वसाबी संयंत्र के बारे में सब कुछ

क्या आपने वसाबी के पौधे के बारे में सुना है? शायद आपने कभी इसके तने या चूर्ण को खरीदा हो, जो दोनों ही खाने योग्य हों। लेकिन एशियाई व्यंजनों में जिस प्रजाति का इतना अधिक उपयोग किया जाता है, वह अभी भी पश्चिमी लोगों के लिए अज्ञात है, हालांकि हम आशा करते हैं कि हम आपको इसके बारे में यहां जो बताने जा रहे हैं, वह इसे ज्ञात करने में मदद करेगा।

इसलिए यदि आप यह जानने के लिए उत्सुक हैं कि इसकी विशेषताएं क्या हैं, इसकी खेती और निश्चित रूप से इसके उपयोग क्या हैं, हम इसके बारे में आगे बात करेंगे।

वसाबी पौधे की उत्पत्ति और विशेषताएं

वसाबी का पौधा, जिसका वैज्ञानिक नाम है यूट्रेमा जैपोनिकम (इससे पहले वासिबिया जपोनिका), यह एक बारहमासी जड़ी बूटी है वह परिवार का है Brassicaceae. इसे जापानी हॉर्सरैडिश के नाम से भी जाना जाता है, और यह जापान की एक जड़ी-बूटी है, विशेष रूप से, यह नदियों के पास पाई जाती है।

यह लगभग 40 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, और एक हरे बिंदु में समाप्त होने वाले गोल पत्ते विकसित करता है। हैं वे अपेक्षाकृत मोटे तने से उगते हैं, जो लगभग 5 सेंटीमीटर मोटा होता है. और फूल बहुत पतले फूल के तने से आते हैं, और वे बहुत छोटे और सफेद होते हैं।

वसाबी को बढ़ने में कितना समय लगता है?

पौधे को वयस्क होने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन अगर आप इसे मसालेदार पसंद करते हैं, तो इंतजार इसके लायक है। इसे तैयार होने में लगभग 18 महीने लग सकते हैं, और उस दौरान हमें उसे आवश्यक देखभाल प्रदान करनी होगी ताकि उसे किसी भी चीज़ की कमी न हो।

इसके क्या उपयोग हैं?

वसाबी को खाने के लिए उगाया जाता है, लेकिन इसके अन्य उपयोग भी हैं। आइए देखें कि वे क्या हैं:

• कमनीय: एक बार कद्दूकस किया हुआ तना काली मिर्च की तरह इस्तेमाल किया जाता है, यानी सुशी जैसे व्यंजनों में एक मसालेदार स्वाद जोड़ने के लिए। वसाबी पाउडर भी बिकता है, जिसका उतना ही उपयोग होता है।
• टूथपेस्ट: कभी-कभी, तनों के साथ एक पेस्ट बनाया जाता है जिसका उपयोग दांतों को साफ करने के लिए किया जाता है।

प्रति 100 ग्राम इसका पोषण मूल्य इस प्रकार है:

• पानी: 31,7 ग्राम
• ऊर्जा: 292kcal
• प्रोटीन: 2,23g
• वसा: 10,9g
• कार्बोहाइड्रेट: 46,13g
• फाइबर: 6,1g
• शुगर्स: 13,2g

वसाबी का पौधा कैसे उगाया जाता है?

यह एक ऐसा पौधा है जिसे बगीचों में उगाई जाने वाली अन्य जड़ी-बूटियों से भी अधिक पानी की आवश्यकता होती है, जैसे टमाटर के पौधे या लेट्यूस। इसलिए, हमें बीज या पौध प्राप्त करने जा रहे हैं या नहीं, यह तय करने से पहले उनकी जरूरतों को जानना महत्वपूर्ण है:

स्थान

जापानी सहिजन इसे बाहर उगाना चाहिए, ऐसी जगह पर जहां बहुत रोशनी हो लेकिन सीधी धूप न हो. इसी तरह, यह अनुशंसा की जाती है कि इसे या तो तालाब में लगाया जाए यदि आपके पास एक है, या गमले में हम एक प्लेट रखेंगे ताकि मिट्टी अधिक समय तक नम रहे।

मिट्टी या उपजाऊ

• फूल का बर्तन: शहरी उद्यान के लिए इसे सब्सट्रेट से भरने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें बढ़ने के लिए आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। उसे ले लो यहां.
• उद्यान: यह एक ऐसा पौधा है जिसे कार्बनिक पदार्थों से भरपूर और अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी की आवश्यकता होती है। यदि हमारे पास बगीचे में ऐसा नहीं है, तो 1 x 1 मीटर रोपण छेद बनाना और ऊपर वर्णित सब्सट्रेट से भरना सबसे अच्छा है।

सिंचाई और उर्वरक

वसाबी के पौधे को बार-बार पानी देना चाहिए; यह ज्यादा है, यह बेहतर है कि मिट्टी को सूखने न दें. इस कारण से, गर्मियों में हम क्षेत्र में जलवायु के आधार पर हर 1-2 दिनों में और शेष वर्ष में हर 3-7 दिनों में पानी देंगे। अगर वह बर्तन में है तो हम उसके नीचे एक प्लेट रखेंगे और हर बार पानी खत्म होने पर उसे भर देंगे।

ग्राहक के रूप में, हमें इसे वसंत से गर्मियों के अंत तक चुकाना होगा. इसके लिए हम जैविक खादों का प्रयोग करेंगे, जैसे गुआनो (इसे प्राप्त करें .) यहां), इस खाद या खाद। लेकिन अगर हम इसे एक कंटेनर में उगाते हैं, तो तरल उर्वरकों का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। हम उपयोग के लिए निर्देशों का पालन करेंगे, और इस प्रकार हम उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे।

प्रत्यारोपण

इसे जमीन में या किसी बड़े गमले में लगाना होता है जब गड्ढों से जड़ें निकल आती हैं।. ऐसा होने के लिए प्रतीक्षा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर हम पौधे को हटा देते हैं, जब यह अभी तक अच्छी तरह से जड़ नहीं हुआ है, तो रूट बॉल उखड़ जाएगी और जड़ें क्षतिग्रस्त हो सकती हैं, कुछ ऐसा जो वसूली में देरी करेगा और इसके परिणामस्वरूप, इसकी वृद्धि।

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रोपाई पौधों

गुणा

वसाबी का पौधा वसंत में बीज द्वारा गुणा। ऐसा करने के लिए, आपको इस चरण का अनुसरण करना होगा:

1. एक सीडबेड ट्रे विशिष्ट मिट्टी से या एक शहरी उद्यान के लिए भरी जाती है।
2. अब, इसे ईमानदारी से पानी पिलाया जाता है।
3. बाद में, प्रत्येक कूपिका में अधिकतम 2 बीज रखे जाते हैं।
4. फिर उन्हें मिट्टी की एक पतली परत से ढक दिया जाता है।
5. और अंत में सीडबेड को बाहर छाया में रखा जाता है।

जब तक मिट्टी को नम रखा जाता है, तब तक बीज लगभग दो सप्ताह में अंकुरित हो जाएंगे।

गंवारूपन

यह -18ºC तक ठंढ का प्रतिरोध करता है, इसलिए समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसे पूरे वर्ष बाहर उगाना संभव है।

वसाबी संयंत्र के बारे में हमने आपको जो बताया है, उसके बारे में आप क्या सोचते हैं? हम आशा करते हैं कि आपको इसकी खेती करने, या यहां तक ​​कि इसकी खेती करने के लिए प्रोत्साहित किया जाएगा। यकीनन आपको बहुत मजा आएगा।