Bledo (Amaranthus na baya)

Ofayan shahararrun kuma wadatattun shuke-shuke da za'a iya ci shine pigweed. Sunan kimiyya shine Amaranthus na baya. Ana la'akari da shi a cikin ƙasashe da yawa azaman ciyawa, amma yana da kyawawan magungunan magani. Ana samunta a cikin adadi mai yawa na ƙasashe da mahalli masu yawa na halitta kuma ya kasance wani ɓangare na abincin gargajiya tun zamanin da.

Idan kana son ƙarin sani game da Amaranthus na baya da dukiyar sa, wannan itace gidanku 🙂

Babban fasali

Tsirrai ne wanda, kodayake abin cinsa ne, an daina cinye shi kamar yadda yake a da. Ba a horar da shi kuma ba a kasuwanci a yau. Ganyensa ya kusan tsayin 15 cm kuma gabaɗaya manyan samfuransa ne. Leavesananan ganye suna da siffar oval kuma na sama suna lanceolate.

Fruita fruitan itacen ta ne kaɗan wanda bai kai 2mm a faɗi ba kuma cewa, idan aka buɗe shi, yana da blacka blackan baƙar fata da ke hidimar haifuwa da faɗaɗawa. Tsirrai ne da ke da saurin yanayi. Kuma ita ce yawanci tana girma da tsirowa inda aladu ke cin ciyawa. Ganyensa da 'ya' yansa abin ci ne, saboda haka kuma ya zama abincin dabbobi.

Saboda 'ya'yan itacen da aka ambata, yawanci ana ɗaukarsa azaman ƙarya. 'Ya'yan sun ƙunshi babban ɓangaren sitaci, kodayake wannan tsiron ba na dangin hatsi bane kamar alkama da shinkafa.

Na gina jiki a cikin madara

Kamar yadda muka ambata, ana ɗaukar wannan tsire-tsire na ƙarya tunda ba ta ƙunshe da halaye iri ɗaya ko halaye kamar na gaskiya hatsi ba. Tsirrai na hatsi sune monocots. Tana da amfani mai hade da sinadarai don amfani dashi a cikin abincin mutum kamar dai na hatsi ne. Abubuwan da ke cikin furotin da amino acid lysine suna da yawa, wanda a cikin hatsi na al'ada yawanci ƙananan. Sabili da haka, yana ba da babban ɓangaren abubuwan gina jiki waɗanda zasu iya zama ƙarin gudummawa.

A wannan yanayin na pigweed, ba tsaba kawai ake ci ba, har ma ganye. An sanya ganyayyaki don mafi yawan ruwa ta hanyar ruwa kuma zuwa ƙasa kaɗan ta hanyar carbohydrates, fiber, sunadarai da ƙananan kiba. Hakanan an haɗa shi da ƙwayoyi masu ƙarancin ƙarfi kamar baƙin ƙarfe, alli, bitamin A, B2 da C, da carotenoids. Tushen yana da wadataccen ƙarfe. Don cinye madara ana ba da shawarar a ci ganye 4 ko 6 da yake da shi a ɓangaren sama na asalin, tunda ƙananan na itace mai ƙamshi da ɗanɗano a ɗanɗano.

Hakanan yana da wasu mahadi kamar flavonoids, sphingolipids, sterols, da amino acid. Iri kawai 1mm ne a diamita kuma yana da wadatar lysine. Tana da wasu ma'adanai kamar su phosphorus, potassium, magnesium, iron, zinc da jan ƙarfe. Mahimmancin wannan kwayar shine kyakkyawan adadin carbohydrates da sunadaran da yake dasu.

Tasiri kan amfanin gona da kayan kiwon lafiya

Tushen da rassan sune sassan shukar waɗanda ke da ikon adana mafi yawan nitrates. A cewar Amaranthus na baya Yayinda yake tasowa da shekaru, ƙarfin sha na nitrate yana ƙaruwa. Wannan yanayin shayarwar nitrate yana da mahimmanci ga nasarar shuka ko akasin sauran shuke-shuke da aka horar. Wato, tunda ana daukar pigweed a matsayin sako a wurare da yawa, ya dace a kawar da su idan muna da sauran albarkatu. Wannan saboda yana iya satar nitrate daga amfanin gona kuma suna girma tare da ƙarancin ƙarfi da inganci.

Nitrogen mahadi sune wadanda suka iyakance kerar shuka. Lokacin da carbohydrates suke da yawa, mahaɗan nitrogen suna da ƙananan kuma akasin haka. Sugars da ke cikin wannan tsire-tsire sune polysaccharides.

Mun riga mun ambata a farkon cewa shima yana da amfani da magani. Ba a yi amfani da shi kawai a cikin tarihi azaman abinci ba, har ma don kayan aikin sa na magani. Ana amfani da tsaba ta hanyar godiya ga warkaswarsu, antiparasitic da kayan antioxidant.

Kuna iya shirya shayi tare da ganyayyaki kuma yana da tasiri mai sanyaya rai da ɓoyewa. Hakanan za'a iya amfani dashi don cire ciwo a cikin bakin da yake kumburi. A cikin dakunan wanka zaku iya amfani da ganyen alade don rage zazzabi.

Ga matan da suke da lokaci mai nauyi, zasu iya amfani da Amaranthus na baya don rage shi. Ana kuma amfani dashi don magance gudawa da zubar jini na hanji. Gabaɗaya, tunda yana da yawa cikin potassium da fiber, yana taimakawa wucewar hanji. Menene ƙari, Yana da kayan kamshi da tsarkake abubuwa. Yana da kyau kwarai dangane da lalata jiki.

Siffofin amfani da Amaranthus retroflexus

Ganyen alade na da dumbin fahimta lokacin da ya zo dafa abinci don cin abinci. Suna kama da alayyafo kuma ana amfani dasu don dafa su ta hanyoyi daban daban kamar dafaffe, soyayyen ko ma ɗanyen. A sassa da yawa na duniya har yanzu ana cinye shi azaman karin kayan lambu ɗaya don ƙarawa zuwa salatin.

Yana da kyau kwarai don yin omelettes, dafa su da shinkafa da legumes ko ma yin croquettes. A Indiya ana amfani da shi don yin sanannen abinci. An kira shi thoran kuma an hada shi da hadewar ganye daban-daban na alade kuma a hade shi da kwakwa, cuaresmeño barkono, tafarnuwa, turmeric da sauran kayan hadin.

Hakanan iri ana iya ci kuma ana iya sha dasu ta hanyoyi daban-daban. Ana iya sanya su duka ɗanye da toassu. Don maye gurbin hatsi, ana iya nika shi da ƙura. Ana amfani da shi don yin burodi da aiki a matsayin mai kauri. Idan kun soya su kafin ku nika su, sun dandana sosai.

Duk da abin da mutane da yawa ke tunani, el Amaranthus na baya ba mai guba bane. Babu kuma wani nau'in jinsin Amaranthus. Abin da dole ne a kauce masa shine cewa wannan tsiron yana shayar da dabbobi da yawa. Zai iya haifar da mummunar lalacewa har ma da mutuwa idan yawan cin sa ya wuce kima. Koyaya, ga mutane ba shi da haɗari, don haka ana iya cinye shi ba tare da tsoro ba.

Ina fatan cewa tare da wannan bayanin zaku iya koyo game da shi Amaranthus na baya kuma ku more shi a kowane ɗayan jita-jita ba tare da jin tsoron komai ba saboda yana da guba ko wani abu makamancin haka.