सदियों से, टकसाल पिपेरिटा एक उत्कृष्ट पौधा है जिसकी खेती इसके सुगंधित घटकों के लिए की जाने लगी। इसके औषधीय जैसे अन्य उपयोग भी हैं, जहाँ अधिक से अधिक लोग इसकी तलाश कर रहे हैं। प्राकृतिक बीमारियों के लिए नए उपचार की तलाश में, पेपरमिंट एक दूसरे यौवन का अनुभव कर रहा है और हर दिन अधिक लोकप्रिय हो रहा है। यह एक हाईब्रिड है मिंट और स्पीयरमिंट के क्रॉसिंग से आता है.
इस लेख में हम बात करेंगे कि पुदीना क्या है, इसके पाक और औषधीय उपयोग क्या हैं और इसे पुन: पेश करना कितना आसान है।
पुदीना क्या है?
पुदीना के बीच एक संकर है पुदीना और पुदीना जो XNUMXवीं शताब्दी में इंग्लैंड में कृत्रिम रूप से खेती की जाने लगी। इसके सुगंधित घटकों के कारण कई पाक उपयोग हैंलेकिन अगर हाल के वर्षों में किसी चीज को लोकप्रियता मिली है तो वह है इसके औषधीय गुणों के कारण। तेजी से प्राकृतिक और कम रासायनिक उपचार की तलाश में पुदीना एक बेहतरीन विकल्प है जो कई बीमारियों में मदद करता है।
वर्तमान में यह दो गोलार्द्धों के समशीतोष्ण क्षेत्रों में भी काफी आसानी से पाया जा सकता है। यह एक बारहमासी पौधा है, जिसमें अत्यधिक शाखित तना होता है और जो 30 से 70 सेमी की ऊँचाई तक पहुँचता है। इसका प्रजनन वानस्पतिक प्रवर्धन द्वारा होता है। भूमिगत प्रकंदों से। इसके हरे पत्ते 4 से 9 सेंटीमीटर लंबे और 2 से 4 सेंटीमीटर चौड़े होते हैं, वे पेटियोलेट, विपरीत और अंडाकार होते हैं। पत्तियाँ और तना दोनों आमतौर पर कोमल होते हैं।
इसका फूल गर्मियों के करीब स्पाइक के आकार के टर्मिनल पुष्पक्रम के साथ होता है, फूलों की धुरी पर कोड़ों में फूलों की व्यवस्था होती है। बैंगनी या गुलाबी रंग में, एक टेट्रालोब्ड कोरोला और छोटा, 8 मिमी तक। पुदीने से निकाला जाने वाला आवश्यक तेल मुख्य रूप से अन्य अल्कोहल के बीच मेन्थॉल और पिपेरिथेनॉल से बना होता है।
इसकी खेती कैसे करें?
पुदीना का पुनरुत्पादन बहुत सरल है। बस ध्यान रखें कि यह नम, उपजाऊ और पसंद करता है थोड़ा सूरज जोखिम। इसका प्रजनन कई तरह से किया जा सकता है, भूमिगत धावकों से, इसके प्रकंदों को विभाजित करके, या कटिंग द्वारा। कटिंग के मामले में, पुदीना के पास जो कुछ भी है वह उपयोगी है, और कुछ पत्तियों को छोड़ना बेहतर है, यहां तक कि उनमें से कुछ को आंशिक रूप से काटना भी बेहतर है। यदि सबसे कोमल टिप का उपयोग किया जाता है, तो प्रजनन तेजी से हो सकता है, और इसके तने से भविष्य की जड़ें निकलती हैं।
गैस्ट्रोनॉमिक, कॉस्मेटिक या औषधीय उपयोग के लिए इसे इकट्ठा करते समय, कोमल पत्तियाँ और फूलों की चोटी। कलियों के खुलने पर उन्हें एकत्र किया जाता है। औद्योगिक उपयोग के लिए शरद ऋतु में दूसरा संग्रह किया जा सकता है, इस मामले में पौधे को जमीनी स्तर पर काटा जाता है। सक्रिय अवयवों को खोने से बचाने के लिए पत्तियों और फूलों को तने से तुरंत अलग कर दिया जाता है।
गैस्ट्रोनोमिक उपयोग करता है
पुदीना स्वाद से भरपूर एक उत्कृष्ट आसव है, एक सुगंधित जड़ी बूटी के रूप में भी। यह सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाली खुशबू है कैंडी, च्युइंग गम, आइसक्रीम और पुदीने के स्वाद वाली कोई भी तैयारी के निर्माण में। इसका उपयोग अंग्रेजी व्यंजनों में मिंट सॉस या इबीसा में फ्लेओ बनाने के लिए सलाद, मीट, सूप तैयार करने के लिए भी किया जाता है। इसकी तेज सुगंध के कारण इसका उपयोग कई शराबों में भी किया जाता है।
इसके लाभों का पूरा लाभ उठाने के लिए, इसकी पत्तियों का उपयोग आसव और स्वादिष्ट व्यंजन दोनों के लिए किया जा सकता है।
चिकित्सा का उपयोग करता है
हालाँकि पुदीना कई खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है, लेकिन आज इस पौधे के बारे में जानने की जिज्ञासा इसके कई औषधीय उपयोगों से चिह्नित है। यह जोड़ा जाना चाहिए कि घर पर एक छोटी बोतल रखना हमेशा अच्छा होता है, साथ ही यह बहुत ही किफायती और सभी जेबों के लिए उपयुक्त होता है। यह मदद या उपाय करने वाली स्थितियों की संख्या कम नहीं है, और आमतौर पर होती है रोजमर्रा की बीमारियों के लिए प्रभावी ऐसा हम सभी के साथ होता है।
मुख्य इसका उपयोग करता है आवश्यक तेल और फ्लेवोनोइड्स प्रभावी होते हैं एंटीफ्लैटुलेंट, एंटीमेटिक, स्पास्मोलाइटिक, एंटीप्रुरिटिक, कोलेरेटिक, कोलेगोग और म्यूकस एनाल्जेसिक। इसका सामयिक अनुप्रयोग, जो सीधे त्वचा पर होता है, कैल्शियम चैनलों को अवरुद्ध करता है और मांसपेशियों को आराम देता है। सिरदर्द के मामलों में, यह कनपटी पर लगाया जाता है, दर्द को काफी हद तक शांत करता है।
परंपरागत रूप से इसका उपयोग पाचन या यकृत के दर्द को शांत करने के लिए आसव के रूप में भी किया जाता रहा है। पाचन अच्छा रखने में मदद करता है। तेज जुकाम के लिए इसे सीधे छाती पर लगाया जा सकता है, जिससे स्टीम इनहेलेशन बनाया जा सकता है। साइनसाइटिस को शांत करने के लिए इसे नासिका में शीर्ष पर भी लगाया जा सकता है। गुहाओं के मामले में, यह शीर्ष पर लागू होने पर दांतों में दर्द को शांत करने और यहां तक कि कीड़े के काटने या अन्य त्वचा की जलन को शांत करने के लिए भी काम करता है।
पुदीना के उपयोग पर चेतावनी
पेपरमिंट के लिए असहिष्णुता काफी आम है, और हालांकि यह ज्यादातर गंभीर नहीं है, आपको इसके लक्षणों से सावधान रहना होगा ताकि कोई अप्रियता न हो। इससे पीड़ित होने की स्थिति में सबसे अधिक मामले आसव और पुदीने के तेल के कारण हो सकते हैं अनिद्रा, चिड़चिड़ापन, या ब्रोंकोस्पज़म. इसका उपयोग 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों या स्तनपान या गर्भावस्था के दौरान नहीं किया जाना चाहिए।
