शकरकंद और शकरकंद में क्या अंतर है?

ऐसे कई लोग हैं जो आश्चर्य करते हैं शकरकंद और शकरकंद में क्या अंतर हैचूंकि बहुत सारी किस्में हैं, एक और दूसरे का स्वाद काफी भिन्न हो सकता है। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि उनमें से प्रत्येक को एक अलग प्रजाति से संबंधित माना जाता है।

इसलिए यदि आपके पास भी यह प्रश्न है और मैं इसे हल करना चाहूंगा, इस लेख में मैं आपके लिए रहस्य प्रकट करूंगा 🙂

क्या अंतर हैं?

जवाब है… नहीं। शकरकंद और शकरकंद दोनों इपोमिया बटाटा प्रजाति के पौधे के कई अन्य सामान्य नामों में से दो हैं। क्या होता है कि प्रत्येक व्यक्ति, प्रत्येक देश, एक तरह से पौधों को बुलाता है, कुछ ऐसा जो पूरी तरह से सामान्य है क्योंकि उनमें से प्रत्येक का अपना इतिहास, अपनी भाषा या बोली, अपने स्वयं के रीति-रिवाज और अन्य हैं।

लेकिन पौधे प्राणियों का अध्ययन करते समय यह एक समस्या है, क्योंकि आम या लोकप्रिय नाम बहुत भ्रम पैदा करते हैं। यही कारण है कि वैज्ञानिक नामों का आविष्कार किया गया था। ये सार्वभौमिक हैं, इसलिए दुनिया के किसी भी हिस्से में कोई भी व्यक्ति जो प्रश्न में एक पौधे के बारे में जानकारी प्राप्त करना चाहता है, उसे केवल इसके वैज्ञानिक नाम को जानना होगा कि वे क्या ढूंढ रहे हैं।

शकरकंद या शकरकंद कैसे है?

La इपोमेआ बटाटस यह एक बारहमासी चढ़ाई वाला पौधा है दक्षिण अमेरिका और मध्य अमेरिका के मूल निवासी। लैटिन अमेरिकी देशों जैसे वेनेजुएला और कोलंबिया में, इसे शकरकंद या चाको के रूप में जाना जाता है (नाम क्षेत्र के अनुसार भिन्न होता है)। यह नोड्स पर जड़ों के साथ, पतले और हर्बसियस उपजी विकसित करता है। पत्ते पूरे या दांतेदार होते हैं, लगभग 5-10 सेंटीमीटर लंबे और चौड़े, चमकीले या प्यूब्सेंट होते हैं। फूलों को लियोमास केंद्र के साथ सफेद-गुलाबी रंग के साइमोसि-नूमल पुष्पक्रम के लिए साइमोस में वर्गीकृत किया जाता है। फल अंडाकार है, 4-5 सेमी लंबा और चौड़ा है, और अंदर हम 3-4 मिमी लंबे गोल बीज पाएंगे।

शकरकंद की खासियत

शकरकंद के रूप में हम जो जानते हैं वह वास्तव में एक कंद है, जिसकी खेती मानव जाति के इतिहास में कई वर्षों से की जाती रही है। शकरकंद का एक उत्सुक पहलू यह है कि वे हमेशा एक ही आकार या रंग नहीं होंगे। दूसरे शब्दों में, यूरोप में उगाए जाने वाले शकरकंद लैटिन अमेरिका में उगाए जाने वाले समान नहीं होंगे और संभवतः यह बड़े भ्रम की समस्या है जिसका हमने शुरुआती पैराग्राफ में उल्लेख किया है।

ताकि आप इसे बेहतर समझें, शकरकंद का एक भी वर्ग नहीं है, लेकिन उनमें से कई किस्म हैं। इस कारण से, आप सफेद या पीले शकरकंद, यहां तक ​​कि नारंगी मीठे आलू पा सकते हैं क्योंकि वे इसके रूपांतर हैं। और क्या अधिक है, इसकी रंजकता में यह भिन्नता दोनों कंद के मांस और इसकी त्वचा में देखी जा सकती है।

इसकी बनावट और स्वाद के बारे में, हम कह सकते हैं कि पकाया जाता है यह एक मीठा स्वाद है और यह उलझन या कुछ हद तक पहचानने में मुश्किल है, क्योंकि इसका स्वाद कद्दू और आलू के बीच मिश्रण जैसा दिखता है।

शकरकंद की पहचान आपके ज्ञान पर निर्भर करती है। यही है, अगर आपको नहीं पता कि शकरकंद अपने आप में क्या है, तो आप यह नहीं जान पाएंगे कि आप कौन सा कंद खरीद रहे हैं या खा रहे हैं और इसके लिए आपको इसकी विशेषताओं को जानना होगा।

मुख्य हमने पहले ही उल्लेख किया है, जैसे कि उनका रंग, बनावट और स्वाद। लेकिन इससे परे, कुछ पोषण संबंधी विशेषताएं हैं जिन्हें आपको भी जानना चाहिए। उनमें से कुछ हैं:

• इसमें केवल लगभग 3% शर्करा होती है, जो कि यह एक मीठा स्वाद है, यह देखते हुए काफी कम स्तर है।
• जो नाम दिया गया है वह ग्रीक अर्थ "आलू के समान" से आया है। आलू और शकरकंद के बाद से एक सुपर उपयोगी तथ्य अलग कंद हैं।
• इसमें कोलेस्ट्रॉल का निशान नहीं है और इसका वसा प्रतिशत 0% है।
• कैलोरी मान के संबंध में, यह खपत 90 ग्राम शकरकंद के लिए सिर्फ 100 कैलोरी से अधिक है।
• जिन पोषक तत्वों में शकरकंद होता है, उनमें सबसे महत्वपूर्ण विटामिन सी होता है। शकरकंद के रोजाना सेवन से विटामिन सी के स्तर में 70% तक की वृद्धि होती है, यह उन दो पोषक तत्वों का अनुवाद करता है जो आलू की पेशकश करते हैं।
• कंद (शकरकंद) और पौधे की पत्तियां दोनों ही खाने योग्य हैं, साथ ही अंकुर और तने भी हैं। उत्तरार्द्ध के लिए, कुछ का दावा है कि स्वाद पालक के समान है।
• यह आखिरी विशेषता शायद सबसे उल्लेखनीय है, क्योंकि पौधे के खाद्य भाग (पत्ते, कली और तने) को शकरकंद कहा जाता है।

इसलिए यदि आप किसी को यह कहते हुए सुनते हैं कि वे अलग-अलग चीजें हैं, तो वे सही हैं, लेकिन जानते हैं कि वे एक ही पौधे के बारे में बात कर रहे हैं।

शकरकंद के प्रकार

400 से अधिक किस्में हैं, सबसे आम निम्नलिखित है:

• कैलिफ़ोर्निया, रेड मीट
• बैंगनी, चिकनी बैंगनी त्वचा और गुलाबी मांस के साथ
• जॉर्जिया, नारंगी मांस
• ईल, लाल-पीला मांस
• सौम्य, लाल मांस
• जैस्पर, लाल मांस
• रोजा
• मालागा का गुलाब

यह ठंड या ठंढ का विरोध नहीं करता है, ताकि समशीतोष्ण क्षेत्रों में इसे वार्षिक रूप में उगाया जाए। और अगर वे सबसे आम हैं, तो अन्य हैं जो हम आपको जानना चाहते हैं:

पीले शकरकंद

इसे नारंगी शकरकंद के नाम से भी जाना जाता है इसकी छाल पीले रंग की होती है, जबकि कंद के अंदर का भाग नारंगी होता है। इस सूची के सभी विकल्पों में से, इसे सबसे प्यारी और दुनिया भर में सबसे ज्यादा बिक्री वाला माना जाता है।

बैंगनी शकरकंद

नाम बैंगनी रंग के कारण है जिसे आंतरिक और बाह्य दोनों रूप से देखा जा सकता है कंद में। इसकी खेती और बिक्री चीन और मैक्सिको जैसे देशों में लोकप्रिय है, हालांकि चीन वह है जिसके पास बैंगनी मीठे आलू का सबसे बड़ा उत्पादन है।

सफेद शकरकंद

यह आलू के साथ भ्रमित हो जाता है क्योंकि इसमें समान विशेषताएं हैं। हालांकि, यह इस तथ्य के लिए धन्यवाद विभेदित किया जा सकता है कि आलू की तुलना में थोड़ा बेहोश करने वाला पीला रंग है और पोषण स्तर पर, यह स्टार्च में समृद्ध है।

लाल शकरकंद

यहाँ हम एक ऐसे क्षेत्र में प्रवेश करते हैं जहाँ शकरकंद या शकरकंद दुर्लभ है, मुख्यतः स्पेनिश भाषी देशों में। हालाँकि, जापान में इसकी व्यापक लोकप्रियता है क्योंकि यह मुख्य देश है जो इसकी खेती और उत्पादन के लिए जिम्मेदार है।

यह उल्लेखनीय है इस शकरकंद का स्वाद मीठा होता है और त्वचा में लाल रंग के स्वर होते हैं। दूसरी ओर, एक बार इंटीरियर को देखने के बाद, यह देखा जा सकता है कि इसका रंग पीले और नारंगी के बीच एक क्रीम रंग है।

पहाड़ी शकरकंद

आपको जानना होगा कि यह शकरकंद है यह अंदर से पूरी तरह से सफेद होता है और त्वचा लकड़ी की तरह चमकती है। यह व्यापक रूप से मैक्सिको के साथ-साथ कैरिबियन और मध्य अमेरिकी देशों में भी इसका सेवन किया जाता है।

जंगली शकरकंद

यह कुछ मामलों में से एक है जो पहाड़ी शकरकंद के समान स्थिति में आता है। जंगली शकरकंद शकरकंद परिवार के नहीं होते हैं। यह एक रतालू भिन्नता से अधिक है यह उत्तरी अमेरिका, बहुत से कैरिबियन, और दक्षिण अमेरिका में जंगली उगता है।

उपस्थिति के संदर्भ में, यह किसी भी अन्य रतालू के समान है, सिवाय इसके कि त्वचा का रंग गहरा भूरा है और मांस पूरी तरह से सफेद है। इसका सेवन किसी भी अन्य शकरकंद की तरह किया जा सकता है लेकिन इसका एक अतिरिक्त उपयोग है जो कुछ स्वास्थ्य स्थितियों से निपटने के लिए है।

शकरकंद या शकरकंद के कुछ पौष्टिक गुण

यह पहले से ही स्पष्ट हो गया है कि शकरकंद या शकरकंद का सेवन करना कितना पौष्टिक है। अपने स्वाद और जरूरतों के आधार पर, आप या तो कंद का या पौधे के कुछ हिस्सों का उपभोग कर सकते हैं। किसी भी तरह से, आप पोषक तत्वों की एक महान विविधता का लाभ ले रहे होंगे जैसे:

• आपको हर 100 ग्राम शकरकंद के लिए सिर्फ 130 से अधिक कैलोरी मिलेगी।
• आप केवल उसी सेवा के लिए केवल 0.1 ग्राम से कम की खपत करेंगे।
• आप किसी कोलेस्ट्रॉल का सेवन नहीं करेंगे।
• इसमें लगभग 73 मिलीग्राम सोडियम और 448 मिलीग्राम पोटेशियम होता है।
• इसमें लगभग 30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
• आहार फाइबर के 4 ग्राम शामिल हैं
• शुगर का स्तर बेहद कम है।
• आपके पास लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी -6 होगा
• विटामिन ए और सी का समृद्ध स्रोत।

संक्षेप में, आपके पास स्वस्थ रहने के लिए आवश्यक सब कुछ है। बेशक, अपने आप में यह एक मानक व्यक्ति के पोषण मूल्य को पूरा नहीं करता है, लेकिन यदि आप इसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ते हैं, तो आपके स्वास्थ्य में सुधार होगा।

शकरकंद के सेवन के कारण और फायदे

अब यदि आप आश्चर्यचकित हैं शकरकंद या शकरकंद के सेवन का क्या महत्व या लाभ है, यहाँ हम आपको अलविदा कहने से पहले कुछ भेंट करेंगे।

• इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए कब्ज से निपटने के लिए बिल्कुल सही।
• यह वजन कम करने या किसी व्यक्ति को मांसपेशियों के स्तर पर लाभ देने में मदद कर सकता है।
• उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो खेल खेलते हैं और एक प्राकृतिक ऊर्जा जनरेटर की आवश्यकता होती है।
• पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• यह अस्थमा और ब्रोंकाइटिस के इलाज में कारगर है।

लाभ कई हैं और कारण लाजिमी हैं। तो आपको अभी से शकरकंद खरीदना चाहिए और उन्हें खाना शुरू कर देना चाहिए।

यदि आप जानना चाहते हैं कि शकरकंद कैसे उगाएं, यहां क्लिक करें.