l'autre est qu'il a une faible abondance.
• Tricholoma virgatum : Il a la forme du chapeau beaucoup plus conique et pointu et une couleur argentée. Il est rare qu'il devienne plat avec l'âge et ait un mamelon pointu. Ce sont toutes les principales différences pour pouvoir différencier les copies. On peut aussi différencier ce qu'ils croient que le pied est très long par rapport au chapeau pointu. Ils ont aussi les lames les plus serrées et nous avons vu que dans le Tricholome portentosum ne pas. Il n'a pas les reflets jaunâtres caractéristiques du pied de capucine, enfin, il a un goût très amer et n'est pas du tout mou. Il est légèrement toxique, donc s'il est consommé par erreur, il peut causer des problèmes gastro-intestinaux.
• Tricholome sejuctum : La différence est que le chapeau est recouvert de fibrilles jaunâtres ou verdâtres sur un fond flou de vert ou de brun. Ses feuilles sont tachées de blanc sur la tranche, passant par différentes nuances de vert. Son goût est amer et peut-être toxique. Cependant, juste à cause de son goût désagréable, il n'est pas considéré comme comestible.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le Tricholome portentosum.