A yau mun dawo tare da wani kayan lambu mai tsiro kamar kohlrabi. Yana da game celeriac. An kuma san shi da sunan seleri ko faski na ruwa. Sunan kimiyya shine Kabarin Apium kuma cikakke kayan lambu ne ga mutum akan abinci, tunda yana da ɗimbin abubuwan gina jiki da ƙarancin adadin kuzari. A cikin wannan sakon zamuyi tsokaci kan duk wasu halaye na seleriac, kaddarorin masu amfani ga lafiya da kuma yadda ake shuka shi idan kuna da gonar gida.
Shin kuna son sanin komai game da seleriac? Ci gaba da karatu, saboda wannan sakon ku ne 🙂
Babban fasali
Celeriac tsire-tsire ne mai tsire-tsire wanda gindinsa yana da tsayi sosai. Yana da madaidaiciya doguwa mai nauyi (Yana iya ɗaukar nauyi zuwa kilo ɗaya). Yana da saboda gaskiyar cewa wuyan tushen yana dunƙule ne kuma zagaye yake.
Lokacin da kuka ɗanɗana wannan kayan lambu a karo na farko zaku iya lura da ɗanɗano mai tsami mai ƙarfi. Amma wannan ba haka bane tunda mai tushe, yayin da suke juya launin ruwan kasa zuwa fari, an san cewa dandano yana fara zama mai daɗin daɗi da ƙamshi. Kayan lambu ne da ake amfani da shi sosai a ƙasashen Jamus, Faransa, Italia da Ingila.
Yana buƙatar wasu yanayi don amfanin sa. Na farko shi ne, da zarar an tara, Ya kamata a bar shi ya bushe gaba ɗaya a rana don awanni 24. Da zarar an bushe, za mu cire tushen da ganye. Zamu iya adana celeriac a ƙarancin yanayin zafi kuma tare da laima na 85% don kiyaye shi daidai har zuwa makonni 7. Mafi kyau, adana su cikin firiji a cikin jakar filastik.
Fa'idodi da ƙimar abinci na seleriac
Kamar yadda na ambata a baya, seleriac kyakkyawan zaɓi ne ga waɗanda suke kan abinci saboda ƙimar da suke da ita da ƙarancin adadin kuzarinsu. Daga cikin abubuwanda muka samo sunadaran potassium, bitamin, chlorine, sodium a ƙananan allurai, ma'adanai, folic acid da fiber.
Kuna iya cin gram 100 na seleriac wanda kawai zaku gabatar dashi a cikin jikin ku kusan 18 kcal. Bugu da kari, sabo ne da lafiyayyen samfura mai kawai sito 5,6%. Idan muka hada da wannan kayan lambu a cikin tsari na yau da kullun a cikin abincinmu, zamu iya cin gajiyar dukiyar sa da yawa. Kuma shine zai iya taimaka mana mu cika ayyukan kwayoyin kamar hypoallergenic, kwantar da hankali, analgesic, anti-inflammatory da antiseptic. Duk waɗannan kaddarorin a cikin samfura ɗaya kawai.
Ya dace da waɗanda suke so su rasa kiba kuma su ji sun koshi. Idan ana shan shi a kai a kai, za mu iya kuma lura da ƙaruwa a cikin kunna aikinmu, yana haifar da ƙona kitse kuma, saboda haka, cimma burin da muke so da sauri.
A cikin filin girki yana da ingantaccen amfani. Yana aiki kusan komai. Duk muna iya cin shi ɗanye, kamar ƙara shi a cikin salads, cin-soyayyen, gasa, grated, a cikin stews, da kifi da nama, da miya da ma puree. Kamar yadda kake gani, amfani da shi ya yadu sosai a cikin ɗakin girki. Saboda haka, ba ku da wani uzuri don kar ku ƙara su a cikin abincinku kuma ku ba da duk fa'idodi ga lafiyarku.
Rinjayar cutar cikin lafiyar jiki
Da zarar munyi nazarin menene fa'idodi na seleriac, zamu ga yadda yawan cinsa yake shafar abinci.
- Iron da furotin. Waɗannan abubuwa guda biyu waɗanda aka samo su ta hanyar cinye celeriac suna taimakawa wajen haɓaka samar da sabbin ƙwayoyin halitta da haɓaka aikin fahimi.
- Vitamina C. Dukanmu mun san wannan bitamin da lemu ke ba mu. A wannan yanayin, yana taimaka mana yaƙi da ƙwayoyin cuta waɗanda ke haifar da cututtuka na numfashi, cututtuka, yana ƙarfafa warkar da rauni da sauri kuma yana ƙarfafa garkuwarmu.
- Magnesium da folic acid. Wadannan abubuwa biyu ne wadanda suke taimaka mana wajen inganta lafiyar zuciyarmu. Wannan saboda suna hana tarin gauze a jijiyoyin jiki, suna rage mummunar cholesterol.
- Lafiya carbohydrates. Kodayake kayan lambu ne masu ƙarancin kalori, amma kuma suna da carbohydrates. Wadannan suna taimaka maka daidaita matakan glucose na jini da haɓaka ƙarfin jikin ku.
- Antioxidants Tabbas, tsufa wanda zai iya taimaka mana guji lalacewar ƙwayoyinmu da kuma kiyaye masu ba da kyauta waɗanda ke da alhakin nau'ikan cutar kansa daban.
- CalcioCalcium yana tallafawa lafiyar ƙashi kuma yana hana cututtuka kamar su osteoporosis. Bugu da kari, ya zama cikakke don ciyar da kyallen takarda da tsokoki.
- Potassium. Babban abun cikin wannan ma'adinan yana haifar da asarar lantarki kuma yana taimaka wa aikin koda.
Noman Celeriac
Yanzu zamu ci gaba da bayyana matakai da kulawar da dole ne ku bi idan kuna son haɓaka nomanku na alfarma a cikin lambun. don shuka dole ne mu jira har zuwa ƙarshen hunturu, wanda shine lokacin da yanayin zafi ya zama mai daɗi. A digiri 18 cikakken zafin jiki ne don fara shuka. Zamu iya shirya wuraren zuriya domin ruwan bai tsaya cik ba har ya zama ya ruɓe asalinsu.
Don yin wannan, zamu sanya ramuka a ƙasan zuriya a matsayin magudanan ruwa. Tushen dole ne ya zama wani ɓangare na ƙasa kuma wani ɓangare na takin zamani ko jingin tsutsotsi. Tare da wannan kwayar halitta mai wadataccen abinci mai gina jiki zamu iya gabatar da kwayar zuwa zurfin ninki biyu don ba ta damar yayi girma. Muna rufe shi dan kadan kuma ba tare da karfi ba. Ba za mu yarda mu bar duniya sosai ba, amma don barin ta yadda za ta iya numfashi da kyau. Ruwan da muke amfani dashi don ban ruwa zai shanye kuma yawan zai wuce ta ramin da aka sanya. Ta wannan hanyar muke gujewa yawan ruwa da kuma fungal.
Da zarar tsirrai sun samu tsawonsa kusan 10 cm, zamu iya dasa su zuwa wani shafin da zai zama tabbatacce. Za mu sanya su cikin girmamawa game da 40 cm2 na nisa tsakanin su. Matsayi mai kyau yakamata ya kasance tsakanin digiri 12 da 15.
Daga cikin bukatun da muka samu na celeriac sune:
- Yana buƙatar rana kai tsaye.
- Deepasa mai zurfin gaske, mai ni'ima da kuma danshi. Wajibi ne a ƙara takin sau biyu yayin haɓaka don inganta shi.
- Shuka su a wuraren da a da dusar ƙwarya ce mai kyau, tunda sun gyara nitrogen sosai kuma celeriac yana buƙatar ɗimbin yawa.
Ina fatan cewa tare da waɗannan nasihun za ku iya jin daɗin farin cikin taurari.