A yau akwai shuke-shuke da yawa waɗanda ake amfani da su don dafa abinci. A zahiri, akwai girke-girke kaɗan waɗanda basu haɗa su ba, kuma da kyakkyawan dalili: ban da kasancewa masu kyau da / ko samar da ƙanshi mai ƙanshi, suna da lafiya ƙwarai. Wannan shine dalilin da ya sa yake da ban sha'awa a sami kusanci sosai, a cikin gida ko a gefen bakin taga. Amma wanne ne?
Dole ne ku zaɓi da kyau shuke-shuke masu ƙanshi a girki ko kusa, saboda kodayake galibi suna iya daidaitawa sosai, yana da mahimmanci a tabbatar cewa duk bukatunku za a rufe su kafin sanya su a inda suke na ƙarshe.
Zaɓin shuke-shuke masu ƙanshi da aka ba da shawarar sosai a cikin ɗakin girki
Idan kuna neman tsire-tsire masu ƙanshi waɗanda zaku iya amfani dasu don girki, kalli zaɓin mu. Dukansu, kodayake suna da banbanci, suna da halaye na gama gari, kamar ƙarancin girman su ko kuma kiyaye su, wanda yake da ɗan sauƙi:
Basil
La Basil, wanda sunansa na kimiyya Ocimum basilicum, tsire-tsire ne na ƙasashen Afirka masu zafi da kudu maso gabashin Asiya wanda ya kai tsayi kimanin santimita 30-35. Tana da zagayowar rayuwa na shekara-shekara, wanda ke nufin cewa a cikin shekara (a zahiri, kaɗan kaɗan), yana girma, ya yi girma, furanni ya ba da iri sannan ya mutu.
An yi amfani dashi tsawon millennia a cikin ɗakin girki. Ganye ci sabo ko bushe a cikin salads, kayan miya, ko a biredi.
Coriander
Hoton - Wikimedia / H. Zell
El cilantro, wanda sunansa na kimiyya Coriandrum sativum, ita ce ciyawar shekara-shekara wacce take asalin Arewacin Afirka da Kudancin Turai wanda ya kai tsawan santimita 40 zuwa 60. Ana amfani dashi ko'ina a cikin abincin duniya, musamman Rum, Asiya da Latin Amurka.
Ana amfani da ganyenta, ko dai yankakken da aka sanya a matsayin kayan kwalliya, ko sabo don biredi, miya, nama ko naman dafa.
Dill
Hoton - Wikimedia / Forest & Kim Starr
El dill, ko abeson kamar yadda ake kira shi, wanda sunansa na kimiyya yake Anethum kabari, ita ce ciyawar shekara-shekara wacce take asalin gabashin Rum. Ya kai tsayin 30 zuwa 45 santimita, kodayake wani lokacin yana iya kaiwa mita ɗaya.
Ganyen sa an cinye su sabo ne a cikin salads, kifi da kuma a biredi. Amma ƙari, ana iya amfani da tsaba a matsayin abin ado ga kayan zaki.
Peppermint
Hoton - Flickr / Forest da Kim Starr
La ruhun nana, wanda sunansa na kimiyya mentha spicata, ganye ne na shekara da shekaru zuwa yankin Bahar Rum. Yana girma zuwa matsakaicin tsayi na 30-35 santimita, kuma ana amfani dashi sosai a cikin gastronomy duka a yankin asalinsa da kuma a duk duniya.
Ganyen sa yawanci ana amfani dasu wajen dafa miya, nama ko na salad, kazalika don dandano wasu kamar girkin gargajiya na Andalus.
Faski
El perejil Yana da tsire-tsire na zagaye na shekara biyu, ma'ana, yana rayuwa shekara biyu, asalinsa yankin Bahar Rum wanda sunansa na kimiyya yake Petroselinum mai haske. Ya kai tsawon santimita 30, tare da filayen furannin da suka kai tsayin centimita 60. Godiya ga saurin saurinta, za'a iya girma ba tare da matsala ba a matsayin tsire-tsire.
Ana amfani da ganyenta don shirya girke-girke da yawa da yawa. Yayi kusan kamar barkono, wanda yayi kyau a kowane abinci 🙂. Yana da kyau a shirya biredi, ko amfani da shi don yin ado.
Romero
El Romero, wanda sunansa na kimiyya a yanzu yake sage rosmarinus (kafin ya kasance Rosmarinus officinalis), Shine ɗan shuken shrub ne na asalin Rum. Yana girma zuwa tsayi har zuwa mita 2, amma za'a iya yanke shi don ya zama karami.
Ganyen wannan shuka ana amfani dasu a cikin nama da kifi, duka gasa ko a cikin stews ko biredi.
Oregano
El oregano tsire-tsire ne na yau da kullun da ke asalin yammacin Eurasia da yankin Bahar Rum. Yana girma zuwa tsayi na santimita 45, yana yin shrub mai ado sosai duk da cewa yana da rasa ƙananan ganyen bishiyar.
Idan muka yi magana game da amfani da shi a cikin ɗakin girki, idan kuna son abincin Italiyanci, tabbas za ku san su sosai. Lalle ne, oregano ana amfani dashi a cikin pizzas, lasagna, stewed dankali, ... da sauran girke-girke a Italiya.
Yadda ake kula da tsire-tsire masu ƙanshi a cikin ɗakin girki?
Yanzu tunda munga waɗancan suna daga cikin mafi kyawu da halayen su, lokaci yayi da zamuyi magana game da yadda za'a kula dasu:
Yanayi
Babbar matsalar da tsire-tsire masu daɗin da suke girma a cikin gida ke fuskanta ita ce rashin haske. Saboda wannan, dole ne a sanya su cikin ɗakuna masu haske sosai, wanda a cikinsa akwai tagogin da ke fuskantar gabas (wanda shi ne inda rana take fitowa).
Hakanan, yana da mahimmanci su nisanci igiyar ruwa, kamar waɗanda zamu iya haifar da kanmu yayin wucewa kusa da su, ko waɗanda suke zuwa daga kwandishan.
Wiwi da substrate
Wiwi a zabi dole ne ya kasance yana da ramuka a gindinsa. Wannan yana da mahimmanci in ba haka ba saiwar zata rube. Tabbas, kayan da aka yi shi da su ba ruwansu: da tukwanen roba Suna da matukar tattalin arziki da haske, kuma idan aka kiyaye su a cikin gida rayuwarsu mai amfani tana da tsayi sosai; waɗanda aka yi da yumɓu na iya zama mafi ado, amma kuma sun fi tsada da nauyi.
Amma ga kuli-kuli, dole ne a sanya Layer na kimanin santimita 3-5 na yumbu mai yalwa, sannan a gama cika shi da kayan duniya.
Watse
Ban ruwa dole ne ya zama matsakaici. Soilasar cikin gida na ɗaukar lokaci mai tsawo don rasa danshi, don haka ya zama dole a bincika wannan danshi kafin a shayar, ko dai ta hanyar saka siririn sanda na katako ko kuma ta hanyar yin yawo da yatsun kaɗan.
Yi amfani da ruwan sama ko ruwan da ba shi da lemun tsami a duk lokacin da za ka iya, kuma idan kana da farantan a ƙasansa, cire duk wani ruwa mai wuce haddi bayan minti ashirin da shayarwa.
Mai Talla
A lokacin bazara da bazara dole ne a biya tare da Takin gargajiya don kara girma da samar da sabbin ganye. Misali, guano (ruwa) yana da wadataccen abinci mai gina jiki kuma yana da saukin samu, amma kuma akwai wasu kamar su fasa bawon kwai, kwarin tsutsotsi, da sauransu.
Dasawa
Kamar yadda tsire-tsire suke girma, suna buƙatar ƙarin sarari. Aromatics yayi saurin girma gaba ɗaya, don haka Ya kamata a canza tukwane duk bayan shekaru 1-2, a cikin bazara.
Annoba da cututtuka
Idan ana kula da shi sosai, zai yi wuya kuyi rashin lafiya, amma idan yanayi ya bushe sosai kuma ya zama dole ku sa ido 'yan kwalliya, da Farin tashi da kuma Ja gizo-gizo musamman. An yi sa'a, ana kula da su da kyau tare da burushi da aka jiƙa a cikin kantin sayar da shaye-shaye ko ƙasa mai diatomaceous.
Akasin haka, idan yanayin yana da laima sosai da / ko kuma ana shayar da shi fiye da kima, da namomin kaza kamar yadda phytophthora za su lalata tushen. Maganin ya kunshi rage kasada, da inganta magudanan ruwa da kuma magance su tare da kayan gwari.
Muna fatan ya amfane ku 🙂.
Kyakkyawan bayani: na gode. Ina zaune a wuri mai zafi sosai (wani lokacin mukan kai 40º Celsius) kuma yana da wahala a shuka yawancin nau'in shuke-shuke.
Sannu Irma.
Muna farin cikin sanin cewa kun ga abin birgewa.
Tare da waɗancan yanayin zafin jikin, zaka iya saka su a inuwa ta kusa domin su girma 🙂
Na gode.