कीवी कैसे पकाते हैं

जब आप सुपरमार्केट में जाते हैं, या किराने की दुकान पर जाते हैं, तो आप निश्चित रूप से कीवी के पास आते हैं और वे उन्हें तरसते हैं। समस्या यह है कि, कई अवसरों पर, आप उन्हें उसी दिन नहीं खा सकते हैं जिस दिन आप उन्हें खरीदते हैं, क्योंकि वे हरे होते हैं। और जब तक आप उन्हें इस तरह पसंद नहीं करते हैं, तब तक आपको फल के सही बिंदु तक पहुंचने के लिए कुछ दिन इंतजार करना होगा। लेकिन क्या आपको आश्चर्य है? कीवी को कैसे पकाये इसे तेज करने के लिए?

यदि आप इस फल को खरीदना चाहते हैं, लेकिन फिर आपको इंतजार करना होगा, तो ऐसे कई तरीके हैं जो आपको पकने में मदद कर सकते हैं, न केवल कीवी, बल्कि अन्य। क्या आप जानना चाहते हैं कैसे?

कीवी की कटाई कब की जाती है

स्पेन में, कीवी की कटाई मध्य अक्टूबर से मध्य नवंबर तक की जाती है. उस समय फल 7-8 डिग्री ब्रिक्स तक पहुंचने में सक्षम होते हैं लेकिन आपको पता होना चाहिए कि अगर आप इनका स्वाद लेंगे तो ये खट्टे होंगे और वास्तव में खाने योग्य नहीं हैं।

वास्तव में, जब तक वे थोड़े नरम न हों, तब तक सेवन की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि वे अधिक स्वादिष्ट होंगे।

यदि आपके पास एक बगीचा है, तो आप उन्हें बाद में एकत्र कर सकते हैं, और आप उन्हें कैसे खाते हैं, इसके आधार पर वे पेड़ पर पके हुए हैं और उनकी मिठास भी बढ़ रही है।

हालांकि, पेशेवर बागों में कीवी को अर्ध-पका हुआ, या यहां तक ​​कि कच्चा भी काटा जाता है. इन्हें एक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है जो उन्हें उस अवस्था में लंबे समय तक, यहां तक ​​कि कई हफ्तों या महीनों तक, बिना परिपक्व हुए रखेगा।

यदि आप आश्चर्य करते हैं कि कीवी पूरे वर्ष क्यों होते हैं, तो इसका उत्तर सरल है। स्पेन अकेला ऐसा देश नहीं है जहां कीवी उगाई जाती है, इसलिए अन्य महीनों में आप जो खाते हैं, वे ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, कैलिफोर्निया या चिली जैसे अन्य स्थानों से हैं। अक्टूबर और नवंबर के दिन, यदि आप भाग्यशाली हैं, तो यह स्पेनिश होगा।

उन्हें कैसे एकत्र किया जाता है

पेड़ के फल लेने की विधि बहुत ही सरल है। इसके लिए किसान एक टोकरी का उपयोग करते हैं जहां वे उन्हें स्टोर करने जा रहे हैं और कपड़े के दस्ताने पहनते हैं। फल निलंबित हैं, क्योंकि पौधे एक बेल की तरह है, और इसके लिए आवश्यक है कि उन्हें उच्चतम नमूनों तक पहुंचने के लिए सीढ़ी का उपयोग करना पड़े। वे केवल फल को पकड़ते हैं, उसे थोड़ा मोड़ते हैं और उसे अलग करने के लिए खींचते हैं। वहां से वे डिब्बे में जाते हैं।

अब, बड़े पैमाने पर उत्पादन और विपणन कंपनियों के विशाल बहुमत वे क्या करते हैं एक बार एकत्र करने के बाद, उन्हें ठंडे कमरे में रखना है ताकि वे संरक्षित रहें। वे लगभग जून तक उत्पादन करने में सक्षम हैं, इसलिए वे सुनिश्चित करते हैं कि कीवी पक न जाएं। ऐसा करने के लिए, वे -2 और -2,5 डिग्री के बीच, ठंड के एक सीमा बिंदु पर हैं। इसके अलावा, इसकी सापेक्ष आर्द्रता 95% से अधिक होनी चाहिए क्योंकि यह लुगदी को गलने से रोकता है।

बेशक, इन कैमरों में भी, उन्हें पीलापन या यहां तक ​​कि फंगस दिखने, झुर्रियां पड़ने आदि जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

कीवी फ्रिज में कितने समय तक रहता है?

जब कीवी पकने की बात आती है, तो आपको इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि अगर सभी पके हुए हैं तो पीछे नहीं हटना है। यानी कल्पना कीजिए कि आप एक किलो कीवी खरीदते हैं। आप केवल उन्हें खाते हैं और आप एक दिन में केवल एक टुकड़ा खाते हैं।

यदि आप उन सभी कीवी को पकाते हैं, तो पहले अच्छे होंगे, लेकिन बाकी पकते रहेंगे और अंत में, आपको उन्हें फेंकना होगा क्योंकि वे अब खाए नहीं जा सकते। इसलिए, यह अनुशंसा की जाती है कि उन्हें तब तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाए जब तक आप उन्हें पकाना नहीं चाहते। हमारा सुझाव है कि आप 3-4 टुकड़े पका लें और बाकी को फ्रिज में रख दें। समय की चिंता मत करो कीवी 4 महीने तक चलती है।

जब आप एक कीवी खाते हैं, तो आप दूसरी को निकाल लेते हैं, ताकि वे हमेशा परिपक्व हों और उन्हें खाने की कमी न हो।

कीवी कैसे पकाएं: 3 प्रभावी तरीके

अब जब आप थोड़ा बेहतर तरीके से जानते हैं कि कीवी की कटाई की प्रक्रिया कैसी है, तो आइए उस स्थिति पर चलते हैं जो इसे खरीदने से लेकर खाने के समय तक होती है। क्या आप इसे उसी दिन खाना चाहेंगे जिस दिन आप इसे खरीदेंगे? खैर, इसके लिए आपको पता होना चाहिए कि कीवी को पकाने के कई तरीके हैं, और वे सभी प्रभावी हैं। हम आपको बताते हैं।

एक पेपर बैग में कीवी

कीवी को पकाने का पहला तरीका जो हम आपको दे सकते हैं, वह बहुत ही सरल है। लेकिन इसके लिए थोड़ी मदद की जरूरत है। और यह है कि कई लोग सोचते हैं कि, उन्हें एक पेपर बैग में रखकर, और इस प्रकार एक ऐसा वातावरण तैयार करना जो उनकी परिपक्वता की अनुमति देता है, यह पर्याप्त है। और यह है, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा।

अगर उस पेपर बैग के अंदर आप कीवी डालते हैं तो आप a जो फल पक गया है, वही मिलेगा जो फल को प्रभावित करता है ईथीलीन, वह पदार्थ जो उस पके फल में होता है।

तुम्हें इससे क्या मिलता है? खैर, यह बहुत जल्दी परिपक्व हो जाता है। वास्तव में, यदि आप इसे दोपहर में खरीदते हैं, तो यह रात में खाने के लिए तैयार हो सकता है। हालांकि हम आपको पहले ही चेतावनी दे चुके हैं कि आम तौर पर, अधिक परिपक्व नमूनों के लिए 2-3 दिन लग सकते हैं और/या आपके द्वारा डाले गए अन्य फलों की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर। लेकिन यह सबसे तेज़ तरीका है।

तम्परतुरा परिवेश

आप जहां रहते हैं उसका यहां से बहुत कुछ लेना-देना होगा। यदि आपकी जलवायु (या जिस मौसम में आप हैं) बहुत गर्म है, तो इसे परिपक्व होने में थोड़ा समय लगेगा। लेकिन अगर यह ठंडा है तो ऐसा करने में दो सप्ताह तक का समय लग सकता है।

प्रक्रिया में मूल रूप से शामिल हैं बस इसे कमरे के तापमान पर रसोई में छोड़ दें, जिससे यह थोड़ा-थोड़ा पक जाए। वास्तव में, औसत आमतौर पर 7 से 15 दिनों के बीच होता है।

समाचार पत्र का उपयोग करना

अखबारी कागज उसी तरह काम करता है जैसे हमने पहले कागज के थैले के साथ देखा था। इसके लिए आपको फल को उस कागज से लपेटना है और प्रक्रिया को तेज करने के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देना है।

फिर भी, यह मत सोचो कि यह बहुत तेज़ है, क्योंकि इसे प्राप्त करने में 7-10 दिन लग सकते हैं (आपके यहां का तापमान और जलवायु भी प्रभावित करता है)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कीवी को पकाना मुश्किल नहीं है, और आपके पास इसे करने के कई तरीके हैं। आप आमतौर पर किसे चुनते हैं? क्या आपके पास एक अधिक प्रभावी तरीका है जिसे आप हमारे साथ साझा करना चाहते हैं? हमें बताऐ!