ચિલી સેરેનો (કેપ્સિકમ એન્યુમ)

El ચિલી સેરાનો અથવા "કૂપન વર્ષ" તે ઉત્તર મેક્સિકોના પર્વતોથી આવે છે, જે હિડાલ્ગો અને પુએબલામાં વધુ સામાન્ય છે. તે લીલી મરચાં તરીકે પણ ઓળખાય છે અને તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તે તીવ્ર ગરમી છે, તે જાલેપેનો કરતા પણ વધુ શક્તિશાળી છે. આકાર નળાકાર, કદમાં નાનો અને બિંદુએ થોડો અંત હોય છે.

સેરાનો મરીની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

મેક્સિકોમાં તે ખૂબ વપરાશ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે અસંખ્ય લાક્ષણિક વાનગીઓ જેમ કે મરચાં, ચટણી, સૂપ, સ્ટયૂ અને સ્ટ્યૂમાં હોય છે. પ્લાન્ટ 50 થી 150 સેન્ટિમીટર માપે છે, પાંદડા સપાટ, ovoid અને વિસ્તરેલ છે, ધાર સરળ છે, સપાટી રુવાંટીવાળો અને લીલો છે. ફૂલો સફેદ હોય છે, 5 પાંખડીઓ હોય છે, હર્મેફ્રોડિટિક હોય છે અને વાવેતર કર્યાના બે મહિના પછી દેખાય છે.

તેઓ છોડના અક્ષીય વિસ્તારમાં રચાય છે, તેઓ બે દિવસ પછી આવે છે અને મરચાંના મરીને જન્મ આપે છે. દરેક છોડ 50 અથવા તેથી વધુ મરચાંના મરી ઉત્પન્ન કરવામાં સક્ષમ છે, સરેરાશ કદ 5 થી 15 મીમી લાંબું 60 થી 4 મીમી પહોળું છે. એકવાર વિકસિત થયા પછી, તેઓ આશરે XNUMX સે.મી. સુધી પહોંચે છે, તેમનો સ્વર નારંગીથી લાલ રંગમાં બદલાઇ જાય છે અને દેખાવ વક્ર અને વિસ્તરેલ હોય છે. એક છોડ કે જે ઘરે ખૂબ સારી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે કારણ કે તે ખૂબ મોટું નથી અને મરચાંની મરી સારી માત્રામાં ઉત્પન્ન કરે છે.

સંસ્કૃતિ

પ્રથમ વસ્તુ જમીનની ખાતરી આપવી છે કારણ કે તે પ્રકાશ હોવી જ જોઇએ અને સારી ડ્રેનેજ સાથે, આગ્રહણીય એ સારી ગુણવત્તાની રેતી, માટી અને ખાતરનું મિશ્રણ જે બાંહેધરી આપે છે કે બીજ કડક પોત, યોગ્ય જાડાઈ અને ગરમીની આદર્શ ડિગ્રી સાથે ઉત્પાદન બનાવે છે; ત્રણ તત્વો જે મરચાની ગુણવત્તાને સીધી અસર કરે છે.

સબસ્ટ્રેટનાં ઘટકોની માત્રાને માપવા માટે અનુકૂળ છે જેથી ઓછું ન પડે, કારણ કે છોડને મજબૂત, સ્વસ્થ અને સારા મરચાંના મરી આપવા માટે સારી માત્રામાં પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સારી રીતે તૈયાર માટી સાથે, સતત ફળદ્રુપ થવું જરૂરી નથી. તેના માટે મોસમ મરચાંની ખેતી તે ઉનાળો છે, આ કારણોસર આપણે અતિરેકમાં પડ્યા વિના સિંચાઈનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, એટલે કે માટી પુડિંગ, કારણ કે મૂળને નુકસાન થવાનું છે અને છોડ મરી જાય છે.

નું સૂચક છે વધારે પ્રવાહી તે છે કે છોડ પીળો થાય છે, જો તે ખુલ્લા મેદાનમાં હોય તો તે સિંચાઈની તીવ્રતા ઘટાડે છે અને જો તે વાસણમાં હોય તો તે પાણીને વાનગીમાં એકઠા થવાથી અટકાવે છે.

જો તાપમાન ખૂબ areંચું હોય અને સૂકા સબસ્ટ્રેટ સપાટી પર નોંધપાત્ર હોય, પ્રાણીઓની પાણી પીવાની પહેલાં તે ભેજ તપાસવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે પૃથ્વીને ભેજવા કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે થોડું નીચું. ખાસ કરીને જો સબસ્ટ્રેટમાં સારી ડ્રેનેજ ન હોય. આ મરીના નિષ્ણાતો પાક્યા કરતા પહેલા લણણી કરવાની ભલામણ કરે છે, જે વાવેતરના લગભગ 75 દિવસ પછી થાય છે.

ખેતી સારી લાઇટિંગ, ગુણવત્તાવાળા સબસ્ટ્રેટ અને સિંચાઈ માટે સારી સંભાળની જરૂર છે અને અતિશયોક્તિ વિના મરચું મરી તેમને છોડમાંથી સીધા જ એકત્રિત કરવા આવશ્યક છે કારણ કે તેઓ હંમેશા તાજી અને ગુણવત્તાવાળી ઉત્પાદનની બાંયધરી આપવા માટે જરૂરી છે. પાક નિષ્ણાતોના જણાવ્યા મુજબ, તેમને એકબીજાને ફાયદો થાય તેમ ડુંગળી, ધાણા અને ટામેટાંની કંપનીમાં રોપવાની ભલામણ કરવામાં આવી છે.

પાકના જોખમો

અન્ય પાકની જેમ, તેઓ વિવિધ રોગો અને જીવાતોના સંપર્કમાં આવે છે, તેથી જ તમારે જાગ્રત રહેવું પડશે. સૌથી સામાન્ય વચ્ચે આપણે શોધીએ છીએ લાલ સ્પાઈડર, વ્હાઇટફ્લાઇસ, એફિડ્સ અને પાંદડા ખાનારા. આ પાકમાં થતાં રોગો અંગે, આપણી પાસે સફેદ ઘાટ અને ગ્રે રોટ છે. વાવેતરમાં યોગ્ય પાકની જરૂર પડે છે આમાંના કેટલાક તત્વોથી પ્રભાવિત થવાનું ટાળવા માટે

ગુણધર્મો

તેની મિલકતોમાં તે છે વિટામિન સી અને એનું યોગદાન, ખનિજો જેમ કે આયર્ન અને મેગ્નેશિયમ, ફાઇબર, કેલ્શિયમ, સલ્ફર કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન, આયોડિન, સોડિયમ અને પોટેશિયમ, તેની waterંચી પાણીની માત્રા ઉપરાંત. મેક્સીકન રાંધણકળામાં સેરાનો મરચાનો પ્રાથમિક ઉપયોગ છે, જેમ કે આપણે પહેલા કહ્યું છે, તે વિવિધ પરંપરાગત વાનગીઓમાં હાજર છે અને તેની ઉચ્ચ સ્તરની ગરમી માટે ખૂબ પ્રશંસા કરવામાં આવે છે.

તેના અન્ય ઉપયોગો પણ છે જે આરોગ્યને લાભ કરે છે, જેમ કે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અથવા રુધિરાભિસરણ તંત્રને ફરીથી સક્રિય કરવા, તેમજ ત્વચા સંભાળમાં ફાળો આપવો. તેના અન્ય ગુણધર્મો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે હાર્ટ એટેક નિવારણ, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, બ્લડ પ્રેશર ડિસઓર્ડરમાં મદદ કરે છે અને કુદરતી રક્ત પાતળું છે.

તે thingsનલજેસિક, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટીકેન્સર, analનલજેસિક, આધાશીશી નિયંત્રણ, કફનાશક, ભૂખ શાંત થવાની અને ચયાપચય પ્રવેગક, અન્ય વસ્તુઓ સાથે પણ જોડાયેલ છે. જો આપણે સૌંદર્યલક્ષી ભાગ વિશે વાત કરીએ, તો તેઓ આભારી છે ખીલ માટે હીલિંગ ગુણધર્મો, કોલેજનના ઉત્પાદનમાં ઉત્તેજન, બળતરાથી રાહત આપે છે, વાળના વિકાસ અને પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

સેરાનો મરીના પ્રકારો

ખરેખર ત્યાં ફક્ત એક ચિલી સેરેનો છે અને તેમાંથી કેટલીક વર્ણસંકર જાતિઓ લેવામાં આવી છે જેમાં અમુક ગુણધર્મો standભી થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, કેટલીક જીવાતો અથવા રોગો પ્રત્યે વધુ પ્રતિરોધક હોય છે, અન્યમાં વધુ માંસ હોય છે, અન્ય સમય સાથે વધુ સારી રીતે સાચવવામાં આવે છે અથવા વધુ મસાલેદાર હોય છે અને આ જાતોમાં, ત્યાં છે કેટલાક કે જે ખરેખર standભા છે:

• કોલોસસ.
• ટampમ્પિકñઓ.
• સેન્ટોર.
• સ્વર્ગ.
• તુક્સ્ટલાસ.
• સેરાનો 237.
• સેરેનિટો.
• સેરાનો ભગવાન.
• સેરાનો હુઆસ્ટેકો.
• સેરાનો ડેલ સોલ એફ 1.
• સેરાનો 3036.
• સેરાનો બાલન.
• સેરાનો જાંબુડિયા.
• સુકા સેરાનો.
• સેરાનો વેરાક્રુઝ.
• યુકાટન સૂકી પર્વતમાળા.
• ટેમ્પિકો સેરાનો.

સેરાનો મરીના છોડની કોઈપણ જાતિ તાજની પહોળાઈ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે જે તેને બાજુઓ તરફ ચહેરો બનાવે છે, જે તમે મુખ્યત્વે ખુલ્લી જગ્યાઓમાં વાવેલા છોડમાં નિરીક્ષણ કરશો. તેમ છતાં, ફળો સામાન્ય રીતે મોટા અને વધુ પ્રમાણમાં હોય છે. જ્યારે પોટ્સ માં વાવેતર કરતા.

આ મરચાં માત્ર મેક્સીકન રાંધણકળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય અને ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેની ગરમી અને અસાધારણ સ્વાદ તેને બીજા ઘણા દેશોની પસંદીદા બનાવી છે. આ ઉપરાંત, તે વધતી જતી વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરે છે, જે તેને બનાવે છે તમારી પાસે કાયમી સૂર્ય હોય ત્યાં ગમે ત્યાં વાવવાનું સરળ અને સારા સબસ્ટ્રેટ.

સેરેનોના ઘણા તત્વો છે જે તેને ખૂબ સારી રીતે મૂલ્યવાન બનાવે છે, પ્રથમ તે છે કે તે માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ મસાલા જ નહીં પૂરો પાડે છે, પરંતુ તે ખોરાકમાં સારી રીતે ઉચ્ચારવામાં આવતી સ્વાદને પણ છોડી દે છે. તે ખૂબ માંસવાળું અને રસદાર છે કે તમે તેને કાચો ખાઈ શકો છોહા, તમારા તાળ પર સ્વાદના વિસ્ફોટ માટે તૈયાર થાઓ.