संयुक्त लहसुन (एलियम न्युमियम)

ये पौधे सदियों से मानव संस्कृति का हिस्सा रहे हैं। ये परिवार के भीतर हैं सुदर्शन कुल y दुनिया भर में बिखरी हुई 1250 प्रजातियां हैं.

लहसुन, प्याज, चिव या चिव, लहसुन संयुक्त (जिसका वैज्ञानिक नाम है अल्लियम निस्तारम) और विशिष्ट गंध और विशेष स्वाद के साथ सैकड़ों अन्य किस्में, भूमध्य क्षेत्र के विशिष्ट पाक व्यंजनों में से कई में इस्तेमाल किया।

सुविधाओं

निश्चित रूप से अल्लियम निस्तारम यह आहार का एक बुनियादी हिस्सा है, हालांकि सांस्कृतिक रूप से उन्होंने कंपन को बनाए रखने के लिए भी सेवा की है जो सद्भाव और अन्य धार्मिक विश्वासों में नहीं है। इसके अलावा, यह कहा जाना चाहिए कि इस पौधे में वास्तव में असाधारण औषधीय गुण हैं।

जंगली वनस्पतियों और इसकी किसी भी प्रस्तुति में पौधे की दुनिया के ऐसे महान सदस्य होना एक सम्मान है। यह बगीचों और बगीचों में एक महान सुरक्षात्मक कार्य करता है, क्योंकि यह कीटों या कीड़ों की गंध को दूर करता है, इसकी सुंदरता और सुखद गंध के लिए बाहर खड़े हैं.

El अल्लियम निस्तारम यह ग्रह के मौजूदा जीनस की 1000 से अधिक प्रजातियों में से एक है Amaryllidaceae परिवार और सामान्य नाम जिसके द्वारा यह जाना जाता है, लहसुन संयुक्त, सफेद लहसुन, शल्क, वसंत प्याज, मैग्डलीन के आंसू और मसीह की आंखें हैं।

इसके अतिरिक्त अल्लियम निस्तारम, रसोई में अन्य प्रसिद्ध और आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली प्रजातियाँ हैं जैसे कि एलियम क्रिस्पम, एलियम सैटिवम, एलियम स्कोनिओप्राजम, अल्लियम निग्रम, अल्लियम सेर्नुम, दूसरों के बीच में और रसोई में आम सामग्री के लिए नाम से ज्यादा कुछ नहीं हैं जैसे कि लहसुन, चाइव्स, प्याज, लीक, आदि। वे सभी के नाम पर हैं Allium जो व्युत्पन्न रूप से जलने का अर्थ है और शायद इसलिए संयंत्र की विशिष्ट मजबूत गंध को संदर्भित करता है। पौधे को रोमन लोगों के लिए भी जाना जाता था और यह माना जाता है कि इसके नाम की उत्पत्ति वास्तव में सेल्टिक से हुई है।

Allium के लिए वैज्ञानिक नाम है यह y n इसके मूल के क्षेत्र को संदर्भित करता है या जहां इसकी खेती की जाती है या इसका उपयोग लोकप्रिय है। यह भी अन्य लेखकों के अनुसार अपनी व्युत्पत्ति के भीतर एक तथ्य माना जाता है, कि यह नाम ग्रीक शब्द एग्लिडियन से आया है और जिसका अर्थ बचने या पलायन करने से है, क्योंकि इसकी गंध घृणित मानी जाती थी।

यह जोसेफ पिट्टन डी टूरनेफोर्ट (1656-1708), एक फ्रांसीसी प्रकृतिवादी, के नाम का उपयोग करने वाले पहले में से एक Allium अपने वनस्पति अध्ययन में पौधे के नाम को प्रतिबिंबित करने के लिए। इसकी विशेषता स्वाद और सजावटी बहुमुखी प्रतिभा के कारण इसका पाक उपयोग काफी व्यापक है और इसके स्वाद और गुण पाक उपयोग के लिए आदर्श हैं, कुछ औषधीय लाभों पर भी गिना जाता है।

लास कप केक आंसू या लहसुन संयुक्त वे छोटे बारहमासी बल्बनुमा पौधे हैं जो अधिकतम 30 इंच तक बढ़ते हैं। पत्ते चमकीले हरे रंग के लंबे और नाजुक होते हैं और आमतौर पर दो या तीन होते हैं। पत्तियों के टर्मिनलों में छोटे सफेद फूल उगते हैं देर से सर्दियों और शुरुआती वसंत के बीच खिलता है।

पौधे का बल्ब बल्बबिलो से घिरा होता है जो आम तौर पर पीले रंग का होता है। जीनस की सभी प्रजातियों में सल्फर यौगिक होते हैं जो एलिल सल्फाइड के डेरिवेटिव हैं।

जब इसे काटा जाता है, तो एलियन एंजाइम को एलिनास में बदल दिया जाता है, जो कि इन पौधों के फलों को देता है विशेषता गंध और गुण। Allinase या allicin में एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल औषधीय गुण होते हैं। इसके अलावा, वे संभवतः कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप के विनियमन को प्रभावित करते हैं, धमनीकाठिन्य से लड़ते हैं और एंटीवायरल एप्लिकेशन होते हैं।

इनमें से कुछ पौधों में दूसरों की तुलना में अधिक गुण हैं, लेकिन सामान्य तौर पर इन पौधों का पूरा परिवार इन गुणों को अधिक या कम डिग्री तक साझा करता है.

खेती और देखभाल अल्लियम निस्तारम

इन पौधों की प्रजातियां सालाना या द्विवार्षिक रूप से हो सकती हैं और सबसे आसानी से समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगाई जाती हैं। इसका अनुकूलन सामयिक ठंढ का सामना कर सकता है, लेकिन छायादार या अर्ध-छायादार परिस्थितियों में सबसे अच्छा पनपता है।

उन्हें उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भी अनुकूलित किया जा सकता है लेकिन भूमध्य क्षेत्र में उन्हें देखना अधिक आम है। इस पौधे का निवास स्थान आमतौर पर नम और छायादार इलाके जैसे नदी के किनारे, सड़क के किनारे, आदि में होता है, और मिट्टी की गुणवत्ता की बात होने पर इस प्रकार के एलियम की खेती की मांग नहीं होती है। हालाँकि, यह बेहतर है कि इसमें कार्बनिक पदार्थ और कुछ ह्यूमस शामिल हों।

यह कीटों और रोगों के लिए बहुत प्रतिरोधी है और उन्हें फूलने के बाद बल्बों के माध्यम से गुणा करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह ऑपरेशन आमतौर पर शरद ऋतु में किया जाता है और यह सलाह सभी प्रकार के लिए मान्य है Allium। यदि उन्हें बीज के माध्यम से लगाया जाना है, तो ऐसा करने का आदर्श मौसम वसंत में और एक संरक्षित बॉक्स में है। बल्ब भी बड़े समूहों में और सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं अनायास प्रगति के लिए रोपण के लिए यह असामान्य नहीं है थोड़ा छायांकित मिट्टी पर।

रोग और कीट

क्योंकि यह एक बहुत ही प्रतिरोधी पौधा है, यह बहुत आम नहीं है कि यह किसी भी प्रकार की बीमारी या प्लेग से हमला करता है, इसके विपरीत, आमतौर पर इस प्रकार की समस्याओं को फसलों से दूर रखते हैं। हालाँकि, बहुत कम प्रतिशत में और औद्योगिक बागानों में इससे प्रभावित हो सकते हैं प्याज मक्खी, सफेद सड़ांध, और फफूंदी.

औद्योगिक वृक्षारोपण के मामले में, प्याज की मक्खी एक गंभीर समस्या है जिसके लिए रासायनिक कीटनाशकों की विशेष मदद की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर रोपण छोटा है, आदर्श बस बोना है गाजर इसके पास।

प्रभावित पत्तियों को हटाकर, पौधे के वेंटिलेशन में सुधार करके और हल्का किया जाता है पर्यावरण से मातम को दूर करना। अतिरिक्त नमी को हटाया जाना चाहिए और अंतिम उपाय के रूप में पौधे पर हॉर्सटेल का अर्क लगाया जा सकता है। व्हाइट रोट को केवल वेंटिलेशन में सुधार करके नियंत्रित किया जाता है संयंत्र की और आर्द्रता के स्तर को कम करने।

सामान्य तौर पर, इस प्रकार के पौधों का काफी वाणिज्यिक महत्व होता है, उनकी फसल और उत्पाद की बिक्री काफी व्यापक होती है, जिससे वे बनते हैं व्यावसायीकरण के लिए अत्यधिक लाभदायक फसलें.

इस पौधे की देखभाल वास्तव में बहुत कम है, सुंदर, सुखद और कई गुणों से युक्त है जो हजारों वर्षों से बगीचों और जंगली वनस्पति के साथ है। इसका प्रतिरोध और अनुकूलन क्षमता आपको प्लांट की दुनिया में एक जगह की गारंटी देता है.