કંદના પ્રકારો

કંદ એક પ્રકારનાં જાડા દાંડીઓ છે જે ચોક્કસ છોડ ધરાવે છે. સૌથી જાણીતું બટાકા છે. આ છોડ અનામત પદાર્થો એકઠા કરે છે, જે મોટાભાગે સ્ટાર્ચમાંથી બને છે. ત્યાં કંદ અસંખ્ય પ્રકારના હોય છે. આમાંથી મોટા ભાગના કંદ ભૂગર્ભ હોય છે અને તેમાં ભીંગડા હોય છે જે કળીઓ ઉત્પન્ન કરે છે. આ કળીઓમાંથી જ નવી અંકુરની અને દાંડી વિકસે છે જે નવા છોડને જન્મ આપે છે. ત્યાં કયા પ્રકારનાં કંદ છે?

આ લેખમાં અમે તમને વિવિધ પ્રકારનાં કંદ અને તેમની લાક્ષણિકતાઓ વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું જણાવીશું.

કંદના પ્રકારો

ચિકિત્સા, પ્રાણીશાસ્ત્રીઓ અને વનસ્પતિશાસ્ત્ર અનુસાર, તેમના માટે વિવિધ પ્રકારનાં કંદ અને વર્ગો છે. વનસ્પતિ નિષ્ણાતો કંદને આમાં વર્ગીકૃત કરે છે: રુટ કંદ, હાઇડ્રોપોનિક કંદ, ઉષ્ણકટિબંધીય કંદ અને ખાદ્ય કંદ. બાદમાં બટાકા, જીકામા, મેન્ડીયોકા, મેલોકો અને અન્ય.

કંદનો ઉપયોગ છોડની storeર્જા સંગ્રહવા માટે થાય છે જેનો ઉપયોગ તે દાંડી અને પાંદડા બનાવવા માટે કરે છે. ઘણા કંદ એવા છે જે ખાદ્ય છે જેની જેમ આપણે પછી જોશું.

વિશ્વમાં કંદના આવા બે મહાન પ્રકારો છે અને આ તેમની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ છે:

• સ્ટેમ કંદ: તે કંદ છે જેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા છે અને તે જમીનની સપાટીના સ્તરની નજીક રચાય છે. તેમની પાસે સામાન્ય રીતે ખૂબ depthંચી .ંડાઈ હોતી નથી અને તેમાં સ્ટેમ એ સપાટ ભાગ છે જે જાડા થાય છે. તેના બદલે, મૂળ પછી કંદમાંથી જ ઉગે છે. આ પ્રકારના કંદનું ઉદાહરણ એ ગાજર છે.
• રુટ કંદ: તે છે જે તેના મૂળના ભાગના જાડા થવાથી ઉત્પન્ન થાય છે. તે થઈ શકે છે કે કંદ સમગ્ર મૂળથી બનેલું છે અથવા તે ફક્ત કેટલાક ભાગોને અસર કરે છે. આ રીતે, એક છોડ ઘણા બંદરો જેવા કંદ સાથે વિકસે છે. તેની લાક્ષણિકતાઓમાંની એક તે ટૂંકી છે, એક ભાગ બીજી વ્યક્તિને સંપૂર્ણપણે વિકસી શકે છે. આવું સ્ટેમ રાશિઓ સાથે થતું નથી.

કંદના પ્રકારોની વિવિધતા

અમે તેનું વિશ્લેષણ કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે તેમની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓમાં વિશ્વના કંદનાં સૌથી પ્રખ્યાત પ્રકાર છે.

બટાટા

તે ખાદ્ય કંદ છે વિશ્વભરમાં જાણીતા. તે ઘણી રીતે ખાવામાં આવે છે, તળેલું, રાંધેલ, નબળી રીતે રાંધવામાં આવે છે, શુદ્ધ થાય છે, વગેરે. તે એંડિયન મૂળના અમેરિકન હર્બેસીયસ પ્લાન્ટમાંથી કા .વામાં આવે છે. પહેલાં તેનો વપરાશ એટલો મહાન નહોતો, કારણ કે કાચો સારું નથી. એકવાર તમે તેને રાંધવાનું શીખો, તે વિશ્વમાં સૌથી વધુ વપરાશમાં લેવાય છે.

શક્કરિયા

તેનો ઉપયોગ પશુધનને ખવડાવવા, ખાવા માટે અને પેસ્ટ્રી અને કન્ફેક્શનરીમાં કાચા માલ તરીકે કરવામાં આવે છે.

મૂળો

તે એક શાકભાજી છે જે ભૂમધ્ય સંસ્કૃતિઓ દ્વારા પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે. આ શાકભાજીની ખેતી પ્રાચીન ચાઇનામાં કરવામાં આવી હતી, પરંતુ તેનો મૂળ મૂળ જાણી શકાયું નથી.

ગાજર

તે એક ખોરાક છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં પણ જાણીતું છે અને તેનો વપરાશ વિવિધ રીતે થાય છે. તેનો ઉદ્ભવ એશિયા સગીરમાં છે.

યુક્કા

તે મોટાભાગે દક્ષિણ અમેરિકા, આફ્રિકા અને પેસિફિકમાં ઉગાડવામાં આવે છે. તેના ઉચ્ચ પોષણ મૂલ્ય માટે આભાર તે જાણીતું છે. ત્યાં જંગલ જેવી જાતો છે જે ખૂબ જ ઝેરી છે અને તે ઉચ્ચ પર્વતમાંથી એક છે, જે બહુ ઓછી ઝેરી છે.

જીકામા

તે મેક્સીકન સલગમ તરીકે ઓળખાય છે. તે મેક્સિકો અને સેન્ટ્રલ અમેરિકાનો એક લેગ્યુમ છે.

મલંગા

તે ફાઇબર અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ એક કંદ છે જે માત્ર 6 સેન્ટિમીટર વ્યાસના કદમાં પહોંચે છે.

ટાઇગરનટ

તે 50 સે.મી.ની highંચાઈએ જીવંત છોડ છે. તેઓ મૂળ પશ્ચિમ આફ્રિકાના હોવાનું માનવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ હોર્ચાટા બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તેનો સ્વાદ મીઠો અને સ્ટાર્ચિક છે અને તેમ છતાં તે કાચા પીવામાં આવી શકે છે તે મુખ્યત્વે ટાઇગરનટ હોર્કાટા તરીકે ખાવામાં આવે છે. તે વિશ્વના કેટલાક પ્રદેશોમાં ખૂબ મૂલ્યવાન પગલું છે.

યમ

તે ગરમ અને ભેજવાળા વિસ્તારોમાં ચડતા છોડ છે.

ડાઇકોન

તે સફેદ મૂળો અથવા જાપાની મૂળાના નામથી પણ ઓળખાય છે. તે મૂળોનો એક પ્રકાર છે જે ગાજર જેવા જ દેખાય છે. જો કે તે રંગમાં મોટું અને સંપૂર્ણ સફેદ છે, તેનો સ્વાદ સામાન્ય મૂળો કરતા હળવા હોય છે. તે પ્રાચ્ય રાંધણકળામાં ખૂબ મૂલ્યવાન ઘટક છે કારણ કે તે એશિયાના પૂર્વ અને દક્ષિણપૂર્વ ભાગમાંથી આવે છે. તે સામાન્ય રીતે કાચા અને રાંધેલા બંને લેવામાં આવે છે. તે વાનગીઓમાં વિવિધ પ્રકારની છે.

જિનસેંગ

તેમ છતાં તે એવું લાગતું નથી, કેટલાક પ્રકારનાં કંદ એવા છે જેનો ઉપયોગ દવાના ક્ષેત્રમાં પણ થાય છે. આ કિસ્સામાં, અમે જિનસેંગ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. તે પેનક્સ જીનસની પ્રજાતિઓનો એક સંપૂર્ણ જૂથ છે અને તે હર્બેસિસ છોડ છે જેનું કદ નાના અને ધીમું છે. આ જીનસની સૌથી પ્રખ્યાત જાતિઓ છે પેનેક્સ ક્વિંક્યુફોલિઅસ અને પેનાક્સ જિનસેંગ. બંને કુદરતી દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા કંદ છે.

વસાબી

વસાબી જાપાનિકા તરીકે ઓળખાતા છોડના મૂળમાંથી મેળવવામાં આવે છે. સુશી માટે તેનો મસાલા વપરાય છે તે આ એક જાણીતો પ્રકારનો છોડ છે. ગરમ ચટણી બનાવવા માટે, કંદ ઉઝરડા થાય છે અને તેમાં અપવાદરૂપે તીવ્ર અને મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે. આ પ્રકારની ચટણી વિશ્વના દેશોમાં વધુ લોકપ્રિય થઈ રહી છે.

કંદ કેવી રીતે વાવેતર થાય છે

અમે વિવિધ પ્રકારની કંદ રોપવા માટે જરૂરી લાક્ષણિકતાઓની ટૂંક સમીક્ષા કરવા જઈ રહ્યા છીએ. પ્રથમ વસ્તુ એ ચકાસવા માટે છે કે જમીન સંપૂર્ણપણે સ્વચ્છ, વાયુયુક્ત અને છિદ્રો અથવા ક્લોડ વગરની છે. માટી એક સમાન એકરૂપ હોવી આવશ્યક છે. વાવણી તે વિસ્તાર પર આધારીત હોય છે જ્યાં આપણે વાવવા જઈએ છીએ. એલસામાન્ય depthંડાઈ પર જ્યારે વાવણી 7-8 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે હોય છે. વાવેતર જાતે અથવા યાંત્રિક રીતે કરી શકાય છે.

સૌથી વધુ સલાહનીય બાબત એ છે કે આખા કંદને વાવવું, જો તેમ કહેવું હોય તો પણ તેને કાપી નાખવું, તે સ્વચ્છ ભાગ સાથે બે ભાગમાં થવું જોઈએ. તે પ્રયાસ કરવો જરૂરી છે કે બંને ભાગો કદ અને કળીઓની સંખ્યા બંને સમાન છે. કાસાવા સિવાય, બાકીના કંદ પાણીની માંગણી કરે છે. દુષ્કાળ અને શુષ્ક આબોહવા જંતુઓ અને રોગો કે જે આ પાક પર હુમલો કરે છે તે ફેલાવવાનું અનુકૂળ હોવાથી પાણીનો અભાવ ખૂબ જ નુકસાનકારક છે જમીનમાં પાણીની સતત ઉપલબ્ધતાની જરૂર હોવાથી છંટકાવની સિંચાઇ સૌથી વધુ ભલામણ કરવામાં આવે છે. લાંબી સ્થિરતાને ટાળવા માટે તેને સારી રીતે પાણી કા soilી નાખેલી માટીની પણ જરૂર હોય છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતીની મદદથી તમે વિવિધ પ્રકારના કંદ વિશે વધુ જાણી શકો છો.