El capsicum frutescens To je grm koji pripada obitelji Solanaceae što je pak jedna od pet vrsta koje se uzgajaju iz roda Capsicum, što je dovelo do najukusnijih poznatih sorti čili papričice.
Podrijetlo capsicum frutescens
Ovaj grm kakav je poznat mogao bi porijeklom iz Paname, odakle bi mogao biti proširio se na sjeverni dio Južne Amerike i Kariba. Međutim, postoje oni koji njegovo podrijetlo pripisuju Meksiku.
Kaže se da je endemičan i za Srednju i Južnu Ameriku, u Venezueli, Kolumbiji, Ekvadoru, Francuskoj Gvajani, Peruu, Gvajani i Surinamu. Također se naziva tabasco chili i srodan je s serrano čili, također su poznate sljedeće varijante: chilipaya, ozuluamero, chilipayita i amashito.
značajke
Veličina će ovisiti o kvaliteti tla u kojem se biljka razvija, međutim, u optimalnim uvjetima tla i klime doseže jedan metar visine, a topla klima je najpovoljnija.
Ima vidno gušće lišće od ostalih istih vrsta, s druge strane, lišće je svijetlozeleno, glatko, dugo oko 8 cm i jajolikog oblika. Iako je u stanju preživjeti šest godina, Poznat je po tome što je prilično dvogodišnjiKoličina ploda s godinama opada, međutim obično ga drže zbog ukrasne vrijednosti.
Cvjetovi su pojedinačno poredani i prikazuju glatke vjenčiće čija boja varira između zelenkaste i bijele boje, bez osnovnog zadebljanja, što ga čini još lakšim za razlikovanje. Nokti bobice isprva žute ili zelene i žarko crvene kad sazru, predstavljaju plodove capsicum frutescens, koji mjere duljinu između 2 i 5 cm. Kad je biljka na vrhuncu proizvodnje, donosi više od 120 plodova.
To se vrlo lako odvaja od peteljke, što olakšava njegovo širenje, iako su ptice glavne odgovorne za širenje sjemena, jer kapsaicin na njih ne djeluje.
Koji su korišteni dijelovi capsicum frutescens
Ono što se konzumira ili za pripremu hrane, za jelo sirovo ili za lijekove, jesu plodovi u zreloj fazi, vrlo svježi i zdravi. Pripisuju se hranjiva i ljekovita svojstva, potonji dodaju niz prednosti:
- Potrošnja povećava perifernu cirkulaciju i pridonosi smanjenju vrijednosti krvnog tlaka.
- Sadrži visok sadržaj vitamina C, A, bioflavonoida koji surađuju s rastom stanica i doprinose većoj unutarnjoj elastičnosti krvnih žila.
- Učinkovito se bori protiv prehlade zahvaljujući činjenici da njegove komponente imaju iskašljavajući učinak, potiču znojenje i pomažu u otvaranju pluća i nosnih prolaza.
- Privremeno poboljšava bolesti grla.
- Neke studije iz prestižnih institucija pripisuju mu svojstva za liječenje raka, posebno za njegovu komponentu "kapsaicin”, Čije se molekule lijepe na proteine u mitohondrijima stanice raka, ubijajući oštećene stanice i ostavljajući zdrave stanice netaknutima.
Što je kapsaicin?
To je tvar koja čiliju daje pikantan okus, čija količina varira ovisno o sorti čilija koja se govori, karakterizira to što pogađa uglavnom sisavce. Intenzitet i učinak kapsaicina mjeri se u Scoville jedinicama. Ova tvar ima velik broj primjena u području medicine.
El capsicum frutescens se koristi za učinite neke prehrambene proizvode pikantnijimaU slučaju da ga niste navikli konzumirati ili to učinite greškom, možete neutralizirati peckanje u ustima pomoću šećera, masti ili ulja. Ako imate pri ruci kruh, možete i malo žvakati, jer pomaže mehaničkom uklanjanju kapsaicina ili unosu mlijeka, jer njegov sadržaj kazeina čini kapsaicin beskorisnim.