La રુતાબાગા અથવા તે કોહલરાબી તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે એક પ્રકારનું મૂળ છે જે સલગમના દેખાવ સાથે નજીકથી મળતું આવે છે. વધુ સ્પષ્ટ થવા માટે, તે એક કંદ છે જે સલગમ અને કોબી જેવી જાતિઓને પાર કરવાનું પરિણામ છે. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકા, પરંતુ તે સ્વીડનથી સલગમ તરીકે પણ ઓળખાય છે.
આ એક કંદ છે જેમાં ખરેખર ઉત્તમ ગુણધર્મો છે જે માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક છે. આ રીતે અમે તમને બધી માહિતી પ્રદાન કરીશું જે સ્વીડિશ સલગમને અનુરૂપ છે, જેથી તમે તેને તમારા દૈનિક ખોરાકમાં સમાવી શકો અને વધુ સારા આહાર મેળવી શકો.
રૂતબાગાની લાક્ષણિકતાઓ
પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, રૂટબાગા એ એક કોબી અને સલગમ વચ્ચેનું પરિણામ છે, તમે શું કહી શકો તે કંદ લાક્ષણિકતાઓ સાથેનું એક ખોરાક છે, પરંતુ તે જ સમયે ક્રુસિફરસ.
તેના મૂળ અને તેના પાંદડા બંનેનો ઉપયોગ ખોરાકની તૈયારી માટે થાય છે, જોકે તેનું ફળ પણ છે મોટા પ્રમાણમાં વિટામિન હોવા માટે વપરાય છે અને અન્ય ફાયદાકારક તત્વો.
હવે, આ છોડના ફળની વાત, તે ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ કે તેના બાહ્ય રંગને ધ્યાનમાં લીધા વગર અથવા તે લીલા અથવા જાંબુડિયા કોહલાબી છે, ફળનો પલ્પ સમાન પીળો રંગ હશે.
લીલો અને જાંબુડિયા બંને રંગના કોહલાબી બહારના બે જુદા જુદા શાકભાજી જેવા દેખાશે, પરંતુ મતભેદોને ધ્યાનમાં લીધા વગર, સમાન પોષક મૂલ્યો જાળવો. માહિતીનો એક ટુકડો જે તમને તેના મૂળથી છે, તે જાણવા અને ઓળખવા માટે મદદ કરી શકે છે.
છોડનો આ ભાગ વિસ્તૃત અને ગોળાકાર આકારનો હોય છે જે પાયા અથવા દાંડીના ભાગમાં જાય ત્યારે, આ નળાકાર આકાર લઈ રહ્યા છે, જ્યારે તે પાંદડાઓના ભાગ સુધી પહોંચે છે.
તેના પાંદડાઓના દેખાવ તરફ આગળ વધવું, તેનો રંગ વાદળી છે અને તેનું કદ તેના પ્રકારનાં અન્ય લોકો કરતા ઘણા વધારે છે. સારી બાબત એ છે કે નીચા તાપમાને વાતાવરણમાં અથવા ભેજનાં ચોક્કસ સ્તર સાથે વાતાવરણમાં ઉગાડવામાં તે ખૂબ જ બહુમુખી પ્લાન્ટ છે, તેથી યુરોપમાં કોહલાબી પાકને જોવાનું ખૂબ સામાન્ય છે.
સલગમ સાથે આ કંદને મૂંઝવણ કરવી સરળ છે, તેથી પણ જ્યારે તમને આ ખોરાક વિશે વધુ જ્ knowledgeાન ન હોય. જો કે, તેમને અલગ પાડવું અને ઓળખવું શક્ય છે, કારણ કે મુખ્ય વસ્તુ તેમનું કદ છે, તે એકદમ મોટી છે અને તેમાં સામાન્ય રીતે સફેદ ભાગ હોય છે, બીજો પીળો રંગ હોય છે અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેમાં સામાન્ય રીતે જાંબલી ટોન હોય છે.
ઉત્પત્તિને લગતી એક વિચિત્ર હકીકત તરીકે, તે કહેવું આવશ્યક છે કે બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકાછે એક શાકભાજી કે જે XNUMX મી સદીના મધ્યમાં ઉત્પન્ન થયું, મધ્ય યુગમાં વધુ વિશિષ્ટ બનવા માટે, તેનું મૂળ સ્થાન હાલમાં તે રશિયા અને સ્કેન્ડિનેવિયા તરીકે ઓળખાય છે. પાછળથી, કંદ જાણીતું બન્યું અને ધીમે ધીમે તે તેનો વિસ્તાર વિસ્તૃત કરી રહ્યો હતો અને બટાકાની જેમ પ્રખ્યાત થવાની વાતમાં.
ઉપયોગ કરે છે
તેનો વપરાશ તમે જે બનાવવાની તૈયારી કરો છો તેના પર ઘણું નિર્ભર છે, અને તમે તેના પાંદડા અને તેના મૂળ બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જાણે કે તે સ્પિનચ અથવા ચાર્ડ હોય. બીજી બાજુ, તેના ફળ સામાન્ય સલગમના ઉપયોગને વધારી શકે છે, સિદ્ધાંતમાં ખાંડની માત્રાને કારણે.
તેનો સ્વાદ પોતાને માટે બોલે છે, વાનગીઓની દ્રષ્ટિએ જુદી જુદી તૈયારીઓ કરી શકાય છે. વ્યાપક, ઘણી સંસ્કૃતિઓ તેમની તૈયારીમાં ઘણીવાર આ કંદનો સમાવેશ કરે છે, કારણ કે તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાણીતા છે અને જેના વિશે આપણે પછીથી વાત કરીશું.
ખોરાક માટે તેની અસરકારકતા એવી છે કે તે બટાકાના વિકલ્પ તરીકે .ભી છે. સારી વાત એ છે કે તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ જેટલી માત્રા નથી જેટલી આ એક છે, પરંતુ હજી પણ, ખનિજો, વિટામિન્સ અને તે બધા પોષક તત્ત્વો પ્રદાન કરવામાં વ્યવસ્થા કરે છે જે માનવ શરીરને જરૂરી છે.
રૂતાબાગા વાવેતર
મુખ્ય શરત એ છે કે રૂતાબાગાની ખેતી ઠંડા અથવા ભેજવાળા વાતાવરણમાં કરવામાં આવે છે. જો કે, આ ફક્ત તમને જ જોઈએ નહીં, કારણ કે આ પ્રકારના સલગમની કાપણી કરવા માટે, તે જમીન હોવી જરૂરી છે જે ખૂબ સારી રીતે વાવેતર કરે છે.
એ જ રીતે, ખાબોચિયા અથવા પાણીના છિદ્રોને ટાળવા માટે તમારી પાસે એક કાર્યક્ષમ ડ્રેનેજ સિસ્ટમ હોવી જરૂરી છે. જેથી, જૈવિક પદાર્થો વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે તે જમીનમાં ખૂબ સારી રીતે ઉગે છે
આ તકે, અસરકારક લણણી માટે હંમેશા ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે, તમારે વાવણીની પ્રક્રિયા શરૂ કરતા પહેલા વૃદ્ધ ખાતર ઉમેરવાની રહેશે. આનાથી જમીનમાં ગઠ્ઠો અથવા ખડકો થવાની સંભાવના ઓછી થશે.
જ્યારે લણણી શરૂ કરવા માટે બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકા, તે શિયાળાના અંત પછી જ થવું જોઈએ. એટલે કે, પ્રારંભિક વસંત, જોકે આ ફરજિયાત હોવું જરૂરી નથી.
આ એટલા માટે છે કારણ કે તમે ઉનાળાના અંત દરમિયાન રૂટબાગાને સંપૂર્ણપણે રોપણી કરી શકો છો જેથી પાનખર અથવા શિયાળામાં પાક થઈ શકે. નોંધવાની એક મહત્વપૂર્ણ વિગત એ છે તમારે રોપણી અને લણણી કરવામાં સમર્થ થવા માટે તમારે બીજની જરૂર પડશે.
તે મહત્વનું છે કે જમીનને સૂકવવાથી બચાવવા માટે તમે હંમેશા વાવણી અંગે ધ્યાન રાખો. તેથી દરેક ચોક્કસ સમયે તમારે પાણી આપવું અને પૃથ્વીને ભેજવું પડશે. લગભગ ત્રણ કે ચાર મહિના પછી, લણણી તૈયાર થઈ જશે.
લાભો
તમે જથ્થો દ્વારા આશ્ચર્ય થશે લાભો અને ઉપયોગો જે આખા છોડને આપી શકાય છે. તેમાંના કેટલાકમાં શામેલ છે:
કેન્સર નિવારણ માટે અસરકારક
ઘણાં ફળો, શાકભાજી, શાકભાજી અને છોડ કેન્સરના કોષોના વિકાસને રોકવાની ક્ષમતા ધરાવે છે, તેમની વચ્ચે રૂતાબાગા છે. મુખ્ય કારણ એ છે કે તેમની પાસે એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, જે રૂતાબાગાને સંભવિત એન્ટીકેન્સર સ્રોત બનાવે છે.
શરીરના મેટાબોલિક કાર્યો સુધારે છે
આ એક ફાયદો છે જે છોડ અને આહાર સાથે માણસો અને પ્રાણીઓ બંનેને લાભ પહોંચાડી શકે છે. શાકાહારીઓ માટે એક વ્યવહાર્ય અને ભલામણ કરેલ વિકલ્પ છે.
રુતાબાગાને અવગણી શકાય નહીં કારણ કે તેમાં શરીરને જરૂરી તમામ પ્રોટીન વ્યવહારિક રૂપે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં પ્રોટીનનો મોટો જથ્થો છે જે વૃદ્ધિ અને ઉપચાર બંનેને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, તેમજ સેલ પ્રજનન અને સ્નાયુઓના સંકોચનને ટાળો
હાડકાના આરોગ્યને ટેકો આપે છે
La બ્રાસિકા નેપોબ્રાસિકા તે શરીર માટે પ્રોટીન અને પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે, પરંતુ તે અસ્થિના આરોગ્યને જરૂરી એવા મહત્વપૂર્ણ ખનિજોનો સમૃદ્ધ સ્રોત પણ છે. ઘટકોમાંથી જે તમે છોડમાંથી મેળવશો તે છે ઝીંક, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય તત્વો.
અને આ ત્રણ ઉપયોગિતાઓ અથવા ફાયદા તમને થોડા ઓછા લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવિકતામાં 10 થી વધુ ફાયદાઓ અને ઉપયોગો છે જે આ છોડ આપે છે. તે energyર્જા અને પોષક તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્રોત છે જે બહુ ઓછા લોકો ધ્યાનમાં લેતા નથી અથવા જાણતા નથી.