સફેદ મસ્ટર્ડ (સિનાપિસ આલ્બા)

La સફેદ સરસવ તે એક છોડ છે જેનો રસોડામાં મહત્વપૂર્ણ અને રસપ્રદ ઉપયોગો છે. પરંતુ, શું તમે તેની સંભાળ કેવી રીતે લેવી તે જાણવાનું પસંદ કરો છો કે જેથી તમે તેનાથી આરોગ્યપ્રદ રીતે લાભ મેળવી શકો? જો તમે હાનો જવાબ આપ્યો છે, તો પછી હું પણ તમને જણાવીશ કે તેની લાક્ષણિકતાઓ શું છે.

આ રીતે, તમે તેને કેવી રીતે ઓળખવું તે જાણશો, તે મૂળભૂત સંભાળ તે ઉપરાંત, જે તમે પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે જેથી તે તંદુરસ્ત હોય.

મૂળ

સફેદ સરસવ, જેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે સિનાપિસ આલ્બા, તે એક છે વાર્ષિક જડીબુટ્ટી પણ પીળી મસ્ટર્ડ તરીકે ઓળખાય છે. તે ભૂમધ્ય ક્ષેત્રનો મૂળ છે અને 75 સે.મી. સુધીની heightંચાઈએ પહોંચે છે.

સફેદ મસ્ટર્ડની લાક્ષણિકતાઓ

તેની એક સીધી અને ડાળીઓવાળું બેરિંગ છે, બેસલ પાંદડા સાથે 5-15 સે.મી. પહોળા 2 થી 6 સે.મી., લોબેડ, ડેન્ટેટ માર્જિન સાથે; તેના ઉપરના પાંદડા લોબડ અને સર્પ-દાંતવાળું છે.

ફૂલો 30 સે.મી. સુધીના ક્લસ્ટરોમાં જૂથ થયેલ છે. તેઓ લગભગ 10 મીમી વ્યાસનું કદ ધરાવે છે, અને પીળા હોય છે. ફળમાં 1 થી 4 બીજ, ભુરો-બ્રાઉન રંગ અને ગોળાકાર હોય છે.

આ છોડની બીજી લાક્ષણિકતા તે છે વિસ્તરેલ ચાંચ સાથે ફળ આપે છે અને તેના સખત નીચલા ભાગ સાથે, સરસવની લાક્ષણિક ગંધ હોવા ઉપરાંત જે આપણે જાણીએ છીએ. સામાન્ય રીતે, કેટલાક લોકો તેને સાથે મૂંઝવણ કરે છે સિનેપ્સ આર્વેન્સિસ, સમાન પ્રજાતિ છે પરંતુ તેમાં જુદા જુદા ફળ છે.

આ પ્રકારના છોડ વાર્ષિક ફળ આપે છે, જ્યાં તમે તેને તેના સીધા અને ડાળીઓવાળું ઘાસ દ્વારા ઓળખી શકો છો, જેનું કદ 30 થી 80 સે.મી. વચ્ચે હોય છે, જ્યાં તેનું સ્ટેમ રફ હોય છે, ગ્રંથીઓ અને રીફ્લેક્સ વાળ વિના.

આ ઉપરાંત, સફેદ સરસવના પાંદડા બ્રોડ લોઅરના વૈકલ્પિક હોય છે અને આના અંતે પેટીઓલ સાથે. તેના ફૂલો ક્લસ્ટર્સમાં ઉગે છે, આછા પીળા રંગના હોય છે, 4 થી 5 મીમીના ચાર ડાયવર્જન્ટ સેપલ્સ હોય છે અને 8 થી 10 મીમી લંબાઈની ચાર પાંખડીઓ હોય છે.

તેના ફળની વાત કરીએ તો તે શુષ્ક છે, તે સ્વયંભૂ ખુલે છે અને તેની લંબાઈ 20 થી 45 મીમી છે, સામાન્ય રીતે અન્ડરસાઇડ પર સખત અને ફ્લેટન્ડ, સિસિફોર્મ બિલ સાથે.

તેમની ચિંતા શું છે?

જો તમારી પાસે એક નકલ હોવી હોય, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે તેને નીચેની સંભાળ આપો:

• ધ્યાનમાં રાખવાની પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે તે છોડ નથી જે સામાન્ય રીતે કાપવામાં આવે છે.

• સફેદ સરસવનું સિંચન પૂર ન થવું જોઈએ કારણ કે તે તેનો પ્રતિકાર કરતું નથી, પરંતુ તે દુષ્કાળના ચોક્કસ સમયનો સામનો કરે છે, તેથી તેને ફરીથી પાણી આપવા માટે સૂકી માટીની depthંડાઈ 3 સે.મી. થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી શ્રેષ્ઠ છે.

• ક્ષેત્રમાં તમારે પ્લાન્ટ ઓછામાં ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી પડશે પ્રાણીઓની પાણી પીવાની માટે 4 પાંદડા, પરંતુ તમે ફક્ત વરસાદ પડવાની રાહ જોઇ શકો છો.

• સિંચાઈ કરવી જ જોઇએ ઉનાળામાં અઠવાડિયામાં 3 થી 4 વાર અને બાકીના વર્ષ દર 4 થી 5 દિવસ.

• સફેદ સરસવ ખાતર માટે તે ખાતરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જે સજીવ હોય ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમ હોય છે, અને તેમાં નાઇટ્રોજન ઓછું હોય છે.

• ગ્રાહક ઇકોલોજીકલ ખાતરો સાથે વસંત ofતુની શરૂઆતથી, મહિનામાં એકવાર અને ઉનાળાના અંત સુધી કરવું પડશે.

જો તમે પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે આ છોડનો ઉપયોગ કરો છો, શ્રેષ્ઠ વસ્તુ તે છે જ્યારે તે મોરમાં હોય ત્યારે નથી, કારણ કે તે તબક્કે તે તેમના માટે ઝેરી છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે ફૂલોના સમયગાળા સુધી તે સમયના મોટા તફાવત સાથે પીવામાં આવે.

સફેદ સરસવ ઉગાડવા માટે તે સંપૂર્ણ સૂર્યની બહાર, બહાર જ હોવું જોઈએ, જેથી તે ફૂલ ફૂલ કરે અને ફળ આપે. જો કે, તમે પોટમાં આ કરી શકો છો અથવા બગીચામાં, જ્યાં સુધી તેમાં વાવેતર માટે સારી ડ્રેનેજ હોય

નવા વાવેતર કરવા, તમારે તેમના બીજ રોપવાની ટ્રેમાં વાવવા પડશે અને એકવાર તે 10 થી 15 સે.મી.ની areંચાઈએ આવ્યા પછી, તેમને વ્યક્તિગત પોટ્સ અથવા તમારા બગીચામાં ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરો

વાવેતરની ટીપ્સ

La સિનાપિસ આલ્બા તે એક છોડ છે જેમાં આંતરરાષ્ટ્રીય પાક છે અને તે સામાન્ય રીતે સમશીતોષ્ણ ઝોનમાં ઉગે છે, મને લાગે છે કે આ વ્યવસાયિક રૂપે સૌથી વધુ વપરાય છે. અને તેની ખેતી માટે, ત્રણ મૂળભૂત લાક્ષણિકતાઓ અથવા આવશ્યકતાઓ જરૂરી છે, જે છે:

• સફેદ સરસવ ઉગાડવા માટે જમીન માટી, રેતાળ અને કંઈક અંશે સૂકી હોવી જોઈએ.

• તમારે છોડના બીજ વાવવું પડશે પંક્તિઓ જે લગભગ 25 સે.મી.ની અંતરે છે.

• વાપરવા માટેનું ખાતર એક એવું હોવું જોઈએ જેમાં નાઇટ્રોજન ન હોય, તેથી ખાતરનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ઠંડા સિઝનમાં ઉપરના, સફેદ સરસવનું પાલન તમારા પાંદડાને લાક્ષણિકતાવાળા સ્વાદમાં ફક્ત 30 દિવસનો સમય લાગશે આ, અને તેથી કાપી શકાય છે.

ચાર અઠવાડિયામાં પીળા ફૂલો દેખાશેતેમના દાંડીમાં આખરે બીજ હશે અને આની સાથે વિશેષ કાળજી લેવી આવશ્યક છે, કારણ કે તે સામાન્ય રીતે ખૂબ જ નાજુક હોય છે અને સરળતાથી તૂટી જાય છે, તેથી તે લીલા રંગના હોય ત્યારે કાપી નાખવું વધુ સારું રહેશે.

સફેદ સરસવના દાણા 7 વર્ષ જેટલી ટકાઉ છે, જો તેઓ હોય તો કાળી, ઠંડી અને સૂકી જગ્યાએ રાખો, કંઈક કે જે તમે કરવા માંગતા હો તે ભવિષ્યના વાવેતરમાં ઘણું યોગદાન આપે છે

જીવાતો

સફેદ સરસવના વાવેતર ઘણા જીવાતોથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે, જે પાકની શરૂઆતમાં અથવા જ્યારે તે ફૂલ થવાની તૈયારીમાં હોય ત્યારે મોટા પ્રમાણમાં નુકસાન પહોંચાડે છે. કોબી શલભ આ પ્રકારના જંતુમાં જોવા મળે છે, જે વિશ્વના સૌથી વિનાશક છે, કારણ કે તે પ્રશ્નાર્થમાં ફૂલો, પાંદડા અને છોડના અંકુરને ખવડાવે છે.

સફેદ સરસવને અસર કરતા અન્ય જીવાતો એ છે અશુદ્ધ વકિતા, જે ક્યારેક-ક્યારેક પાકને અસર કરે છે, અને તે તે વાવેતરને તેના લાર્વા અને તેના પુખ્ત વયના નમૂનાઓ બંનેને અસર કરી શકે છે, આમ પાનના ક્ષેત્રને નુકસાન કરે છે.

વધુમાં એફિડ્સ, તેઓ સફેદ સરસવના વાવેતરને પણ અસર કરે છે, જોકે કાળા સરસવના પાકમાં તે વારંવાર જોવા મળે છે કારણ કે તે વધુ સંવેદનશીલ છે. એફિડ ઝડપથી પ્રજનન કરી શકે છે, આમ સફેદ સરસવના પાકને મોટું નુકસાન પહોંચાડે છે અને વનસ્પતિ વૃદ્ધિ દરમિયાન તેમના પર દેખાઈ શકે છે.

ઉપયોગ કરે છે

આભૂષણ તરીકે ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, તેનો મુખ્ય ઉપયોગ રાંધણ છે. હકીકતમાં, બીજનો ઉપયોગ અથાણાં અને વિનીગ્રેટ્સ અથવા ટોસ્ટને સ્વાદ માટે કરવામાં આવે છે. સફેદ સરસવના બીજ પણ મરીનાડ્સ અને અથાણાં બનાવવા માટેના ઘટકો તરીકે પૂરા ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આ છોડ વિશે પ્રકાશિત કરવા માટેનું એક મહત્વપૂર્ણ પાસું એ છે કે તેમાં સુપરફિસિયલ રીતે જોવામાં આવતી દરેક વસ્તુ ખાદ્ય હોય છે, તેથી તેમાં રાંધણ કળા માટે ખૂબ જ અપીલ છે.

સામાન્ય રીતે, તેના હળવા અને નાજુક સ્વાદ માટે આભાર, તે છે રસોડામાં વિવિધ bsષધિઓ અને મસાલા મિશ્રિત કરવા માટે વપરાય છે. આ ઉપરાંત, તેના પાંદડા સ્વાદિષ્ટ સૂપ અને સલાડ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે જેનો પ્રયાસ કરતા બધા જ રાત્રિભોજનને આનંદ થાય છે.

બીજો ઉત્કૃષ્ટ ઉપયોગ શાકભાજીઓ સાથે છે, જ્યાં તે જરૂરી છે કે તમે તેમને મીઠાના પાણીમાં ઓછામાં ઓછા અડધા કલાક સુધી ઉકાળો, તેને ડ્રેઇન કરો અને અદલાબદલી ડુંગળી, કેટલાક ડ્રેસિંગ્સ અને ઓલિવ તેલ, મીઠું અને લીંબુ સાથે પ્રસ્તુત કરો. તે આ ખોરાકને અદભૂત સ્વાદ આપશે.

બિનસલાહભર્યું

રાસાયણિક સંયોજનો ધરાવતા બધા છોડની જેમ, સફેદ સરસવ બિનસલાહભર્યું છે, આના વધુ પડતા વપરાશથી, વ્યક્તિના જીવતંત્ર પર અસર થઈ શકે છે, જેનાથી રોગો અથવા બીમારીઓ થાય છે.

સ્ત્રીઓના કિસ્સામાં, જો તેઓ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પાંદડા, બીજ, સફેદ સરસવના ફૂલોનું સેવન કરે છે, તો તેઓને અસર થઈ શકે છે, કારણ કે ગ્લુકોસિનોલેટની સામગ્રી તેમને કસુવાવડ કરી શકે છે અથવા બાળકના થાઇરોઇડને નુકસાન પહોંચાડે છે, ભવિષ્યમાં થાઇરોઇડ ગ્રંથીઓ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરશે નહીં.

જેમની પાસે ત્વચીય અતિસંવેદનશીલતા હોય છે તેવા લોકોમાં તમારે બાહ્ય ઉપાય તરીકે સીધી સફેદ મસ્ટર્ડનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ બળતરાગ્રસ્ત વિસ્તારોમાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળો, ઉઝરડા, ચહેરા પર, જે ફોલ્લીઓ કરે છે અથવા સorરાયિસિસથી પીડાય છે.

જ્યારે ત્વચા પર અલ્સર હોય અથવા ત્વચાનો સોજો હોય ત્યારે આ છોડનો બીજો contraindication ઉપયોગ થાય છે, કારણ કે ત્વચા ગંભીર બળે શકે છે.

જો તમે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ડિસપેપ્સિયા અને પાચક અલ્સરથી પીડિત છો, તો તમારે સફેદ સરસવ ન લેવો જોઈએ, કારણ કે તેની રચના તમારા પેટને બળતરા કરશે અને આના કાર્યો ઉત્તેજીત થાય છે.

તે જ રીતે, જેઓ રુધિરાભિસરણ અને વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓથી પીડાય છે, જે કિડની કોલિક, સિસ્ટીટીસ અથવા અન્ય પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપથી પીડાય છે, આ છોડનો લાંબા સમય સુધી વપરાશ ટાળવો જોઈએ, તેમજ તેના ડેરિવેટિવ્ઝ.