चिली सेरानो (शिमला मिर्च वार्षिक)

El चिली सिरानो या "लाल शिमला मिर्च" यह उत्तरी मेक्सिको के पहाड़ों से आता है, जो हिडाल्गो और पुएब्ला में अधिक आम है। इसे हरी मिर्च के रूप में भी जाना जाता है और इसकी मुख्य विशेषता इसकी तीव्र गर्मी है, जो जलेपीनो से भी अधिक शक्तिशाली है। आकार बेलनाकार है, आकार में छोटा और एक बिंदु में कुछ अंत है।

सेरानो मिर्च की मुख्य विशेषताएं

मेक्सिको में इसका अत्यधिक सेवन किया जाता है क्योंकि यह अनगिनत विशिष्ट व्यंजनों में मौजूद होता है, जैसे कि सॉस, सूप, स्टॉज और स्ट्यूज़ में। संयंत्र 50 से 150 सेंटीमीटर मापता है, पत्तियां सपाट, अंडाकार और लम्बी होती हैं, किनारे चिकने होते हैं, सतह बालों और हरे रंग की होती है। फूल सफेद होते हैं, 5 पंखुड़ियां होती हैं, हेर्मैप्रोडिटिक होती हैं और लगाए जाने के दो महीने बाद दिखाई देती हैं।

वे पौधे के अक्षीय क्षेत्र में बनते हैं, वे दो दिनों के बाद बंद हो जाते हैं और मिर्च मिर्च को जन्म देते हैं। प्रत्येक संयंत्र 50 या अधिक मिर्च मिर्च का उत्पादन करने में सक्षम है, औसत आकार 5 से 15 मिमी चौड़ा 60 मिमी लंबा है। विकसित होने के बाद, वे लगभग 4 सेमी तक पहुंच जाते हैं, उनका स्वर नारंगी से लाल रंग में बदल जाता है और उपस्थिति घुमावदार और लम्बी होती है। एक पौधा जो बहुत अच्छी तरह से घर पर उगाया जा सकता है क्योंकि यह बहुत बड़ा नहीं है और मिर्च मिर्च की एक अच्छी मात्रा का उत्पादन करता है।

संस्कृति

पहली बात यह है कि एक मिट्टी की गारंटी दी जानी चाहिए क्योंकि यह हल्का और अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, अनुशंसित है ए अच्छी गुणवत्ता वाली रेत, मिट्टी और खाद का मिश्रण जो गारंटी देता है कि बीज एक उत्पाद को कुरकुरे बनावट, सही मोटाई और गर्मी की आदर्श डिग्री के साथ उत्पन्न करते हैं; तीन तत्व जो सीधे मिर्च की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।

सब्सट्रेट के घटकों की मात्रा को मापना सुविधाजनक है ताकि कम न हो, क्योंकि पौधे को मजबूत, स्वस्थ और अच्छी मिर्च मिर्च देने के लिए पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा की आवश्यकता होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि अच्छी तरह से तैयार मिट्टी के साथ, लगातार खाद डालना आवश्यक नहीं है। उसके लिए मौसम मिर्च की खेती यह गर्मी है, इस कारण से हमें लगातार सिंचाई की निगरानी करनी चाहिए ताकि अधिकता न हो, मिट्टी पोखर, क्योंकि जड़ें क्षतिग्रस्त होने वाली हैं और पौधे की मृत्यु हो जाती है।

का सूचक अतिरिक्त तरल पदार्थ क्या यह पौधे पीले रंग का हो जाता है, अगर यह एक खुले मैदान में है तो यह सिंचाई की तीव्रता को कम कर देता है और यदि यह एक बर्तन में है तो यह पानी को पकवान में जमा होने से रोकता है।

यदि तापमान बहुत अधिक है और सतह पर शुष्क सब्सट्रेट ध्यान देने योग्य है, पानी देने से पहले आर्द्रता की जांच करना महत्वपूर्ण है यह निर्धारित करने के लिए थोड़ा कम है कि पृथ्वी को नम करना है या नहीं। खासकर अगर सब्सट्रेट में अच्छा जल निकासी नहीं है। इन मिर्चों के विशेषज्ञ पके होने से पहले कटाई की सलाह देते हैं, जो रोपण के लगभग 75 दिन बाद होती है।

खेती सिंचाई के लिए अच्छी रोशनी, गुणवत्ता वाले सब्सट्रेट और बहुत अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है और अतिशयोक्ति के बिना। चिली पेपर्स उन्हें संयंत्र से सीधे एकत्र किया जाना चाहिए क्योंकि उन्हें हमेशा एक ताजा और गुणवत्ता वाले उत्पाद की गारंटी देने की आवश्यकता होती है। फसल विशेषज्ञों के अनुसार, उन्हें प्याज, धनिया और टमाटर की कंपनी में लगाने की सलाह दी जाती है क्योंकि वे एक दूसरे को लाभान्वित करते हैं।

फसल को खतरा

अन्य फसलों की तरह, वे विभिन्न बीमारियों और कीटों के संपर्क में हैं, यही कारण है कि आपको सतर्क रहना होगा। सबसे आम में हम पाते हैं लाल मकड़ी, व्हाइटफ्लाइज, एफिड्स और लीफ माइनर्स। इन फसलों में होने वाली बीमारियों के बारे में, हमारे पास सफेद मोल्ड और ग्रे सड़ांध है। वृक्षारोपण के लिए उपयुक्त फसलों की आवश्यकता होती है इन तत्वों में से कुछ से प्रभावित होने से बचने के लिए।

गुण

इसके गुणों में से है विटामिन सी और ए का योगदान, इसकी उच्च पानी सामग्री के अलावा, लोहा और मैग्नीशियम, फाइबर, कैल्शियम, सल्फर कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आयोडीन, सोडियम और पोटेशियम जैसे खनिज। सेरानो चिली का मैक्सिकन व्यंजनों में एक प्राथमिक उपयोग है, जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, यह विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों में मौजूद है और इसकी उच्च स्तर की गर्मी के लिए काफी सराहना की जाती है।

इसके अन्य उपयोग भी हैं जो स्वास्थ्य को लाभ पहुंचाते हैं, जैसे रक्तचाप को कम करना या संचार प्रणाली को पुन: सक्रिय करना, साथ ही त्वचा की देखभाल में योगदान करना। इसके अन्य गुणों पर ध्यान केंद्रित करते हैं हार्ट अटैक से बचाव, कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, रक्तचाप विकारों के साथ मदद करता है और एक प्राकृतिक रक्त पतला है।

यह अन्य चीजों में एनाल्जेसिक, रोगाणुरोधी, रोगाणुरोधी, एनाल्जेसिक, माइग्रेन नियंत्रण, expectorant, भूख शांत करने और चयापचय त्वरक से भी जुड़ा हुआ है। यदि हम सौंदर्यवादी भाग के बारे में बात करते हैं, तो उन्हें जिम्मेदार ठहराया जाता है मुँहासे के लिए उपचार गुण, कोलेजन उत्पादन की उत्तेजना, जलन से राहत देता है, बालों के विकास और परिसंचरण को बढ़ावा देता है।

सेरानो काली मिर्च के प्रकार

वास्तव में वहाँ केवल एक चिल सेरनो है और इससे संकर प्रजातियाँ प्राप्त हुई हैं, जिनमें कुछ गुण बाहर खड़े हैं, उदाहरण के लिए, कुछ कीटों या रोगों के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं, अन्य में अधिक मांस है, अन्य समय के साथ बेहतर संरक्षित हैं या अधिक मसालेदार हैं और इन किस्मों में से कुछ हैं। कि वास्तव में बाहर खड़े हो जाओ:

• कोलोसस।
• टैम्पनिको।
• सेंटूर।
• स्वर्ग।
• Tuxtlas।
• सेरानो 237।
• सेरानिटो।
• सेरानो भगवान।
• सेरानो हुस्टेको।
• सेरानो डेल सोल एफ 1।
• सेरानो 3036।
• सेरानो बालिन।
• सेरानो बैंगनी।
• सूखा सेरानो।
• सेरानो वेराक्रूज़।
• युकाटन सूखी पर्वत श्रृंखला।
• टैम्पिको सेरानो।

किसी भी सेरानो मिर्च पौधे की प्रजाति को ताज की चौड़ाई की विशेषता है जो इसे पक्षों की ओर उन्मुख करता है, जिसे आप मुख्य रूप से उन पौधों में देखेंगे जो खुले स्थानों पर लगाए जाते हैं। फिर भी, फल आमतौर पर बड़े और अधिक मात्रा में होते हैं। की तुलना में जब बर्तन में लगाए।

यह मिर्च न केवल बहुत लोकप्रिय है और मैक्सिकन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसकी गर्मी और असाधारण स्वाद ने इसे कई अन्य देशों का पसंदीदा बना दिया है। इसके अलावा, यह विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए अनुकूल है, जो इसे बनाता है कहीं भी आप स्थायी सूरज है बोना आसान है और अच्छा सब्सट्रेट।

सेरानो के कई तत्व हैं जो इसे अत्यधिक मूल्यवान बनाते हैं, पहला यह है कि यह न केवल एक स्वादिष्ट मसाला प्रदान करता है, बल्कि भोजन में एक अच्छी तरह से स्पष्ट स्वाद भी छोड़ता है। यह इतना भावपूर्ण और रसदार है कि आप इसे कच्चा खा सकते हैंहां, अपने तालू पर स्वाद के विस्फोट के लिए तैयार हो जाइए।