Les bananes ou les bananes sont l'un des fruits les plus connus et les plus appréciés, mais beaucoup de gens ne demandent même pas de quelle plante ils sont obtenus. Les bananiers ou les bananiers sont des plantes herbacées vivaces du genre Musa. À première vue, il est facile de les confondre avec des palmiers, mais ils n'ont vraiment rien à voir avec cela, car les bananiers n'ont pas de tronc. Ce qui semble être une tige est en fait un pseudo-tronc composé de gaines de feuilles étroitement compactées. Ils ne forment une tige aérienne que lorsqu'ils fleurissent. Ils ont la vraie tige souterraine et c'est ce qu'on appelle un rhizome, qui ne monte vers l'extérieur que chez les spécimens très anciens.
Même parmi ceux qui connaissent ces plantes, il y a une croyance qu'il s'agit strictement de plantes tropicales, et ce n'est pas vrai. D'où sont extraits les fruits vendus dans les maraîchers, ils sont tropicaux, mais il existe de nombreuses autres espèces très résistantes au froid. Le bananier le plus résistant au froid, muse basjoo, résiste à des températures proches de -20 ° C. Ci-dessous, vous verrez les espèces les plus importantes et les plus frappantes que nous avons sélectionnées pour chacun des deux types de banane: tropicale et résistante au froid.
Bananiers tropicaux
Ces bananiers en général ne supportent pas bien le froid et leurs fruits mettent normalement plus de six mois à mûrir, de sorte que les fruits ne peuvent pas être obtenus dans les climats glaciaux. Ils préfèrent les températures chaudes et une humidité élevée. Ils ont besoin de beaucoup d'eau et de sols fertiles avec un bon drainage. Ils préfèrent être en plein soleil mais tolèrent un peu d'ombre (moins il y a d'humidité, plus ils ont besoin d'ombre). Tous les bananiers cultivés à grande échelle pour les fruits entrent dans cette catégorie.
Musa paradisiaca
Ce n'est pas une espèce en soi mais un ensemble d'hybrides et de cultivars de Musa acuminé y muse balbisienne. Il est généralement appelé ainsi pour tous les grands bananiers qui portent des fruits comestibles, les bananiers commerciaux. Ensuite, nous verrons quelques plantes incluses dans ce nom.
L'un des parents de Musa paradisiaca. On l'appelle la banane malaisienne ou la banane rouge, car leurs bananes ont une couleur rougeâtre. Il a une grande aire de répartition puisqu'il habite l'Asie du Sud-Est, comme la plupart des espèces du genre. et aussi une partie des îles d'Océanie près de l'Asie. D'habitude le fruit des spécimens sauvages n'est pas comestible et est plein de graines noires. Sa taille est très variable, de plus de 7 m de haut à moins de quelques mètres. Les plantes sauvages sont généralement complètement vertes, avec une couche de cire qui leur donne une teinte légèrement bleutée.
Musa acuminé 'dacca rouge'
un cultivar (vraiment un ensemble de cultivars) Musa acuminata ornemental avec des fruits et pseudo-tronc complètement rouges. Leurs bananes sont comestibles, ont bon goût et ne développent pas de graines, mais il n'est pas courant de le voir dans les plantations. En Amérique centrale, il est assez courant de trouver ces bananes à vendre, mais en Espagne, si vous voulez les essayer, vous devez acheter la plante et attendre qu'elle porte ses fruits. Elle a tendance à être de taille moyenne (plus de 5 m de haut) avec une croissance très rapide, elle peut donc être cultivée dans des climats glaciaux comme plante annuelle, profitant de son aspect tropical pendant l'été.
Musa acuminata 'cavendish'
Un autre ensemble de cultivars. Les bananiers de type Cavendish sont les plus importants commercialement, générant aujourd'hui plus de 90% de la production de bananes.. Ce sont des plantes de taille moyenne qui produisent des fruits jaunes sans pépins. Le fruit est moins savoureux que celui des autres cultivars, mais en raison de la robustesse de la plante et de la quantité de bananes qu'elle produit, c'est le plus largement utilisé. Les bananiers des Canaries sont de ce type. Il existe un cultivar nain, Musa acuminé «cavendish nain» qui est largement utilisé dans le jardinage. Ils ont généralement un pseudo-tronc rougeâtre avec des taches noires. Chez les spécimens jeunes et vigoureux, les feuilles présentent généralement des taches rougeâtres et métalliques.
muse balbisienne
L'autre parent de Musa paradisiaca. C'est une grande plante (jusqu'à 7m de hauteur et plus de 30cm à la base du pseudo-tronc) avec de longues feuilles aux fruits vert jaunâtre (avec des graines dans les plantes sauvages, sans elles dans les cultivars commerciaux). Il tolère des sols plus lourds que les autres bananiers et aussi une certaine sécheresse. Il est appelé plantain mâle car il est d'où ce fruit est extrait (bien que celui obtenu à partir d'hybrides avec M. acuminé). Son fruit est comestible bien qu'un peu insipide et s'améliore beaucoup lorsqu'il est frit. Il peut également être utilisé pour extraire des fibres, bien qu'il existe de meilleures options. Il habite l'Asie du Sud-Est, de l'Inde à la Chine, jusqu'à 2000m d'altitude, ce qui explique sa résistance au froid. En fonction de l'origine il peut supporter jusqu'à environ -5 ° C. Il a besoin de températures très élevées pour se développer, donc bien qu'il puisse tolérer le froid, il a besoin d'étés chauds. Nous la plaçons dans ce groupe car ses bananes ne mûrissent que dans des zones sans gel.
Le bananier géant. C'est la plus grande plante de toute la famille des Musacées, atteignant plus de 20 m de haut, avec une circonférence à la base pouvant dépasser 2m et des feuilles d'environ 5m de long (en ne comptant que le limbe et le pétiole), ce qui lui donne la position de la plus grande plante acaule (rappelez-vous que le pseudo-tronc n'est pas une vraie tige, sont la feuille gaines). Les bananes sont jaunâtres et de bonne taille, mais elles ne sont pas comestibles. Une particularité de ce bananier est qu'il ne tolère pas la chaleur. Il veut des températures toujours autour de 20 ° C, avec une humidité ambiante proche de 100%. Il habite les forêts de Nouvelle-Guinée à une certaine altitude.
Bananiers résistants au froid
Ces plantes en général Ils viennent également de la zone intertropicale, mais ils poussent à haute altitude donc ils tolèrent les basses températures. Il faut garder à l'esprit qu'en cas de gel, les feuilles se dessèchent et si de fortes gelées sont attendues, le pseudo-tronc doit être protégé sinon il gèlera au sol. C'est un must si vous voulez obtenir une grande plante ou la regarder fleurir. Sans cette protection, toutes ces espèces gèleront au sol en dessous de -5 ° C environ, obligées de repousser du rhizome, il sera donc rare que vous obteniez des plantes de plus de 1 m de haut. Très peu produisent des bananes comestibles.
Pour les protéger, il suffit d'entourer le pseudo-tronc d'une bonne couche de paille et de l'entourer d'un treillis géotextile thermique, en y mettant un toit en plastique. Si l'on ne prévoit pas trop de froid, il suffit de les entourer de plusieurs couches de treillis géotextile thermique.
Un cultivar purement ornemental de muse balbisienne avec le pseudo-tronc noir. Il est un peu plus résistant au froid que l'espèce (il dure généralement jusqu'à -5ºC sans problème). Les bananes sont probablement comestibles, mais comme il est généralement cultivé dans des régions aux hivers frais, ils ne sont généralement pas vus. Dans tous les cas, c'est une plante ornementale, donc même si le fruit est comestible, il ne sera pas de qualité. Comme l'espèce, elle a besoin de beaucoup de chaleur pour se développer, elle n'est donc pas recommandée pour les climats frais.
muse basjoo
Le bananier le plus résistant au froid, qui en théorie peut durer jusqu'à environ -20ºC. Son aire de répartition naturelle est le sud de la Chine, principalement la province du Sichuan, bien qu'il soit plus couramment observé au Japon, où il est cultivé pour l'extraction de fibres (ce qui lui donne son nom commun, bananier à fibres japonaises). Sa résistance au froid ajoutée au fait qu'elle n'a pas besoin de beaucoup de chaleur pour se développer en fait la plus cultivée dans les climats gelés.. C'est une plante moyenne ou petite, qui ne dépasse généralement pas 3 m de hauteur et est de couleur vert clair. Son pseudo-tronc est généralement entouré de restes de feuilles sèches. Son fruit, de couleur verdâtre, n'est pas comestible. Ses feuilles sont plutôt fines avec des pétioles courts.
moussa sikkimensis
Semblable à muse basjoo mais avec un air plus tropical. Il a de nombreux cultivars avec une résistance différente au froid, de -5ºC à environ -15ºC. Ses cultivars les plus intéressants sont ceux à feuilles complètement ou partiellement rouges, comme le «tigre rouge». Ce sont des plantes de taille moyenne qui ne dépassent généralement pas 5 m de haut, avec feuilles assez larges par rapport au reste de ce groupe, ce qui leur donne leur aspect tropical. Ils sont vert foncé avec des tons rougeâtres plus ou moins marqués. Son pseudo-tronc est généralement recouvert de feuilles sèches. Il n'est pas recommandé pour les climats frais car ils ont besoin de beaucoup de chaleur pour se développer. Les bananes restent toujours verdâtres et ne sont pas comestibles. Originaire du nord-ouest de l'Inde et des basses terres de l'Himalaya (jusqu'à environ 2000 mètres d'altitude).
Muse velutina
Un très petit bananier qui pousse rarement plus de cinq pieds. Résiste à des températures proches de -10ºC. Apparence similaire à canna indica mais avec des feuilles plus éparses et un pseudo-tronc rosâtre. Les fruits sont roses et comestibles, mais très petits (environ la taille d'un gros orteil), plein de graines et quelque peu insipide. C'est une espèce très intéressante car le fruit mûrit très rapidement, de sorte que les bananes peuvent être récoltées même dans les climats d'été frais, tout en étant très voyantes. Une autre caractéristique unique de ce bananier est qu'il fleurit même après avoir gelé au sol.
musa nagensium
Un bananier récemment découvert et cultivé depuis très peu de temps. De taille moyenne à grande, il peut atteindre environ 10 m de hauteur, avec un pseudo-tronc très fin. Cela semble être presque aussi difficile que muse basjoo, mais ce n'est pas encore connu avec certitude. Ce que l'on sait, c'est qu'il se remet du froid plus vite que moussa sikkimensis. Il habite les jungles de l'est de l'Himalaya à l'ouest du Yunnan (Chine). Ils ont le pseudo-tronc d'une couleur sombre, du rougeâtre au violet, presque noir. Ils sont entièrement recouverts d'une cire blanche, qui ajoutée au pseudo-tronc sombre leur donne un aspect vraiment frappant. Les feuilles sont très longues, attachées au pseudo-tronc par un très fin pétiole. Leurs bananes ne sont pas comestibles et restent toujours vertes, mais la couche de cire les fait paraître bleuâtres.
Il n'est pas particulièrement résistant au froid (jusqu'à environ -5ºC, le pseudo-tronc jusqu'à environ -3 ° C), mais il mérite une mention pour avoir fruits complètement comestibles et savoureux, avec des graines, mais pas très ennuyeux. C'est un hybride de moussa sikkimensis y Musa «Chini-champa». Il a des feuilles similaires à celles de moussa sikkimensis, mais recouvert de cire et rougeâtre seulement sur la face inférieure, et avec un pseudo-tronc légèrement rosâtre. Pour un peu plus d'informations sur cette espèce, nous avons ce petit article dédié à elle.
Il existe de nombreuses autres espèces et cultivars de bananiers, à la fois tropicaux et résistants au froid, mais ce sont les plus faciles à trouver et les plus intéressants. Je vous invite à essayer de cultiver l'une de ces plantes quel que soit l'endroit où vous vivez, et j'espère que cet article pourra vous servir de guide pour décider de l'espèce.
