Aujourd'hui, nous allons parler d'un type de champignon qui appartient au groupe des tricholomes et qu'il y a des doutes quant à savoir s'il est comestible ou non. Il s'agit de la Tricholome virgatum. C'est un champignon d'apparence assez comestible mais il peut présenter certains risques toxiques dans sa consommation. Par conséquent, il est important de connaître toutes ses caractéristiques et aspects différenciants afin de ne pas faire d'erreur lors de la collecte.
Dans cet article, nous allons vous dire toutes les caractéristiques, l'habitat et les confusions possibles du Tricholome virgatum.
Caractéristiques principales
Chapeau et foils
Son chapeau est d'une taille de entre 3 et 7 centimètres et a une forme conique quand il est jeune. En se développant et en atteignant l'âge adulte, il devient un chapeau de forme plate et convexe. Il a un mamelon pointu au centre qui le maintient tout au long de sa vie. Ce chapeau a un diamètre qui varie de 4 à 8 centimètres. La texture de ce chapeau est douce et légèrement veloutée. Cela peut servir de référence pour différencier ce chapeau des autres du groupe des tricholomes qui ont également un mamelon au centre.
De plus, il a un aspect légèrement charnu et fibreux. Il a des tons grisâtres qui oscillent entre le cendre et le violet clair. Lorsque les spécimens sont jeunes, nous voyons que le chapeau a une forme conique et lorsqu'ils mûrissent, ils deviennent convexes. Ce sont des chapeaux qui ne s'aplatissent complètement à aucun moment. Ils peuvent être présentés avec une forme conique pointue puisque le mamelon au centre a cette forme.
La partie centrale reste toujours même si le chapeau s'est élargi en raison du développement du champignon. Les bords sont surélevés et quelque peu sinueux. La cuticule est brillante et contient des fibrilles radiales de couleur plus foncée sur fond argenté. Comme elles sont brillantes, les fibrilles sont soyeuses et ont une couleur gris argenté plus ou moins intense. Tous ces petits détails peuvent nous aider à différencier ce champignon d'un autre très similaire dans le même groupe.
Ses lames sont basses, ventrudées et d'une couleur entre blanchâtre et grisâtre. Ils sont de couleur gris clair et de petites taches plus foncées peuvent souvent être vues. Ces points sont plus abondants dans la zone autour du bord du chapeau. Les lames sont très serrées entre elles bien qu'elles soient larges. Il a une forme arrondie avec le pied et le bord légèrement recadrés. On voit qu'il y a intercalé de grandes quantités de lamélules qui varient en longueur.
Tarte et viande
Quant au pied, il a un aspect solide blanc et fibreux. De forme cylindrique, il peut mesurer jusqu'à 9 centimètres de hauteur et 1.5 centimètre de diamètre.. Sa viande est également blanche, bien qu'elle vire au gris une fois coupée. Cela peut nous aider à nouveau en tant qu'indicateur pour différencier les Tricholome virgatum d'un autre champignon du même groupe.
Il a une odeur terreuse et un goût épicé et amer. Il s'agit généralement d'un pied de forme cylindrique, bien qu'il puisse également être droit et légèrement évasé à la base. Il peut facilement devenir rose sale en frottant.
Enfin, sa viande est dense et blanchâtre. Il a une couleur un peu plus grisâtre dans les zones sous la cuticule. Lorsque ladite viande a été coupée, vous pouvez voir comment elle se transforme en une couleur crème de gombo. Il a une texture relativement douce comme le chapeau bien qu'il soit plus fibreux que le pied. Il a une odeur farineuse et difficile à définir. Certains disent qu'il a une odeur de radis. Sa saveur est amère, on peut donc clairement distinguer qu'elle n'est pas comestible dès que vous la goûtez.
Habitat du Tricholome virgatum
Ce champignon pousse en abondance dans les forêts de conifères. On les trouve généralement en grand nombre au Pays basque et en Catalogne. Le temps du développement et de la croissance est à l'automne. Si le printemps a eu des pluies abondantes et que les températures moyennes sont plus basses, on peut trouver ce champignon aussi en été. Il est généralement assez courant et peut être développé seul ou en petits groupes.
De préférence poussent dans les sols acides des forêts de conifères. La plus grande aire de répartition se situe à la fin de l'été et au début de l'automne. Il y a une certaine controverse car il est confondu avec d'autres espèces du même groupe. Ils peuvent également se développer dans les hêtres et cela permet de les confondre avec d'autres champignons qui poussent dans les forêts de bois plat dans lesquelles le Tricholome virgatum c'est moins courant.
C'est un champignon qui a une faible toxicité et sa consommation est déconseillée du tout. Certains experts le considèrent comme toxique bien qu'il ait des effets d'empoisonnement légers. Pour éviter tout empoisonnement éventuel, il est qualifié de champignon non comestible. En outre, ses caractéristiques organoleptiques ne sont pas très positives pour la consommation bien qu'il ne soit pas toxique. Son odeur et son goût amers ne sont pas du tout un mets délicat.
Compte tenu de la confusion possible de ce champignon avec d'autres comestibles du même groupe, nous allons décrire quelles sont les principales confusions du Tricholome virgatum.
Confusions du Tricholome virgatum
Les caractéristiques qu'il faut prendre en compte pour visualiser cette espèce et ne pas la confondre avec une autre du même groupe est son chapeau. Il a un diamètre beaucoup Plus petit que la longueur du pied et lorsqu'il est étendu, il a tendance à apparaître un peu plus argenté. Le mamelon au centre le maintient tout au long de sa vie, tandis que d'autres champignons tombent au stade adulte.
Gardez à l'esprit que le chapeau sera en forme de corne et pointu tout au long de sa phase de croissance. Si nous arrivons à le manger, il suffit de regarder son goût amer et brûlant avec un effet durable.
Les champignons avec lesquels on confond le plus souvent sont les Tricholome portentosum, également connu sous le nom de capucine et le Tricholome séjonctif.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le Tricholome virgatum et leurs caractéristiques.