कीवी बहुत ही सेहतमंद और स्वादिष्ट फल होते हैं। निश्चित रूप से सुपरमार्केट में जाकर आप दो अलग-अलग प्रकारों में अंतर कर पाए हैं: हरा और पीला। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कीवी की और भी कई किस्में हैं।
हालांकि यह सच है कि इन सभी प्रकार के फलों में इन दो रंगों में से एक का गूदा होता है, फिर भी कई अंतर हैं: आकार, स्वाद, त्वचा, आदि। यदि आप और जानना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप पढ़ना जारी रखें, क्योंकि हम सबसे लोकप्रिय कीवी किस्मों के बारे में बात करेंगे।
कीवी की कितनी किस्में होती हैं?
कीवी, वैज्ञानिक रूप से . के रूप में जाना जाता है स्वादिष्ट एक्टिनाइड, चीन का मूल निवासी है, लेकिन ज्यादातर न्यूजीलैंड में उगाया जाता है। यह जीनस का हिस्सा है Actinidia और, आज तक, दुनिया भर में सबसे प्रसिद्ध खेती ब्रूनो और हेवर्ड हैं। 1983 में, चीन के गुआंग्शी बॉटनिकल इंस्टीट्यूट ने कुल 5 किस्मों, 53 प्रजातियों और 15 विभिन्न रूपों को वर्गीकृत करने में कामयाबी हासिल की, जो सभी इस जीनस में शामिल हैं।
वानस्पतिक स्तर पर, कीवी की तीन किस्मों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है: चिनेंसिस, हेजेज और हिस्पिडा। यह कहा जाना चाहिए कि उन्हें उनके लिंग से भी अलग किया जा सकता है। इतना महिला कीवी हैं:
- महंत
- मोंटी
- हेवर्ड
- ब्रूनो
- एलीसन
- क्रेमर
- ग्रीनसिल
- ग्रेसी
- तेविस
- विंसेंट
- एल्म की लकड़ी
- जोन्स
के बारे में नर कीवी किस्में, ये:
- एम 3
- Matua
- तोमुरीक
- M51
- M52
- M54
- M56
- औटारी
- मुखिया
सबसे प्रसिद्ध कीवी किस्में
जैसा कि अक्सर होता है, कीवी की कुछ किस्में हैं जो दूसरों की तुलना में बहुत अधिक प्रसिद्ध हैं। आइए देखें कि वे क्या हैं दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय में से कुछ:
- सुंदर: आइए ग्रेसी के नाम से जानी जाने वाली किस्म से शुरू करते हैं। यह अपनी त्वचा के लिए बाहर खड़ा है, जिसमें बालों के साथ हरा-भूरा रंग है। अधिकांश कीवी की तरह, गूदा हरे रंग का होता है और इसमें थोड़ा अम्लीय स्वाद होता है।
- जोन्स: इस किस्म का आकार दूसरों की तुलना में थोड़ा अधिक अंडाकार होता है। इसका गूदा काफी चमकीला होता है और स्वाद कुछ मीठा और अम्लीय होता है।
- कीवी फल 16: यह एक मध्यम आकार की कीवी है जो पीली कीवी से आती है। इस प्रकार, गूदा हरा नहीं, बल्कि पीला होता है। इस फल में बहुत अधिक मात्रा में आयरन और विटामिन सी और ई होता है।
- कीवी ए 19: हालांकि यह सच है कि यह किस्म पीली कीवी से काफी मिलती-जुलती है, लेकिन इसमें मूलभूत अंतर है। ए 19 अधिक अम्लीय और बहुत छोटा है। इसके बावजूद, न्यूजीलैंड में इस किस्म की खेती बहुत लोकप्रिय हो गई।
- कीवी सन गोल्ड: यह फिर से पीली कीवी की एक किस्म है। सन गोल्ड की त्वचा बाल रहित होती है और गूदे का स्वाद अम्लीय होता है। यह न्यूजीलैंड में व्यापक रूप से खेती की जाने वाली किस्म है।
- कीवी जिन ताओ: पीली कीवी से आने के बावजूद, यह किस्म हॉर्ट कीवी के करीब है। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका गूदा पीला होता है, लेकिन फल स्वयं मीठा और छोटा होता है।
- कीवी सोरेली: यह पीली कीवी की एक और किस्म है। हालांकि, यह कम तापमान के लिए अपने महान प्रतिरोध के लिए खड़ा है। इसका खोल चिकना होता है और इसमें बाल नहीं होते हैं। वे इसे मुख्य रूप से इटली में उगाते हैं।
- कीवी जेबी गोल्ड या कीवी किस: अंत में हमारे पास कीवी जेबी गोल्ड है, जिसे किवी किस के नाम से भी जाना जाता है। यह पीली कीवी का एक और प्रकार है, लेकिन यह आकार में इससे बड़ा है। इसकी खेती सबसे पहले न्यूजीलैंड में की गई थी।
स्पेन में 9 सबसे लोकप्रिय कीवी किस्में
स्पेन के मामले में, हेवर्ड की किस्में सबसे लोकप्रिय हैं। इस प्रकार की कुछ किस्मों को बाद में पेश किया गया, जैसे कि टॉप स्टार, हेवर्ड के और हेवर्ड 8 क्लोन, जिन्हें पहले अन्य देशों में एकत्र किया गया था। कीवी की कई किस्में होने के बावजूद, हम इबेरियन प्रायद्वीप में सबसे प्रसिद्ध 9 पर ध्यान केंद्रित करने जा रहे हैं:
- हरी कीवी: यह पूरी दुनिया में सबसे प्रसिद्ध है। यह अम्लता के स्पर्श के साथ एक मीठा स्वाद होने के लिए खड़ा है। इसके अलावा, इसमें विटामिन सी का स्तर बहुत अधिक होता है। कुछ जगहों पर इसे कीवी जेस्परी के नाम से भी जाना जाता है।
- कीवी हेवर्ड: यह पिछले वाले से थोड़ा बड़ा है। इसका खोल भूरा होता है और छोटे बालों से ढका होता है। इस कीवी का गूदा बहुत रसदार और हरा होता है। ठीक से संग्रहीत, यह किस्म छह महीने तक चल सकती है।
- कीवी हेवर्ड क्लोन 8: स्पेन में एक और बहुत लोकप्रिय कीवी हेवर्ड क्लोन 8 है। यह ग्रीस में बनाया गया एक संकर है। इस किस्म के फायदे यह हैं कि यह कम तापमान के लिए बहुत प्रतिरोधी है और इसकी पकने की प्रक्रिया अन्य प्रकार की कीवी की तुलना में तेज होती है।
- कीवीफ्रूट टॉप स्टार: यह हेवर्ड किस्म का एक संशोधन है। इसका आकार मध्यम होता है और इसकी मुख्य विशेषता यह है कि इसके खोल में बाल नहीं होते हैं।
- ग्रीष्मकालीन कीवी: साथ ही समर कीवी के रूप में जानी जाने वाली किस्म इबेरियन देश में बहुत लोकप्रिय है। यह कीवी की विभिन्न प्रजातियों के बीच विभिन्न क्रॉस का परिणाम है। इसका स्वाद अन्य की तुलना में अधिक मीठा होता है। इसके अलावा, इसका वजन कम होता है और फसल का समय बहुत कम होता है। इस कारण इसे उगाने वाले लोगों के लिए यह आर्थिक रूप से बहुत फायदेमंद है।
- कीवीफ्रूट एबट: एबॉट नामक किस्म मध्यम आकार की कीवी है। यह आम तौर पर इस फल के अन्य प्रकारों की तुलना में थोड़ा अधिक समय तक रहता है।
- कीवी ब्रूनो: स्पेन में 9 सबसे लोकप्रिय कीवी किस्मों का हिस्सा होने के बावजूद, ब्रूनो सबसे कम व्यावसायिक प्रभाव वाला है। यानी: यह बहुत कम खपत करता है। हालांकि, इस सूची में अधिकांश कीवी की तुलना में इस प्रकार में विटामिन सी की उच्च सांद्रता होती है।
- पीली कीवी: पीली कीवी का वैज्ञानिक नाम है एक्टिनिडिया चिनेंसिस. यह किस्म हरी कीवी की तुलना में अधिक मीठी होती है और इसमें इस फल का विशिष्ट अम्ल स्वाद नहीं होता है। साथ ही, जैसा कि नाम से संकेत मिलता है, गूदा पीला होता है, हरा नहीं। यह दुनिया में दूसरी सबसे अधिक खेती की जाने वाली कीवी प्रजाति है। आप पीली कीवी के गुणों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं यहां.
- कीवीमोंटी: अंत में हमें कीवी मोंटी को हाइलाइट करना होगा। यह आकार में छोटा होता है और इसका स्वाद मीठा होता है, हालांकि पीली कीवी जितना नहीं, क्योंकि यह हरी किस्म के उस अम्लीय स्पर्श को थोड़ा बनाए रखता है।
अब जब आप जानते हैं कि दुनिया में सबसे प्रसिद्ध कीवी किस्में कौन सी हैं, तो निश्चित रूप से आपके लिए एक से अधिक ध्वनियाँ परिचित होंगी। मेरा पसंदीदा, बिना किसी संदेह के, पीली कीवी है। और तुम्हारा?