Wataƙila sunan ku, celeriac, Wataƙila ba a san ku sosai ba, amma wannan kayan lambu yana da kaddarorin masu ban sha'awa waɗanda yakamata ku fara haɗawa da shi a cikin abincinku na yau da kullun. Mun san cewa zai zama da wahala a gare ku ku yi shi a priori, saboda bayyanarsa ba ta da daɗi sosai, duk da haka, zaku iya shirya girke-girke masu daɗi tare da shi, lafiya sosai kuma cike da kyawawan halaye. Ba a banza ba, ana amfani da wannan kayan lambu a ciki Maganin gargajiya na kasar Sin kuma yana daya daga cikin abubuwan da aka fi so a cikin ayurvedic abinci.
A cikin wannan labarin muna so mu gaya muku komai game da celeriac da kayan magani, da kuma yadda za a iya shirya shi a cikin ɗakin dafa abinci, ta yadda za ku iya amfani da dadin dandano, nau'insa da abubuwan gina jiki da kyawawan halaye. Lokacin da kuka san duk abin da zai iya ba ku, za ku so shi. Muna tabbatar muku.
Menene seleriac
Abu na farko da ya kamata ka sani shi ne yadda za a gane seleri. Yin hakan ba zai yi maka wahala ba da zarar ka ga hoto, kuma, a gaskiya, na tabbata yanzu ka tuna ka gan shi yana wucewa a cikin kantin sayar da kayayyaki sau ɗaya, amma wucewa ta wurin saboda kamanninsa baƙon abu ne. har ma mara dadi. Wataƙila kun yi tunani: Menene jahannama haka?! Kuma kun yi la'akari da ingancin ƙarshe cewa wasu nau'ikan tsire-tsire ne na zamani, kuna ƙin ƙarancin yuwuwar gwada shi.
Wataƙila shi celeriac Yana iya zama ba ɗaya daga cikin kayan lambu mafi kyau a cikin lambun ba, amma yi imani da mu, a ciki yana da darajan zinariya.
An kuma san shi da tushen seleri y turnip tushen seleri. Yana da, a takaice, seleri, amma tare da bambanci cewa wannan seleri daga tushen ba daga tushe ba kamar seleri na kowa da muka saba da shi. Kada ka yi mamaki idan ka ga ya cancanta a matsayin seleri radish, ko da yake ba yaji kamar wannan ba, amma, akasin haka, mai sauƙi kuma har ma tare da tabawa mai dadi.
Za ku gane shi da nasa siffar balloon, tushen sosai, cike da tushen suna ba ku a m da m rubutu da wannan mugunyar kamanni. Na launi tsakanin kirim da launin ruwan kasa, Ba ya damu da ku sanya shi a cikin bakin ku, gaskiya, amma abubuwa suna canzawa lokacin da ƙwarewar ku ta aiki (ba ku buƙatar zama Masterchef ko dai, ku kula), kuma kuna yin dadi da lafiya sosai. tasa.
A ina ake girma seleri?
Don kusanci zuwa ga celeriac Kuma don ƙarfafa mu mu gwada shi, yana da kyau mu san wasu cikakkun bayanai, kamar inda ya fito, alal misali. Ba a san tabbas ko menene ba asalin wannan kayan lambu, ko da yake ana tunanin haka yana iya zama a Jamus. Akwai ra'ayoyin da ke nuna cewa amfanin gona na farko ya tashi a cikin karni na XVIII kuma, gaskiyar magana ita ce, cikin sauri ya bazu zuwa wasu kasashen Turai kamar Faransa, Ingila, Gabashin Turai har ma ya kai Amurka, wasu magudanan ruwa sun yi la'akari da cewa an riga an noma shi a tsakiyar zamanai kuma Charlemagne ya kasance mai kare nomansa.
Gaskiyar ita ce, a wasu ƙasashe ana amfani da ita sosai kuma yana ɗaya daga cikin kayan lambu da aka fi so a kaka. Kuma a cikin Spain yana iya samun hanyar da za ta bi don cin nasara da mu kuma don noman sa ya yadu a nan ma, saboda kaɗan ne kawai ake samarwa a yankuna irin su Logroño, tsibirin Balearic da Catalonia. Kuma yawancin sabo celeriac da muke samu suna fitowa daga waje.
Me celeriac ke ba mu?
El seleriac abinci ne mai sauƙi, saboda naku mafi girma abun ciki shine ruwa. Samar da wasu 42 adadin kuzari a kowace gram 100, wanda ya sanya shi a cikakken abinci don rasa nauyi ba tare da hadarin lafiya ba, domin ita ce tushen muhimman abubuwan gina jiki. Kashi 5% kawai shine carbohydrate kuma kawai yana da furotin.
Akasin haka, wannan tuber yana samar da adadi mai yawa bitamin da ma'adanai. Tsakanin su, bitamin K, B6, bitamin C. Da ma'adanai kamar fósforo, da potassium da manganese.
Kada mu manta da cin fiber, wanda ke taimaka mana daidaita hanyar hanji kuma mu tsarkake kanmu a ciki.
Amfanin hada celeriac a cikin abinci
La ayurvedic abinci a karfafa su cinye seleri, saboda yana narkewa idan an dafa shi, Inananan kalori, mai arziki a cikin zare kuma, bugu da ƙari, dole ne mu haskaka ta magani kaddarorin me yasa:
- Yana da diuretic.
- Tsarkakewa.
- Yana taimakawa rage jimlar da matakan LDL cholesterol.
- Babban abun ciki na antioxidants da flavonoids suna taimakawa wajen hana ciwon daji.
- Amfani da shi yana hana mu kamuwa da cututtukan ƙwayoyin cuta da cututtuka.
- Godiya ga bitamin K, yana taimaka wa jiki don samun mafi kyawun ƙwayar calcium don ƙarfafa ƙasusuwa.
- Yana da kyau don daidaita hawan jini.
- Kyakkyawan maye gurbin dankali a cikin abincin masu ciwon sukari, saboda yana da ƙarancin carbohydrates da sitaci.
- Tsaftacewa ga hanta, saboda abubuwan da ke cikin bitamin B6 da C.
- Saboda abun ciki na potassium, yana 'yantar da ku daga riƙewar ruwa.
Yadda za a dafa celeriac don cin gajiyar kaddarorin sa
Ana iya cin Celeriac danye, ko da yake a nan ba mai narkewa ba ne, don haka idan kana da hali na kumburi ko narkewa mai yawa, yana da kyau a guji shi danye kuma a ci dahuwa.
Dadinsa yana da wadata, domin yana da laushi, tare da taɓawa mai daɗi da ɗanɗano kaɗan, amma mai laushi sosai, wanda ke tunatar da mu ɗanɗanon faski. Tuber mai kyau don shiryawa a cikin creams, miya har ma da dafa ko dafa shi da mai da tafarnuwa, ga omelet, da dai sauransu.
Yadda za a shuka seleri?
Idan bayan karanta wannan labarin kuna la'akari girma seleri, dole ne ku san menene bukatun su:
- Ƙasar ta fi kyau sako-sako da wadata a cikin kwayoyin halitta. Da kyau oxygenated kuma da kyau a noma a zurfin zurfi.
- Yi hankali da watering da zafi. Ruwan ɗigo ko yayyafa ruwa ya fi dacewa saboda yana da mahimmanci don hana ruwa ruɓe tushensa ko haifar da fungi ya bayyana.
- Ba ya jure wa wuce haddi rana, don haka manufa lokacin dasa shi ne a karshen hunturu don tattara shi a cikin kaka.
Wadanne cututtuka da kwari ke shafar celeriac?
Ta hanyar guje wa yawan zafi za mu guje wa kasancewar namomin kaza. A daya hannun, wadannan amfanin gona suna fallasa zuwa mataki na caterpillars da tsutsotsi, ban da aphids kuma zuwa ga kabeji kwari.
Game da cututtuka, mafi yawan su ne Mildew, naman gwari na ƙasa da farar tsatsa.
Sanin Wadanne kaddarorin ne seleriac ke da shi?Shin kuna shirye ku saka shi a cikin rayuwar ku? Idan ka nemi girke-girke a Intanet kuma ka gwada wasu, watakila za a ci nasara da dandanonsa, saboda wannan kayan lambu ba ya rasa halaye masu kyau.