સેલેરિયાક: લાક્ષણિકતાઓ, ગુણધર્મો અને ખેતી

આજે આપણે બીજી એક વર્ણસંકર શાકભાજી સાથે પાછા ફર્યા કોહલરાબી. તે વિશે છે સેલેરીઆક. તે સેલરી અથવા પાણીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના નામથી પણ ઓળખાય છે. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે એપીયમ ગ્રેબોલેન્સ અને તે આહાર પરના વ્યક્તિ માટે એક સંપૂર્ણ શાકભાજી છે, કારણ કે તેમાં મોટા પ્રમાણમાં પોષક તત્વો અને ખૂબ ઓછી કેલરી હોય છે. આ પોસ્ટમાં અમે સેલેરીઆકની તમામ લાક્ષણિકતાઓ, આરોગ્ય માટે લાભકારક ગુણધર્મો અને ઘરના બગીચામાં હોય તો તેને કેવી રીતે ઉગાડવું તે વિશે ચર્ચા કરવા જઈશું.

શું તમે સેલેરીઅક વિશે બધું જાણવા માંગો છો? વાંચતા રહો, કારણ કે આ તમારી પોસ્ટ છે 🙂

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

સેલેરીઆક એક વનસ્પતિ છોડ છે જેનો દાંડો એકદમ લાંબો છે. તે એકદમ લાંબી અને ભારે રુટ ધરાવે છે (તે એક કિલો વજન સુધી સક્ષમ છે). તે એ હકીકતને કારણે છે કે મૂળની ગરદન ગોળાકાર અને આકારમાં ગોળાકાર છે.

જ્યારે તમે પ્રથમ વખત આ શાકભાજીનો સ્વાદ લેશો ત્યારે તમે મજબૂત ખાટા સ્વાદની નોંધ લઈ શકો છો. પરંતુ દાંડી પછીથી આ કેસ નથી, કારણ કે તેઓ તેમના ભૂરા રંગને સફેદ કરે છે, તે જાણીતું છે કે સ્વાદ વધુને વધુ મીઠી અને સુગંધિત થવા લાગે છે. તે શાકભાજી છે જેનો મોટાભાગે જર્મની, ફ્રાંસ, ઇટાલી અને ઇંગ્લેંડમાં ઉપયોગ થાય છે.

તેના વપરાશ માટે તેને કેટલીક શરતોની જરૂર છે. પ્રથમ તે છે કે, એકવાર એકત્રિત થયા પછી, તેને 24 કલાક સૂર્યમાં સંપૂર્ણપણે સૂકવવા દેવો જોઈએ. એકવાર સૂકાયા પછી, આપણે મૂળ અને પાંદડા કા removeીશું. અમે સેલેરીઅકને 85 અઠવાડિયા સુધી પણ સંપૂર્ણ રાખવા માટે, નીચા તાપમાને અને 7% ની ભેજ સાથે સંગ્રહિત કરી શકીએ છીએ. આદર્શરીતે, તેમને પ્લાસ્ટિકની થેલીની અંદર રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

સેલેરીઆકના ફાયદા અને પોષક મૂલ્યો

મેં પહેલાં કહ્યું તેમ, સેલેરીઆક એ લોકો માટે શ્રેષ્ઠ પોષણ મૂલ્ય અને તેમની થોડી કેલરીને ધ્યાનમાં રાખીને આહાર પર છે તે એક સારો વિકલ્પ છે. તેના ઘટકો પૈકી, આપણે તેમાં પોટેશિયમ, વિટામિન, ક્લોરિન, સોડિયમ ઓછી માત્રામાં, ખનિજો, ફોલિક એસિડ અને ફાઇબરની highંચી સામગ્રી શોધીએ છીએ.

તમે સેલેરીયાકના 100 ગ્રામ ખાઈ શકો છો જે તમે ફક્ત 18 કેકેલની તમારા શરીરમાં દાખલ કરશો. આ ઉપરાંત, તે ફક્ત 5,6% સ્ટાર્ચવાળી તાજી અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદન છે. જો આપણે આ શાકભાજીને આપણા આહારમાં નિયમિત રૂપે શામેલ કરીએ, તો આપણે તેના ઘણા ગુણધર્મોથી લાભ મેળવી શકીએ છીએ. અને તે તે છે કે તે અમને હાઇપોએલર્જેનિક, સુથિંગ, એનાલેજેસિક, બળતરા વિરોધી અને એન્ટિસેપ્ટિક જેવા કાર્બનિક કાર્યોને પૂર્ણ કરવામાં મદદ કરી શકે છે. ફક્ત એક જ ઉત્પાદમાં આ તમામ ગુણધર્મો.

તે લોકો માટે આદર્શ છે કે જેઓ વજન ઘટાડવા અને સંપૂર્ણ લાગે છે. જો તેનું નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે, તો આપણે આપણા ચયાપચયની ક્રિયામાં વધારો નોંધાવી શકીએ છીએ, જેનાથી આપણને વધુ ચરબી બળી જાય છે અને તેથી, અમે વધુ ઝડપથી ઇચ્છતા લક્ષ્યને પ્રાપ્ત કરી શકીએ છીએ.

રસોડાના ક્ષેત્રમાં તેનો એકદમ સર્વતોમુખી ઉપયોગ છે. તે લગભગ દરેક વસ્તુ માટે કામ કરે છે. અમે બંને તેને ખાઈ શકીએ છીએ કાચા, જેમ કે તેને સલાડમાં ઉમેરવું, જગાડવો-ફ્રાય ખાવા, શેકવામાં, લોખંડની જાળીવાળું, માછલી અને માંસ સાથે, સૂપ અને તે પણ પ્યુરી. જેમ તમે જોઈ શકો છો, રસોડામાં તેના ઉપયોગ ખૂબ વ્યાપક છે. તેથી, તમારી પાસે તેમને તમારા આહારમાં ઉમેરવાની અને તમારા સ્વાસ્થ્યને તમામ લાભ પ્રદાન કરવા માટે કોઈ બહાનું નથી.

આરોગ્ય પર સેલેરીઅકનો પ્રભાવ

એકવાર આપણે સેલેરીઅકના ફાયદા શું છે તેનો અભ્યાસ કરી લીધા પછી, આપણે જોવા જઈશું કે તેના નિયમિત વપરાશથી આહારને કેવી અસર પડે છે.

• આયર્ન અને પ્રોટીન. આ બે ઘટકો જે સેલેરીઆકના સેવન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે તે નવા કોષોના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપવા અને જ્ognાનાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે.
• વિટિમાના સી. નારંગી આપણને આપતા આ વિટામિનને આપણે બધા જાણીએ છીએ. આ કિસ્સામાં, તે અમને વાયરસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે જે શ્વસન રોગો, ચેપનું કારણ બને છે, ઘાને સુધારણાને વધુ ઝડપથી ઉત્તેજીત કરે છે અને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.
• મેગ્નેશિયમ અને ફોલિક એસિડ. આ બે ઘટકો છે જે આપણું હૃદયનું આરોગ્ય સુધારવામાં મદદ કરે છે. આનું કારણ છે કે તેઓ ધમનીઓમાં જાળી જતું અટકાવે છે, ખરાબ કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે.
• સ્વસ્થ કાર્બોહાઇડ્રેટ. જો કે તે ખૂબ ઓછી કેલરી શાકભાજી છે, તેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ પણ છે. આ તમને તમારા લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવામાં અને તમારા શરીરની increaseર્જા વધારવામાં મદદ કરે છે.
• એન્ટીoxકિસડન્ટો અલબત્ત, એન્ટી એજિંગ કે જે આપણા કોષોને થતા નુકસાનને ટાળવામાં અને મુક્ત રicalsડિકલ્સને રાખવામાં મદદ કરશે જે ઉઘાડી પર વિવિધ પ્રકારના કેન્સર માટે જવાબદાર છે.
• કેલ્સિઓકેલ્શિયમ અસ્થિના આરોગ્યને ટેકો આપે છે અને teસ્ટિઓપોરોસિસ જેવા રોગોથી બચાવે છે. આ ઉપરાંત, તે પેશીઓ અને સ્નાયુઓને ખોરાક આપવા માટે યોગ્ય છે.
• પોટેશિયમ. આ ખનિજની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ ખોવાઈ જાય છે અને તમારા કિડનીના કાર્યમાં મદદ કરે છે.

સેલેરીઅક વાવેતર

હવે અમે બગીચામાં તમારો સેલેરીઅક પાક ઉગાડવા માંગતા હોવ તો તમારે પગલાં અને કાળજીનું પાલન કરવું જોઈએ. વાવણી માટે આપણે શિયાળાના અંત સુધી રાહ જોવી જોઈએ, જે તાપમાન વધુ સુખદ બને છે. 18 ડિગ્રી વાવેતર શરૂ કરવા માટેનું એક યોગ્ય તાપમાન છે. અમે સીડબેડ તૈયાર કરી શકીએ જેથી પાણી અટકી ન જાય અને મૂળને સડવું ન આવે.

આ કરવા માટે, અમે ગટર તરીકે સીડબેડ્સના તળિયે છિદ્રો બનાવીશું. સબસ્ટ્રેટ પૃથ્વીનો એક ભાગ અને ખાતર અથવા કૃમિ કાસ્ટિંગનો બીજો ભાગ હોવો આવશ્યક છે. આ પોષક તત્વોથી ભરપુર કાર્બનિક પદાર્થોથી આપણે બીજને તેના કદમાં બમણી depthંડાઈમાં રજૂ કરી શકીએ છીએ જેથી તે વધવા દે. અમે તેને સહેજ અને બળ વિના આવરી લઈએ છીએ. આપણે પૃથ્વીને ખૂબ જ કોમ્પેક્ટેડ છોડવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં, પરંતુ તેને એવી રીતે છોડવી જોઈએ કે તે સારી રીતે શ્વાસ લે. આપણે સિંચાઈ માટે જે પાણીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ તે શોષી લેવામાં આવશે અને વધુ પડતા બનાવેલા છિદ્રોમાંથી પસાર થશે. આ રીતે આપણે પાણી ભરાઈ જવું અને ફૂગના વિકાસને ટાળીએ છીએ.

એકવાર રોપાઓ આવે છે લગભગ 10 સે.મી., અમે તેમને બીજી સાઇટ પર ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરી શકીએ છીએ જે નિર્ણાયક હશે. અમે તેમને તેમની વચ્ચે આશરે 40 સે.મી.ના અંતરનો આદર આપીશું. આદર્શ તાપમાન 2 થી 12 ડિગ્રી વચ્ચે હોવું જોઈએ.

જરૂરિયાતોમાં જે આપણે સેલેરીઆકને શોધીએ છીએ તે છે:

• તેને સીધો સૂર્ય જોઈએ છે.
• તદ્દન deepંડી, ફળદ્રુપ અને ભેજવાળી જમીન. તેના વિકાસ માટે બે વખત ખાતર ઉમેરવું જરૂરી છે.
• તેમને ત્યાં સ્થળોએ રોપાઓ લગાવવી એ સારો ખ્યાલ છે, કારણ કે તેઓ નાઇટ્રોજનને સારી રીતે ઠીક કરે છે અને સેલરિઆકને તેની વધારે માત્રાની જરૂર હોય છે.

હું આશા રાખું છું કે આ ટીપ્સથી તમે સેલેરીએકની મજા લઇ શકશો.