ડુરિયન અને તેના ફળ

દુરૈન અથવા દુરૈન તરીકે પણ ઓળખાય છે (દુરિઓ ઝિબેથિનસ), વિવિધ પ્રકારની ઝાડ છે જે માલવાસી પરિવારની છે અને આ છોડનો મૂળ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં જોવા મળે છે.

ડ્યુરિયન લાક્ષણિકતાઓ

આ કુટુંબમાં આપણે હિબિસ્કસ, કપાસ અને ભીંડા મેળવી શકીએ છીએ. પ્રજાતિઓના આધારે ડ્યુરીઅન વૃક્ષ 25 થી 50 મીટરની વચ્ચે હોઇ શકે છે. તેના બ્લેડ ટકાઉ હોય છેલંબગોળ આકાર સાથે અને તે જ સમયે ચોરસની વિરુદ્ધ વૃદ્ધિ સાથે, જેની લંબાઈ આશરે 10 અને 18 સેન્ટિમીટર જેટલી છે.

ડ્યુરિયન ફૂલો 3 થી 30 જૂથોમાં પ્રજનન કરે છે, કેટલીક લાંબી શાખાઓમાં અને તેના થડમાં. દરેક ફૂલોમાં ક calલેક્સ અને લગભગ પાંચ પાંખડીઓ હોય છે અને ખૂબ ઓછા પ્રસંગોએ તેઓ ચાર કે છ સુધી પહોંચે છે.

ડ્યુરિયન એક વૃક્ષ છે જે એક કે બે વાર ખીલે છે અને તેના ફળ લણણી વાર્ષિક છે.

તે સમાન, સ્થાન અને પાકની જાતોના આધારે બદલાઇ શકે છે. કહ્યું વૃક્ષ છે ચાર થી પાંચ વર્ષ સુધી તેના ફળોને જાળવી રાખવાની ક્ષમતા. પરાગન થાય છે તે પછી ત્રણ મહિના પુખ્ત શાખાઓમાંથી ફળ લટકતું જોવા મળે છે.

ડ્યુરિયન વૃક્ષોની 30 જાતો છે જેને માન્યતા મળી છે. તેમની સંપૂર્ણતામાં તેઓ દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વતની છે અને ઓછામાં ઓછા આ બધામાંથી નવ પાસે ખાવા યોગ્ય ફળ છેજો કે, ત્યાં મોટી સંખ્યામાં પ્રજાતિઓ છે જેમના ફળો એકત્રિત કરવામાં આવ્યાં નથી તેમજ તપાસવામાં આવી નથી, તેથી, ત્યાં અન્ય જાતિઓ હોઈ શકે છે જેમાં ફળો હોય છે જે ખાદ્ય હોય છે.

ફળ શું છે?

મૂળ લોકો અને દ્વારા ડુરિયન ફળની પ્રશંસા બધાથી થાય છે ખૂબ આકારો છે વૈવિધ્યસભર, કારણ કે તે જાતિઓ અનુસાર રાઉન્ડ અથવા ચોરસ બની શકે છે.

સામાન્ય રીતે એ વ્યાસ 40 સેન્ટિમીટર માપવા, વજન જે બે અને ત્રણ કિલોગ્રામ વચ્ચે છે; તેની પાસે ઘણાં સ્પાઇન્સવાળા શેલ હોય છે જે લીલા અથવા ભૂરા રંગના હોય છે, અને તેમાં શેલ હોય છે જે સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ અથવા લાલ હોય છે, જે હંમેશાં તેની જાતો પર આધારીત હોય છે.

તે એક સુખદ સ્વાદની સાથે તીવ્ર પણ છે, એવોકાડોની જેમ ખૂબ જ સમાન ક્રીમી પોત સાથે અને એકદમ મજબૂત સુગંધ સાથે, જે ઘણા પ્રસંગોએ અપ્રિય હોઈ શકે છે. બીજી બાજુ, આ ફળોના બીજ જ્યારે શેકવામાં આવે ત્યારે ખાય છે, અને જ્યારે ભૂકો થાય છે, ત્યારે તે કેક બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

તે પૂજ્ય છે તેમજ દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં વ્યાપકપણે જાણીતું છે, હોવા માટે બધા ફળોની રાણી તરીકે ગણવામાં આવે છે. તેનું નામ મલયની શબ્દ દુરીથી ઉદ્ભવે છે, જેનો અર્થ કાંટો છે, તેથી પ્રત્યય સાથે સર્વનામના નિર્માણ માટે વપરાય છે, કાંટાવાળા ફળનું નામ પ્રાપ્ત થાય છે.

આંતરરાષ્ટ્રીય બજારોમાં આપણે શોધી શકીએ તેવી એકમાત્ર પ્રજાતિ દુરિઓ છે ઝિબેથિનસ, બાકીના ફક્ત સ્થાનમાં જ મળી શકે છે.

ડ્યુરિયન ઉપયોગ કરે છે

આ એક પ્રજાતિ છે જે તેના ફળોના પોષક મૂલ્યને કારણે ઘણી માન્યતા ધરાવે છે, જે એક અપ્રિય ગંધ લાક્ષણિકતા છે, એક સડેલા ડુંગળી જેવું જ છે, તેથી દક્ષિણપૂર્વ એશિયાની કેટલીક હોટલોમાં, આ ફળનો ઓરડામાં વપરાશ કરવો પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે આ ગંધ તેમનામાં ગર્ભિત રહે છે, અને તે સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી તે સામાન્ય રીતે ઘણો સમય લે છે.

તેવી જ રીતે, આ ફળ સાથે સફર લેવી સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે, તેમજ એરપોર્ટ્સમાં રજૂઆત કરી હતી.

અપ્રિય ગંધ હોવા છતાં, ડ્યુરિયન પલ્પ ખૂબ પ્રકારની એક પ્રકારની ક્રીમ માનવામાં આવે છે સ્વાદિષ્ટ અને તે જ રીતે તે વિશ્વના શ્રેષ્ઠ ફળોમાંથી એક છે. બીજા ઘણા લોકોને તેનો સ્વાદ એકદમ વિકૃત લાગે છે.

મૂળ, છાલ અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ લોકપ્રિય દવાઓમાં થાય છે. બીજી બાજુ, બીજનું સેવન કરવા માટે, તેને ટોસ્ટ કરવું અથવા તેલમાં ફ્રાય કરવું જરૂરી છે. તેવી જ રીતે, આ ફળનો બીજો ઉપયોગ આઇસક્રીમની તૈયારી છે.

ડ્યુરિયન ફળ ગુણધર્મો

આ તે ફળ છે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિફેંગલ, એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તેમાં આંતરડાની પરોપજીવીઓને બહાર કા toવાની ક્ષમતા પણ છે.

ડ્યુરીઅન મોટી માત્રામાં પ્રદાન કરે છે કાર્બોહાઈડ્રેટ, વિટામિન્સ જે જૂથ બી, વિટામિન સી અને કેટલાક ખનિજો જેવા કે સલ્ફર, આયર્ન, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર સાથે સંબંધિત છે; પરંતુ આ ઉપરાંત, તે ફાઇબર તેમજ ફેટી એસિડ્સ પ્રદાન કરે છે, જેના ઘણા ફાયદા છે; જેમ કે ઓમેગા 3 અને ઓમેગા 6 છે.

ડ્યુરિયન લાભ

• તણાવ પેદા કરે છે તે દરેક અસરોનો સામનો કરવા તે શ્રેષ્ઠ છે.
• તેમાં એનિમિયાને રોકવાની ક્ષમતા છે.
• તે રક્તવાહિની તંત્રની શ્રેષ્ઠ કામગીરી જાળવવામાં સક્ષમ છે.
• માં નિયંત્રણ જાળવવા માટે તે ખૂબ મદદ કરે છે આપણા લોહીમાં ખાંડનું સ્તર.
• આપણે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, તે ઉત્તમ છે પરોપજીવી દૂર કરો આંતરડામાં તે લોજ.
• આધાશીશી અને આધાશીશી રોગો અને રાહતમાં મદદ કરે છે.
• તેમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો છે અને તેથી જ પ્રવાહી રીટેન્શન સામે લડવું તે એક ઉત્તમ ફળ છે.
• તે sleepંઘને નિયંત્રિત કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
• તે આપણને ખોરાકને યોગ્ય રીતે પચાવવામાં મદદ કરે છે.
• તેમાં અસ્વસ્થતા સામે લડવાની ક્ષમતા છે અને બદલામાં અનિદ્રા.
• કરવાનો છે મ્યુકોસાને સુરક્ષિત કરો અમારા કોલોન ની.
• તેમાં એવા ગુણધર્મો છે જે આપણા શરીરને આંતરડામાં ઉત્કૃષ્ટ સંક્રમણ જાળવવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે તે એક ફળો છે જેનો ઉપયોગ થાય છે કબજિયાત લડવા.
• આ માટે ભલામણ કરેલ ફળ છે શીખવાની ક્ષમતામાં સુધારો અને માટે પણ મેમરી.
• બળતરા ઘટાડો અને પીડા દૂર કરવામાં સક્ષમ છે.
• તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવા માટે લાભ આપે છે.
• એશિયામાં તે એક ફળ છે જેને એફ્રોડિસીઆક માનવામાં આવે છે.

ડ્યુરિયન ખાવાની સાચી રીત

જેમ આપણે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, ડ્યુરિયન ફળનું વજન બેથી પાંચ કિલોગ્રામ જેટલું હોઈ શકે છે.

આપણે એ જાણી શકીએ જ્યારે છાલ શરૂ થાય છે ત્યારે આ ફળ વપરાશ માટે તૈયાર છે તોડી. તે જ ક્ષણે અમે છરીનો ઉપયોગ કરીને તેને ખૂબ કાળજીપૂર્વક ખોલવાની તક લઈએ છીએ.

એકવાર આપણે આ કરી લીધા પછી, અમે માવો કા whichી નાખીએ જે સામાન્ય રીતે નિસ્તેજ પીળો રંગ છે. આપણે તેને તાજી ખાઈ શકીએ છીએ એકવાર આપણે તેને શેલમાંથી કા haveી નાખ્યા.

તેવી જ રીતે, ડ્યુરીનનાં પલ્પથી તમે આઈસ્ક્રીમ, સ્વાદિષ્ટ સુંવાળી, મીઠાઈઓ અને કોઈપણ અન્ય પ્રકારની મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો જે આપણે જાણીએ છીએ.. આપણે સમજાવી દીધું છે તેમ, આપણે બીજ રસોઇ કરી શકીએ છીએ અને પછી તેને ખાઈ શકીશું, તળેલું, શેકવામાં અથવા બાફેલી, જો કે, આ એક એવું ફળ છે જેની ખૂબ જ અપ્રિય ગંધ હોય છે, તેથી ઘણા લોકો તેના ઘણા પરિચયમાં રજૂ કરવાને બદલે તેને ટાળવાનો પ્રયત્ન કરે છે પ્રિય મીઠાઈઓ.

ડ્યુરિયન ફળની કેલરી વિશે, અમે કહી શકીએ છીએ કે તે આપણને આશરે રકમ આપે છે 145 ગ્રામ દીઠ 100 કિલોકલોરી.