Tout savoir sur la plante de wasabi

Avez-vous entendu parler de la plante de wasabi ? Peut-être avez-vous déjà acheté ses tiges ou ses poudres, toutes deux comestibles. Mais l'espèce tant utilisée dans les cuisines asiatiques est encore méconnue des Occidentaux, même si nous espérons que ce que nous allons vous en dire ici contribuera à la faire connaître.

Alors si vous êtes curieux de savoir quelles sont ses caractéristiques, sa culture et bien sûr ses utilisations, nous en parlerons ensuite.

Origine et caractéristiques de la plante wasabi

La plante wasabi, dont le nom scientifique est eutrema japonicum (Avant Wasabia japonica), c'est une plante herbacée vivace qui appartient à la famille Brassicacées. Il est également connu sous le nom de raifort japonais, et c'est une herbe originaire du Japon, en particulier, on la trouve près des ruisseaux.

Il atteint une hauteur approximative de 40 centimètres et développe des feuilles arrondies se terminant par une pointe verte. Sont ils poussent à partir d'une tige relativement épaisse, d'environ 5 centimètres d'épaisseur. Et les fleurs proviennent d'une tige florale très fine, et elles sont très petites et blanches.

Combien de temps le wasabi met-il à pousser ?

La plante prend son temps pour atteindre l'âge adulte, mais si vous l'aimez épicée, l'attente en vaut la peine. Cela peut prendre environ 18 mois pour être prêt, et pendant tout ce temps nous devons lui prodiguer les soins nécessaires pour qu'il ne manque de rien.

Quelles utilisations a-t-il?

Le wasabi est cultivé pour sa comestibilité, mais il a aussi d'autres usages. Voyons ce qu'ils sont :

• Comestible: la tige, une fois râpée, s'utilise comme du poivre, c'est-à-dire pour ajouter une saveur épicée à des plats comme les sushis. La poudre de wasabi est également vendue, qui a le même usage.
• Dentifrice: parfois, avec les tiges on fabrique une pâte qui sert à nettoyer les dents.

Sa valeur nutritionnelle pour 100 grammes est la suivante:

• Eau: 31,7g
• Énergie: 292kcal
• Protéines: 2,23g
• Graisses: 10,9g
• Glucides: 46,13g
• Fibre: 6,1g
• Sucres: 13,2g

Comment la plante de wasabi est-elle cultivée ?

C'est une plante qui a besoin de beaucoup d'eau, encore plus que d'autres herbes cultivées dans les jardins, comme les plants de tomates ou la laitue. Par conséquent, il est important de connaître leurs besoins avant de décider si nous allons ou non obtenir des graines ou des plants :

Localisation

Raifort japonais il doit être cultivé à l'extérieur, dans un endroit où il y a beaucoup de lumière mais pas de soleil direct. De même, il est recommandé de le planter soit dans le bassin si vous en avez un, soit dans un pot sous lequel on posera une plaque afin que la terre reste humide plus longtemps.

Sol ou substrat

• Pot de fleur: il est conseillé de le remplir de substrat pour un jardin urbain, car il contient les nutriments nécessaires à sa croissance. tu piges ici !.
• Jardin: c'est une plante qui a besoin de sols riches en matière organique et bien drainés. Si celui que nous avons dans le jardin n'est pas comme ça, il est préférable de faire un trou de plantation de 1 x 1 mètre et de le remplir avec le substrat mentionné ci-dessus.

Irrigation et abonné

La plante de wasabi doit être arrosée fréquemment ; C'est plus, il est préférable de ne pas laisser le sol se dessécher. Pour cette raison, en été, nous arrosons tous les 1 à 2 jours et le reste de l'année tous les 3 à 7 jours en fonction du climat de la région. S'il est dans un pot, nous mettrons une assiette en dessous et le remplirons chaque fois qu'il manquera d'eau.

Quant à l'abonné, nous devrons le payer du printemps à la fin de l'été. Pour cela nous utiliserons des engrais organiques, comme le guano (get it ici !), L' fumier ou composter. Mais si nous le cultivons dans un récipient, il est fortement recommandé d'utiliser des engrais liquides. Nous suivrons les instructions d'utilisation et nous obtiendrons ainsi d'excellents résultats.

Greffe

Il doit être planté dans le sol ou dans un pot plus grand lorsque les racines sortent des trous.. Il est important d'attendre que cela se produise, car si on enlève la plante alors qu'elle n'est pas encore bien enracinée, la motte s'effondrera et les racines pourraient être endommagées, ce qui retarderait la reprise et, par conséquent, sa croissance.

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Transplanter des plantes

Multiplication

la plante de wasabi se multiplie par graines au printemps. Pour ce faire, vous devez suivre cette étape par étape:

1. Un plateau de pépinière est rempli de terre spécifique ou d'une pour un jardin urbain.
2. Maintenant, on l'arrose consciencieusement.
3. Ensuite, un maximum de 2 graines sont placées dans chaque alvéole.
4. Ils sont ensuite recouverts d'une fine couche de terre.
5. Et enfin la pépinière est placée à l'extérieur, à l'ombre.

Les graines germeront dans environ deux semaines, tant que le sol est maintenu humide.

Rusticité

Résiste au gel jusqu'à -18 ° C, il est donc possible de la cultiver en extérieur toute l'année dans les régions tempérées.

Que pensez-vous de ce que nous vous avons dit sur la plante de wasabi ? Nous espérons que vous serez encouragés à le cultiver, voire à le cultiver. Vous l'apprécierez sûrement beaucoup.